Crêpes traditionnelles: recette

Les crêpes sont un plat national, à l'origine russe. Au cours des dernières années, de nombreuses nouvelles recettes pour leur préparation sont apparues, maintenant il est très difficile de les calculer, c'est presque impossible. Ce plat est également fabriqué sur du lait fermenté au four, de la crème sure et du kéfir et des légumes, également avec l'addition de jus, d'eau minérale, de purée de fruits ou de légumes, de cacao et de fruits. Nous considérerons les crêpes traditionnelles, la recette pour leur préparation. Parlons de leur variété, à propos des vacances russes les plus longues – Shrovetide.

La recette la plus commune pour les crêpes

Cinq portions seront nécessaires: trois verres de lait, deux verres de farine de blé, trois cuillères à soupe de sable de sucre, une cuillerée (thé) de sel, un demi-verre d'huile végétale, trois œufs de poulet. Tout cela, nous devrons faire des crêpes traditionnelles dont la recette est très simple. En principe, tout homme peut le maîtriser. Nous prenons tous les produits et les mélanger, alors, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux, vous pouvez utiliser un mélangeur. Il en résulte assez de pâte liquide. Maintenant fritez, toujours des deux côtés. Et nous nous étendons sur la glissière. Tout, notre plat est prêt, il doit être servi avec du beurre, de la confiture, du miel ou de la crème sure. Vous pouvez faire ces crêpes farcies – avec des garnitures, de préférence sucrées.

Recette Classique

Cette méthode de préparation passe d'une génération à l'autre, ce qui signifie qu'elle est la plus réussie et la meilleure. Ces beaux gens sont obtenus dès le début. Ils ne sont jamais une bosse, et cela est particulièrement agréable. Ils peuvent être servis avec des sauces, farcies, fabriquées à partir de ces tartes aux crêpes et des gâteaux. Indépendamment de l'option, ils sont intéressants et savoureux. Pour faire des crêpes russes traditionnelles, nous avons besoin de ces ingrédients: une petite pincée de sel, 100 grammes de farine, deux cuillères à soupe de sucre, deux oeufs, 300 ml de lait et une cuillère à soupe d'huile végétale.

Préparation de crêpes traditionnelles

Faire la farine avec du sel tamisé dans un grand bol et faire un approfondissement dans lequel nous introduisons des oeufs. Prenez le lait réchauffé et versez-le un peu. Ajouter du sable au sucre. Nous les battons avec un fouet, agrippons peu à peu la farine et versons un peu de lait. Il s'avère, comme la crème sure, une pâte épaisse. Nous cessons de battre quand il est complètement homogène. Ensuite, nous versons de l'huile végétale. Maintenant, nous envoyons le reste du lait, tout en n'arrêtant pas le fouettant. La masse de densité devrait ressembler à une crème faible en gras. Il semble que les crêpes traditionnelles (dont la recette soit présentée ci-dessus) sont très compliquées. Mais ce n'est pas le cas, couvrez le bol avec la pâte finie, le couvercle, vous pouvez filmer la nourriture et laisser les minutes pour 30. Il ne reste que de faire frire. Nous devons frotter la poêle chauffée avec une tranche d'huile grasse ou végétale et verser une petite pâte. Nous le courbons dans différentes directions pour la distribution au fond de la masse entière. Ensuite, mettez le feu et environ une petite crêpe de pechem. De l'autre côté, on tourne la spatule et on fait frire jusqu'à dorer. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit terminée.

Cuisine de crêpes délicieuses sur la semaine de Pancake

Avec l'hiver en Russie, ils se disent au revoir pendant toute une semaine, avec une humeur gaie et malicieuse. Il est clair que les foires et les festivités ne peuvent pas se passer de nourriture, surtout avec des pancakes, qui nous ont été remis par des ancêtres éloignés. Vous ne pouvez rien manger pendant sept jours, mais vous pouvez, combien maîtrisez, manger du poisson, du lait, des œufs, du fromage, du beurre et des crêpes. Ils sont cuits dans chaque maison, ils traitent leurs invités toute la semaine. Nous vous dirons quelques recettes, comment de délicieuses crêpes sont préparées pour Shrovetide. Pour le plus commun, nous avons besoin: deux verres de farine, de lait – quatre verres, oeufs – deux morceaux, levure – une cuillère à soupe, sucre – la même quantité, huile végétale – deux cuillères à soupe, sel. Nous ne parlerons pas trop de la recette. Ne pas laisser les petits morceaux, pétrir la pâte et faire cuire au four dans une poêle préchauffée, arroser avec de l'huile végétale. Pour les crêpes sur du lait aigre, les ingrédients suivants seront nécessaires: deux verres de farine, oeufs – quatre morceaux, margarine ou beurre – 100 grammes, sucre – une cuillère à soupe, lait aigre – deux verres, huile végétale – quatre cuillères à soupe, sel. Cette recette diffère des autres uniquement en ce que les protéines sont introduites dans cette pâte nécessairement fouettée et après mélange.

Nous continuons à préparer des crêpes pour Shrovetide

Les crêpes sont douces, les slaves. Ils ont besoin: farine – quatre verres, crème sure – un verre, des œufs – dix morceaux, du sel. La recette est assez simple: avec de la crème sure, mélanger la farine, le sel, remuer. Poussez progressivement les jaunes – dix pièces, puis ajoutez toutes les protéines à la mousse et soigneusement, mais soigneusement, mélangez, lubrifiez la casserole et faites cuire des crêpes. Servez-les avec du sucre, de la gelée et du sable de confiture. Nous continuons à préparer des crêpes traditionnelles (la recette est classique). Produits: lait – un litre, deux cuillères à soupe, table, sucre, trois oeufs, 250 grammes de farine, une demi-cuillère à soupe de farine, 100 grammes d'huile végétale et 100 grammes de beurre dans la pâte. D'abord, nous préparons la pâte afin de faire de bonnes crêpes délicieuses. Il devrait s'agir d'une densité moyenne de crème sure. Ensuite, nous commençons à frire. Faites-le sur une poêle chaude sans huile végétale, car elle a été ajoutée au mélange. Faites pivoter la casserole dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que la pâte se répande sur le fond. Ensuite, mettez le poêle et frire, en retournant après un certain temps, de l'autre côté. La crêpe finie devrait être beige clair.

Cuisine de crêpes délicieuses du lait

Ingrédients nécessaires: lait un litre, oeufs – trois morceaux, deux verres de farine (peut-être trois), une cuillère à café de sucre, sel – une pincée, à la pointe du couteau – bicarbonate de soude, trois cuillères à soupe d'huile végétale, pour lubrifier les produits finis – Beurre. Maintenant, la recette des crêpes. Mince, doux – délicatesse réelle. D'autant qu'ils sont obtenus avec des trous. Avant de malaxer la pâte, nous retirons tous les produits du réfrigérateur et nous laissons atteindre la température ambiante. Ensuite, faites-le sans grumeaux, à l'état de 10% de crème sure. Continuer à remuer et verser trois cuillères à soupe d'huile végétale. Mais maintenant, nous ajoutons un demi-verre d'eau bouillante raide, de sorte qu'il y a des trous dans le test. De la manière habituelle, nous commençons à frire des crêpes. Le lait, la farine – presque tous les ingrédients de la nourriture délicieuse. Avez-vous encore besoin de graisser avec du beurre et vous pouvez continuer à faire frire.