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La viande dans la sauce aigre-douce

cuisine chinoise, ainsi que tout ce qui touche le pays, attire quelque chose de mystérieux, même fabuleux. Et la chose la plus frappante à son sujet est que la cuisine chinoise combine Incompatible au premier coup d'œil, les produits sont obtenus et ne sont pas tout simplement délicieux, et les chefs-d'œuvre de l'art culinaire. La principale chose – dans ces plats il y a harmonie et en même temps, caché au plus profond sens philosophique. Ils ne sont pas pressés, agitation, bien que la préparation de nombreux plats prend très peu de temps.

La viande dans la sauce aigre-douce – un plat pour préparer qu'il faudra jusqu'à une demi-heure. Le premier à vous offrir une recette pour le poulet. Pour ce plat, vous pouvez prendre filet de poulet 500 grammes, mais je préfère faire cuire son bedryshek de poulet (dans cette partie de la viande plus juteuse). Il est essentiel que la viande a été coupé en lanières très fines, il est relié à un traitement thermique à court terme. Ainsi, la viande coupée en lanières 3-4 cm de long, mais très mince, et mettre de côté. En plus de la viande, vous aurez besoin de deux cuillères à café de sirop de grenade et de miel, deux grandes cuillères de sauce de soja et une cuillerée du produit fini sauce « Teriyaki ». Nous commençons à cuire la viande dans la sauce aigre – douce, pour ce réchauffer l'huile dans une poêle à frire et la propagation au poulet. La cuisine a besoin d'un feu vif, puis saisir rapidement la viande dès que cela se produit, ajouter au sirop casserole, miel et sauces. En remuant constamment, nous verrons bientôt que les morceaux de viande caramélisée. Cela signifie que le poulet à la sauce aigre-douce est prêt.

Mais non seulement kuru peut être cuit de cette façon. Pas moins savoureux et serait le bœuf et le porc. Vous ne serez pas déçu par la préparation du boeuf recette suivante dans une sauce aigre-douce. Le plat tournera savoureux et copieux. Vous aurez besoin d' une livre de boeuf frais ( de préférence de boeuf), l' oignon, de taille moyenne, une carotte, racine de persil (je préfère le remplacer par un morceau de racine de céleri – il est parfumé et délicieux), trois grandes cuillères d'huile (beurre), une paire de tomates râpées, deux cuillères de sucre, une cuillerée de vinaigre, une tranche de pain de seigle sec (50 grammes, grind sur des biscuits), sel et autres épices – au goût. Ensuite, tout est simple: jeune boeuf coupé en petits cubes (2×2), est nécessairement trancher à travers le grain, comme la viande sera plus juteux. repousser légèrement chaque marteau pièce et va dans une casserole avec du beurre chauffé déjà fondu. À feu vif, en remuant (3-5 minutes), la viande rose de tous les côtés. Nous diffusons dans un autre plat, ce qui laisser mijoter jusqu'à mi-cuit, ajouter un peu d'eau. Accepté pour les légumes: l'oignon coupé en dés ou en julienne, la carotte et les racines Passero sur feu doux, ajoutez un peu de vinaigre, les épices, le sucre, les tomates râpées et saupoudrer de chapelure. Ajouter les légumes brunis dans un bol avec du bœuf, où laisser mijoter jusqu'à la viande bien cuite dans une sauce aigre-douce.

Oh, et en parlant de la sauce à la viande avec un Chinois, sans parler de la préparation du porc. Viande (livre) passe à travers la bande de fibre superfine 4-5 cm de longueur. Préparer la pâte de deux œufs, trois cuillères à soupe de farine et un peu d'eau, la pâte doit être assez liquide. Ajouter le sel et le poivre. La casserole versez une demi-tasse d'huile végétale, porter à ébullition et remet les morceaux de viande, les pré-trempage dans la pâte. la viande à frire à feu vif pendant 5 minutes. Mettez le boeuf sur une serviette en papier et faire revenir ces morceaux. Ne pas faire frire juste beaucoup de viande, des morceaux ne doivent pas se toucher. Quand toute la viande est prêt, passez à préparer la sauce. Préchauffer deux cuillères d'huile, de préférence d'olive, finement coupé à 3 gousses d'ail, l'oignon et un légèrement frire (quelques minutes), constitué de 100 g d'eau chaude, et mieux le bouillon de boeuf. Cuillère de vinaigre et deux cuillères de sucre, le poivre rouge, une cuillère à soupe de jus de citron et la sauce de soja envoyer le bouillon suivant. A feu doux nous amener le mélange à ébullition et laisser mijoter 1-2 minutes donner. Pour obtenir la viande dans une sauce aigre-douce, vous serez prêt à tremper la viande dans la sauce et faire bouillir pendant 2 minutes à feu vif. Pendant ce temps, la viande trempée de sauce. propagation Ready repas sur le riz bouilli ou des nouilles.