Risotto aux courgettes, des tomates et d'autres ingrédients. Plusieurs variantes de plats

Assurez-vous d'essayer de faire cuire le risotto aux courgettes. Le plat se doux, serviable et incroyablement savoureux. Cet article présente quelques recettes. Choisissez l'un d'entre eux et passer à la partie pratique. Et nous vous souhaitons beaucoup de succès dans la cuisine!

informations générales

Zucchini a un goût neutre. Il va donc bien avec de nombreux aliments. De là, vous pouvez préparer des soupes, des salades et même les desserts.

Aujourd'hui, notre menu risotto. Pour ce plat, nous vous recommandons de prendre les jeunes courgettes avec une peau vert clair. Il n'a pas de graines, et donc ne pas besoin de perdre du temps de les enlever.

Risotto aux courgettes: la recette avec une photo (étape par étape)

jeu alimentaire:

• l'ail – assez de clous de girofle;
• courgette moyenne;
• épices (un peu de sucre, poivre blanc, sel);
• basilic vert – une paire de branches;
• une carotte;
• 30 g de parmesan;
• riz (arborio) – 1 tasse;
• 3 c. l'huile d'olive.

Des instructions détaillées

Etape numéro 1. Le conseil d' administration doit avoir tous les ingrédients, qui sont le risotto aux courgettes. Quelle est la prochaine? Prendre les courgettes, de préférence jeunes. Il ne doit pas être nettoyé. Il suffit de se laver, couper les extrémités et écrasées en cubes.

Étape numéro 2. Dans une casserole versez l'huile d'olive. Il a également mis l'ail, écrasé avec un couteau. Faites revenir légèrement. Extrait de l'huile d'ail et jeter à la poubelle. Sa principale mission qu'il effectue. Nous parlons d'arôme de l'huile.

Étape №3. Les carottes sont nettoyées, mon sous l'eau courante. Ensuite passé à travers une râpe avec des trous de buse grandes. Embarquez sur une casserole chauffée. Versez 1 heure. L sucre blanc. Faire revenir pendant 2-3 minutes. Ajouter les cubes de courgettes. Assaisonner avec le sel. Saupoudrer de poivre blanc.

Étape №4. Lorsque la courge est adoucie, est versé dans le moule Fig. Remuer. Faire revenir ces ingrédients pendant 3-4 minutes. Versez délicatement ½ tasse de bouillon de légumes. Remuer. Nous attendons que tout cela va faire bouillir. feu Bates. Faire cuire le plat aussi longtemps que risinki pas absorbé le liquide. ajouter plus de bouillon. Essayez de comprendre les goûts. Le cas échéant, verser le bouillon. Rappelez-vous: risotto aux courgettes devrait avoir la même consistance que la bouillie. « Parmesan » Le saupoudrez plat fini avec des brins grossièrement hachées de variétés de fromage au basilic et râpées. Remuer. Nous distribuons sur des plaques. Profitez de tous les repas!

risotto aux courgettes et cuire émincé

Ingrédients nécessaires:

• sauce tomate – 2-4 Art. l;
• huile raffinée;
• oignon moyen;
• Figure quelle forme – ½ tasse;
• assaisonnement pour pilaf;
• viande hachée – assez 200-300 g;
• courgette moyenne;
• une carotte.

La partie pratique

1. Tous nos légumes sont lavés, épluchés. Si vous utilisez une jeune courgette, mais seulement enlever les extrémités.
2. Déchiqueter carotte à l'aide d'une râpe. Les oignons peuvent être hacher finement avec un couteau.
3. Préchauffer une poêle à frire. Pour répandre l'oignon et la carotte. Faire revenir à l'aide du beurre.
4. Nous versons le riz lavé dans un bol. Remplir d'eau bouillante. Couvrir avec une plaque. Laissez notre bon riz cuit à la vapeur.
5. Déchiqueter les cubes de courgettes. Nous envoyons à la casserole, qui contient des oignons et des carottes. Laisser mijoter les légumes pour libérer leur jus. Ensuite, ajoutez la viande hachée et le riz cuit à la vapeur. Verser la sauce tomate. Assaisonner avec le sel. Saupoudrer avec un assaisonnement spécial.
6. Risotto aux courgettes est cuit au feu minimum. Le riz doit absorber entièrement le jus de légumes. Lorsque la masse dans la poêle sera grumeleuse, vous pouvez désactiver le feu. Le plat est prêt à servir et son utilisation ultérieure.

Risotto aux courgettes et tomates: la recette des femmes au foyer italiennes

Liste des produits:

• 1/3 tasse de fromage râpé « Parmesan » et de vin blanc sec;
• oignon moyen;
• un citron;
• bouillon de légumes – pas plus de 4 tasses;
• ciboulette;
• courgette moyenne (courgette);
• 250-300 g de tomates « cerise »;
• épices;
• huile raffinée – 4 c. l;
• riz (arborio) – 200 g

Procédé de préparation

1. Dans une casserole chauffée envoyer des jeunes courgettes, coupées en cubes. Faire frire d brun doré. Nous passons dans un bol.
2. Les libérés cubes d'oignon frire poêle. Dès qu'il est recouvert d'une croûte dorée, immédiatement tomber endormi Fig. Faire revenir ces ingrédients pendant 1-2 minutes. Ne pas oublier de remuer pagaie.
3. Nous préparons vrai risotto italien aux courgettes. La recette implique l'utilisation du vin. Versez dans la casserole où les oignons et le riz. Quelles sont les prochaines étapes? Une fois que le vin risinki absorbé, versez 0,5-1 verre de bouillon. la chaleur Bates à faible. Verser le bouillon (1/2 tasse) comme il est absorbé.
4. Lorsque le riz est cuit dans la moitié, ajouter le zeste de citron au plat. Après une demi-heure, vous pouvez jeter dans les cubes de courgettes pan, coupées en deux tomates « cerise ». Assaisonner avec le sel. Verser le jus de citron et saupoudrer d'épices. Mélanger les ingrédients. Il reste à réchauffer le contenu de la poêle, retirez-le de la chaleur et des plats répartis sur portionné. Ne pas oublier de saupoudrer le risotto avec râpé « parmesan ». Il se avère très savoureux et plat satisfaisant.

en conclusion

Décrit dans l'article approprié pour des recettes ménagères de tous âges et de l'expérience culinaire. Sous réserve des règlements, chaque femme recevra un grand résultat.