Le saumon rose dans une sauce à la crème

Pour l' homme russe poisson rouge traditionnellement – une délicatesse et la décoration de la table. Dans les conditions économiques actuelles, nous ne pouvons pas se permettre de cuisiner tous les jours, ou au moins plusieurs fois par semaine. En règle générale, le saumon ou la truite, nous servons la table de vacances, et par conséquent, il est un plat délicat, il est nécessaire de préparer un délicieux, inhabituel et, surtout, belle. poisson rouge lui-même semble riche et élégant, bien cuit comme il devrait encore mieux.

En tant que connaisseur et « admirateur » du poisson, je dirais qu'il n'y a rien de plus délicieux que le saumon à la crème sure. Ce goût doux, parfumé, juteux, extraordinaire pas une espèce de saumon et sauce à la crème pour le saumon convient parfaitement. Comment correctement et délicieux saumon doit être cuit dans une sauce à la crème, nous détaillons et décrire en détail.

Pour préparer le saumon à la crème que vous devez acheter la carcasse de poisson, de citron, la crème sure, les champignons et les herbes. Et assurez-vous de commencer le processus de création que dans une bonne humeur.

Vous commencez par sélectionner un ingrédient principal – poisson, dans ce cas, être très prudent et exigeant. Vous pouvez vous rendre la vie plus facile et acheter un filet de saumon, mais je vous conseille de passer un peu de temps et d'efforts pour acheter la carcasse du poisson et de son propre boucher. Choisissez un grand, de préférence frais (non congelés) poissons. Vous ne devriez pas acheter un poisson emballé dans du plastique, plus opaque. Il peut être de mauvaise qualité ou un rassis, disgracieux, si le saumon a été plusieurs fois décongelées et congelé à nouveau. Il est conseillé d'aller sur le marché du poisson dans la série et choisissez le rose frais. Si nous voulons être méticuleux, le marché, vous pouvez demander le certificat de qualité et de veiller à ce que les produits sont vraiment frais.

Après le poisson lavé, il doit être éviscéré, coupé la queue et la tête, enlever les écailles. Encore une fois, rincez abondamment à l'eau courante et le saumon rose, coupé en portions. Il ne faut pas ajouter à ce plat beaucoup d'épices, ils ont tendance à donner au poisson un goût très différent et l'arôme. Pour le saumon à la crème aigre avait un goût naturel, il suffit d'ajouter un peu de sel et de poivre noir. poissons de citron ne se gâtent pas, de sorte que la marinade aura besoin d'un demi-jus de citron. Sous cette forme, laissez le poisson pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que commencent à cuire à la crème aigre sauce.

Idéalement, la crème doit être liquide, adapté à 12% de matières grasses. Un saumon à la sauce à la crème besoin 250-300 ml. Suivant doit être écrasé 5-6 morceaux. champignons, vous pouvez le faire dans un mélangeur ou hacher avec un couteau bien aiguisé. Tranches de champignons devraient être à peine visible, leur rôle ici – pour donner la saveur de la sauce et une saveur délicate. Nous prenons en charge les greens. L'aneth, le persil et les oignons verts laver, sécher et hacher finement. mélanger maintenant tous les ingrédients de la sauce, ajouter un peu de sel.

Le saumon rose à la crème cuite au four à une température de 180-200 degrés, donc tourner avance four chaud. Entre-temps, la température de préchauffage est générée, à la cuisson, recouverte de papier, étaler des morceaux de poisson. Graisser le fond de la casserole ou une feuille n'a pas besoin de, comme le poisson lui-même donner un peu de votre huile, et la sauce liquide ne laisserait pas son bâton. Remplissez le poisson avec la crème sure et l'envoyer dans un four chauffé. Alors que le saumon cuit à la crème et le brunissement, couper un peu de verdure fraîche pour décorer.

Préparer un plat prend environ 40 minutes. Dix minutes avant la cuisson peut être augmentée jusqu'à 250 degrés et placer la casserole sur un échelon plus élevé dans le four à venir de brunir. Le saumon rose à la sauce à la crème servie sur la table ne sont pas à la carte, et une plaque commune, les verts parsemés. Idéal pour ce plat de légumes, grillés ou de riz. J'espère que vous apprécierez!