La meilleure façon de préparer les champignons au beurre au vinaigre: une recette sans stérilisation et diverses technologies de processus

Parmi les champignons en conserve chef d' oeuvre vrai est considéré comme marinée bolets. Recette sans stérilisation – est une option qui vous permet de cuisiner votre repas préféré sans temps supplémentaire inutile. Ce qui distingue cette méthode des autres et la meilleure façon de mener à bien cette procédure? Pour faire face à ces questions, vous devez considérer quelques-unes des options les plus intéressantes.

La recette originale avec de la moutarde et le raifort

Avec le début de la saison des champignons, il y a beaucoup de travail d'hôtesses. Il serait souhaitable non seulement maintenant pour profiter des cadeaux de bois odorant, mais aussi conserver au moins jusqu'à l'été prochain. Particulièrement populaires ont toujours été marinée bolets. Recette sans stérilisation permet de les préparer rapidement et en grandes quantités. Il y a donc des versions originales, ce qui est parfois difficile d'imaginer le goût de l'avenir du produit en conserve. Par exemple, il est possible d'essayer la recette, dans lequel, pour la préparation de la marinade sur un litre d'eau, il est nécessaire de prendre 3 gousses d'ail, 100 ml de vinaigre 9%, 2 feuilles de laurier, 45 grammes de sel, trois bâtons de clous de girofle, 30 grammes de sucre, pois feuille raifort 5 parfumée et le même nombre de poivre noir ordinaire, parapluie de fenouil et une cuillère à soupe de graines de moutarde.

Littéralement en quelques minutes , vous pouvez cuire délicieux bolets marinée. Recette sans stérilisation est mis en œuvre en trois étapes:

1. Tout d'abord, il est nécessaire de se laver les champignons frais, puis les mettre dans un pot profond propre, ajouter de l'eau et faire bouillir pendant cinq minutes après l'ébullition. Les produits sont alors nécessaires pour jeter dans une passoire et laisser reposer pendant un certain temps pour que l'eau se vider complètement.
2. Dans une casserole verser de l'eau propre, puis en y ajoutant tous les ingrédients fournis par la recette. La capacité de mettre sur le feu.
3. Après ébullition, jeter les champignons et cuire les aliments ensemble pendant 20 minutes.

Un autre chaud, ils doivent verser dans les banques, le liège, puis stockés en toute sécurité dans un endroit frais.

plus insolite

Vous voudrez peut-être cuisiner est pas tout à fait les champignons habituels de beurre au vinaigre. Recette sans stérilisation peut ajouter au produit principal d'une variété d'ingrédients. Composition sera très intéressante, si elle est de 1 champignons kilogrammes utilisés: 120 grammes de sel par litre d'eau, 2 feuilles de laurier, 60 grammes de sucre, 2 clous de girofle, 50-55 grammes de vinaigre, deux ampoules et une paire de pois conventionnels de poivre noir.

Dans ce cas, la technologie sera légèrement différente:

1. Les champignons ont été lavées et épluchées arbitrairement coupés en morceaux préalablement séparés de leur pattes d'assemblage.
2. Oignons broyés doucement sous la forme d'anneaux.
3. Émincés luteus jeter dans une casserole d'eau bouillante et faire bouillir environ 10-11 minutes. ils doivent ensuite être rincés sous l'eau froide.
4. Dans une casserole avec de l'eau pour dissoudre le sel, puis ajouter les champignons et les cuire jusqu'à ce que toutes les pièces ne se déposent pas au fond.
5. Skimmer pour obtenir bolets prêts et les déplacer dans des bocaux stérilisés, couches en alternance avec un arc.
6. Dans le reste du bouillon pour ajouter tous les ingrédients et préparer la marinade.
7. Pour les champignons de la saumure chaude et rouler fermement en place les pots avec des couvercles métalliques.

Jarres refroidir pendant plusieurs jours pour garder la tête en bas, les couvrant soigneusement avec une couverture chaude.

billettes pour l'avenir

Les hommes peuvent différents champignons. Mais les spécimens les plus délicieux, selon la majorité, il est considéré comme mariner bolets. Recette pour l'hiver sans stérilisation peut contenir les composants qui sont utiles pour les salades plus tard. Après tout, comme nous le savons, il est un plat cuisiné pour la plupart des champignons en conserve. Pour une utilisation dans ce cas, le propriétaire est REQUISES: 2 ½ kg de champignons frais litres d'eau, 4 gousses d'ail, 30 g de sucre et deux fois plus de sel 5-6 pois poivre noir, de clou de girofle 3, la moitié à soupe de vinaigre 9% et un ensemble d'assaisonnements préférés.

