536 Shares 9821 views

Comment faire cuire la soupe aux choux – une soupe traditionnelle russe

La question de savoir comment faire cuire la soupe, n'a pas de réponse claire. Tout comme, ce plat a de nombreux visages, et chaque famille a par exemple, une soupe ou un ragoût, sa propre variation. correction des questions est secondaire en ce qui concerne la façon de faire cuire une délicieuse soupe qui plaira à tous les membres de votre famille. Regardons les détails de la recette.

Comment faire cuire la soupe?

Cette fonction est idéale pour la soupe d'hiver (saveur, riche et épais), bien sûr, il est temps. Mais il peut être cuit à la fois en grandes quantités. Après l'échauffement, il ne perd pas son goût excellent. Si vous avez vu ce plat que sur les images dans les livres de cuisine et ne savent pas comment faire cuire la soupe, ne pas avoir peur des difficultés. Une analyse détaillée de chaque étape de préparation vous aidera à maîtriser ce processus plusieurs fois à la pratique, devenir un expert sur la soupe cuisine. Il est important de choisir la viande juste avant de faire cette soupe. Best – côtes de porc. Mais il est peu grasse. Si elles sont assez grandes, doivent les couper en deux de sorte qu'ils ne sont pas plus de cinq centimètres de long. En outre, un ensemble de produits pour inclure un pot (250 grammes) de tomates dans le jus, trois bulbes d'oignons moyennes et pommes de terre, une tête d'ail, d' aneth frais, quelques carottes, un pot de crème et un demi – kilo de choucroute. Idéal serait si vous faites un chou à la maison. Ainsi, vous pouvez ajuster l'acidité.

Préparer le bouillon

Comment faire cuire la soupe avec des côtes de porc? Il est important de faire le bouillon droit, riche et savoureux. Mais il ne devrait pas être trop gras. Avec bords coupés, couper la graisse, le cas échéant. Laissez faire sauter les légumes là-dessus. Par kg côtes ont besoin de quatre fois plus d'eau. Plonger la viande dans un liquide bouillant – il fera la viande juteuse et le bouillon – aussi transparent que possible. Retirez délicatement la mousse après ébullition répétée. Tremper dans un liquide de carotte (ou racines blanches – céleri, panais), la feuille de laurier. Un cuire l'oignon coupé dans un four ou dans un four à micro-ondes (mode « grill »), mis dans le bouillon. Cette technique simple est appelée caramélisation, ce qui contribue à améliorer considérablement le goût et la saveur de la soupe. Après une heure, la souche du bouillon, mettre dedans les pommes de terre coupées en dés.

remplissage de légumes

Il peut être fait jusqu'à ce que le bouillon est cuit et aux pommes de terre vient de préparation. Ceci est peut-être la dernière nuance importante. Après avoir maîtrisé les subtilités de la cuisson d'un remplissage de légumes, vous comprendrez comment faire cuire la soupe, et ne les peur de cuisiner ne pas être à l'avenir. Mélanger dans un bol le contenu des boîtes de tomates, hacher à l'ail, l'aneth et ajouter le poivre rouge. Mash. Faites frire les oignons dans le lard, cretons jeter, ajouter le mélange de tomates et l'ail. Et verser dans Éteindre la casserole avec les pommes de terre et les côtes. hacher maintenant la choucroute (si les fibres sont trop longues) et ajouter à la soupe. Tous ensemble, vous avez besoin sur la cuisinière ou au four pendant environ un quart d'heure. Servir avec la crème sure, et vous avez besoin d'un morceau de pain, ce qui est mieux de se frotter la croûte d'ail. Bon appétit!