Sole dans le four. recettes simples

Parmi la diversité des poissons des magasins est parfois difficile de choisir, même un propriétaire expérimenté. Chaque poisson est différent goût, l'arôme, l'apparence, les caractéristiques de cuisson. L'un des plus délicieux et facile à préparer est le seul. Pourtant, ce poisson est appelé la semelle. Le four se filets étonnamment tendres et juteuses en même temps, ce qui ne peut être atteint parfois par d'autres poissons.

Comment couper seule

Si vous ne recevez pas un filet prêts à l'emploi et le poisson entier, puis, avant de le faire cuire, vous devez couper correctement. En solea assez nageoires pointues épineuses, il est donc conseillé de se débarrasser immédiatement du haut (la plus grave).

Sole appartient à l'espèce de poisson plat de poisson, donc d' un côté de sa lumière, l'autre – sombre. Une incision doit être juste l'obscurité, c'est le dos du poisson et enlever les écailles de la queue vers la tête. Après cette manipulation est coupé la tête et la peau avec le côté lumière peut être facilement retiré de la même manière qu'avec l'obscurité.

Alors préparez -vous seul. Recettes (dans le four se révèle savoureuse) filet et si populaire qu'il est facile d'obtenir la pâte. Après avoir enlevé la peau des deux côtés mettre en évidence les filets de poisson avec un couteau est très simple, rapide et facile.

Cuit au four au basilic

Pour cuire au four dans le seul four avec le basilic besoin: 1,5 kg de poisson, quatre gros oignons, 120 g de beurre, le jus d'un demi citron, une grande tomate mûre, cinq cuillères à soupe de bouillon de poisson (vous pouvez remplacer le vin blanc sec), le basilic haché le sel et le poivre noir moulu.

De très nombreuses femmes au foyer se demandent souvent: « Comment faire cuire dans le four à sole fileter le poisson était juteuse et ne colle pas aux parois des plats » La principale chose – de choisir les bons plats, il doit être résistant au feu. Dans la partie inférieure est formée par un « coussin » d'oignon haché, le basilic. Ajouté quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.

Le poisson doit frotter avec du sel et du poivre. Ensuite, placez le « oreiller » et verser le vin ou le bouillon. Pour la sole dans le four préparé plus rapidement, les plats peuvent être recouverts de papier d'aluminium. Le four est chauffé à 200 degrés, le poisson cuit au four pendant cinq minutes. Ensuite, vous pouvez éteindre le poêle et laissez le plat à atteindre.

Le liquide dans lequel le poisson languissait pratique pour une délicieuse sauce. Il se résume à un tiers la taille, ajouter le jus d'un demi citron, beurre, tomate finement haché.

pommes de terre au four avec sole

Ce plat est bien mieux alimenté précédente car il comprend directe et la garniture. Pour préparer seul avec des pommes de terre au four, vous avez besoin: trois grosses pommes de terre, un kilo de filet de sole, de petites carottes, les oignons et les herbes, le sel, le poivre doux.

Dans la pré-cuisson est recouverte de papier. Il a placé un « coussin » de pommes de terre, coupées en gros cocardes. couche suivante – oignons et carottes rôties légèrement. Ensuite, allez au cours de filets de sole, frotté avec du sel, le poivre et les épices. Top vous pouvez saupoudrer d'oignons verts hachés finement et ajoutez les herbes fraîches. Ensuite, la conception est fermé à nouveau avec du papier.

Préparation d'un seul plus de dix minutes dans le four. Servez doit être soigneusement alloué directement de la poêle un morceau de « casserole ». Essayez de sélectionner un morceau à inclure et les pommes de terre, et les poissons et les légumes.

De la casserole dans le four

Si vous préférez du poisson frit, mais essayez d'éviter une grande quantité d'huile, nous recommandons une recette spéciale, qui comprend la friture et la cuisson. Les huiles sont nécessaires minimum. Le poisson peut prendre toute taille, ce que vous aimez le mieux.

poêle rouge, ajouter quelques gouttes d'odeur d'huile d'olive ou végétale. Frottez épices mer langue pour les poissons, le sel et le poivre. Faire frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée. Littéralement dix secondes si la casserole était bien chaud.

Par la suite pris plats réfractaires doublés d'une feuille. Les poissons, comme on dit, sera à la préparation au four. Temps de cuisson – 5-7 minutes. Ainsi, vous aurez le filet de poisson d'or avec une croûte croustillante, mais vous avez absolument pas d'huile a été utilisée. Ceci est une excellente recette facile qui est parfait pour personnes à la diète ou les personnes qui se conforment à la PCB (une bonne nutrition).