Toutes les actions sont effectuées dans l'ordre:

1. Tout d'abord, les champignons frais doivent traverser, en les séparant de la poubelle, puis retirez délicatement le bouchon avec une brosse fine et de la jambe plenochku. Par la suite, les champignons au beurre doivent être lavés sous l'eau courante. Les produits purifiés peuvent être envoyés pour un traitement ultérieur.
2. champignons préparés pliés dans une grande casserole, couvrir d'eau froide et faire bouillir pendant 15 minutes, en ajoutant un peu de sel et de vinaigre (ou de l'acide citrique). Dès qu'un par un, ils commencent à se déposer au fond, le processus peut être considéré comme terminé. Maintenant, ils peuvent égoutter et sécher un peu.
3. Boletus décomposé dans des bocaux stérilisés, ainsi que des tranches d'ail haché.
4. Préparer la marinade. Pour cela doit être dissous dans de l'eau avec le sucre et le sel, ajouter le poivre et le clou de girofle, faire bouillir pendant 4 minutes.
5. La solution chaude a été versée dans les banques pour que les champignons étaient complètement couverts avec eux, puis recouverts d'un couvercle de capron, envoyez-les au réfrigérateur pour le stockage.

Dans cet état jusqu'à l'automne prochain peut être marinée bolets. Recette sans stérilisation de l'hiver donne l'hôtesse la possibilité à tout moment, les rendre vos salades préférées.

« Cornichon vert »

Chaque personne a son propre concept de conservation. Différents goûts vous permettent souvent de créer des recettes nouvelles et intéressantes. Alors, comment les autres peuvent encore faire des champignons au beurre au vinaigre sans stérilisation? Le principe de fonctionnement, en règle générale, reste le même. La modification que la composition de la marinade. Les champignons se sont tournés vers un plus parfumé, dans un bouillon agréable d'ajouter plus de verdure. Vous pouvez utiliser la composition suivante: par kilogramme d'huile fraîche 1 oignon, 30 g de sel, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 6 feuilles de laurier, un peu de poivre noir moulu, ½ botte d'aneth frais, une cuillère à café de céleri séché et 6 pois piment.

Canning est réalisée d'une manière familière:

1. Tout d'abord, il est nécessaire de passer par tous les champignons, propre, laver et sécher.
2. Ensuite, ils doivent être bouillies deux fois. La première fois au bout de 15 minutes, la vidange de l'eau est nécessaire. La deuxième fois sera plus ragoût de bolets dans la marinade. Pour cela, il faut ajouter à l'eau tous les ingrédients (sans vinaigre) et laisser mijoter pendant 45 minutes (l'aneth et le poivre remblayés pendant 5 minutes pour terminer la fin de la cuisson).
3. Boletus déplacer doucement dans des bocaux préparés, et ensuite, la marinade de laurier, roll.

Ces champignons au beurre sans marinées la stérilisation sera un vrai régal, les jours froids de l'hiver, rappelant un temps chaud et l'été révolu.

Sans ébullition avant

Il y a beaucoup d'options lorsque les champignons roulent sans faire bouillir avant. Obtenez le même délicieux bolets marinée. Recette sans stérilisation avec des photos identifiera clairement toutes les actions dans les étapes. D'abord, il est nécessaire de préparer tous les composants nécessaires: pour chaque kg de champignons frais une troisième tasse d'eau, 8 grammes de cannelle, de 150 g de vinaigre, 30 g de sel comestible, clou de girofle, 12 grammes de sucre, feuilles de laurier piment de la Jamaïque 5 et les pois.

Ensuite, vous devez:

1. L'eau de bouillir la marmite avec du sel et du vinaigre. Cela fait partie de la marinade.
2. Ajouter les champignons, puis porter le tout à ébullition. Ensuite, nous devons attendre jusqu'à ce que le bouillon soit aussi transparent que possible, et bolets sûrement couler au fond.
3. Littéralement 5 minutes jusqu'à ce que vous êtes prêt à entrer dans la composition de tous les autres ingrédients.
4. les champignons doivent maintenant passer uniquement dans des bocaux propres et les couvrir avec des couvercles en plastique souhaitable.

Dans les endroits froids, ces conserves position pour la paix tout au long de l'hiver. Mais cette option ne peut être utilisée pour les champignons bons et testés.