Qu'est-ce que la sauce de soja? la teneur en calories de la composition et l'utilisation de

cuisine asiatique est devenue populaire en raison de cette sauce. La sauce de soja – le complément parfait à tous les repas. odeur caractéristique forte vous permet de savoir en un millier. Qu'est-ce et quelles sont les caractéristiques de la sauce de soja?

1. Teneur en calories de ce produit est seulement 55 calories pour 100 grammes! Voilà pourquoi il a gagné en popularité parmi les nutritionnistes et ceux qui sont contraints de se tourner vers eux pour former un beau corps mince.
2. Pas étonnant que la sauce de soja a reçu le titre de roi de la cuisine japonaise. Japonais ajouter à tout plat, de sorte que la nourriture devient piquant. D'ailleurs, dans le même Japon, pour tout le monde dans le pays a longtemps été une tradition de manger tous les jours 25 grammes de ce merveilleux produit.
3. La sauce de soja, qui est faible en calories négligeable, est la base de ces sauces que les poissons, les crevettes, la moutarde et les champignons. Pour cela, il affectionne particulièrement les chefs du monde entier.
4. Un autre avantage incontestable de ce produit est qu'il est parfait pour faire mariner la viande, du poisson et une variété de fruits de mer.
5. Capable de remplacer non seulement le sel, mais aussi les épices, l'huile et la mayonnaise.
6. Il ne contient pas de cholestérol.
7. Aucun agent de conservation, car sans eux peuvent être stockés jusqu'à 2 ans, tout en maintenant les vitamines.

Ceci est seulement une partie de ses avantages, qui distinguent sans exception.

L'histoire de la sauce de soja

Meilleure sauce de soja est apparu dans l'ancienne Chine en raison du fait que les moines ont dû renoncer à la viande et des produits laitiers pour des motifs religieux. En conséquence, ils ont remplacé tous ces produits à base de soja. Ainsi , il y avait des produits tels que le tofu et la sauce soja, ce qui est faible teneur en calories et de haute valeur nutritive. Plus tard la technologie de cuisson de la sauce a frappé les Japonais. Mais dans les temps anciens, il était différent du présent, et regardez comme aujourd'hui, il a été donné que à l'époque des Tokugawa Ieyasu au XVIIIe siècle. Ce fut au cours de cette période a été le développement de la cuisine au Japon.

la valeur nutritionnelle, la composition chimique

Propriétés utiles:

• La sauce de soja est riche en vitamines, acides aminés et minéraux;
• Il sert prophylactique pour prévenir la formation de cancers;
• n'est pas inférieure à la teneur en protéines de la viande;
• glutamine contenue dans la sauce de soja, l'aide d'abandonner complètement le sel;
• Il ralentit le vieillissement et peut améliorer la circulation sanguine.

Comment choisir

Qu'est-ce que la sauce de soja est mieux? Comment choisir une qualité? Il est assez facile si vous connaissez quelques-unes des nuances.

1. Ne pas acheter la sauce de soja sur le robinet, en particulier sur les marchés. Préférez les fabricants bien connus.
2. Sauce dans un récipient en verre mieux conserve ses propriétés.
3. la sauce de soja naturel contient divers conservateurs (E220, E200).
4. Ne pas acheter la sauce sur le prix anormalement basse, il ne devrait pas être inférieur au coût du produit.
5. Qualitative sauce de soja (qui ne dépasse pas 55 calories Kcal) contient en partie seulement le soja, le sel et le blé.
6. La teneur en protéines ne doit pas être inférieure à 7%.

Otnesshiysya au choix de sauce de soja de manière responsable, non seulement vous gagnez un produit utile, mais aussi être en mesure de profiter de tous les jours son petit chef-d'œuvre culinaire.