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sauce aux prunes tkemali pour l'hiver: Recette

cuisine géorgienne est bien connue entre autres pour ses plats parfumés et colorés. L'un des plus populaire, il est sauce tkemali. En hiver, il peut être conservé, et il est très frais et très savoureux. chaque respect famille a sa propre recette, mais les caractéristiques communes dans les est possible. Donc, apprendre comment faire cuire ce merveilleux produit par toute force. Ainsi, le temps de choisir votre recette de sauce tkemali pour l'hiver. Toutes les options sont également bonnes, de sorte que vous pouvez essayer chacun.

Classique sauce tkemali pour l' hiver

La recette est pas trop difficile. Prenez cinq kilos de prunes fraîches ou mirabelle, cinq gousses d'ail, une cuillère à café de coriandre, trois cuillères à café de sucre, menthe, persil, coriandre, sel, eau. Rincer soigneusement les prunes, de passer dans une casserole et verser deux verres d'eau. Envoyer sur le poêle et porter à ébullition, puis réduire le feu. Faire bouillir jusqu'à ce que les fruits tendres lorsque la peau est éclaté, et les os commencent à se séparer. Prenez une seconde casserole et placez-le dans une passoire. De petites portions pondent en elle et essuyer les prunes, enlever les graines et les peaux. Encore une fois mis le feu et porter à ébullition, en remuant de temps en temps. L'originalité de cette recette est que le mélange de prune doit verser dans les banques et Caches, et un mélange d'épices et mouture du sucre dans un mortier et stocké séparément. Avant l'utilisation, la sauce, il est ajouté à l'ail en purée et mélange d'épices, tous bien pendant plusieurs heures mixtes et infusés. Il se trouve remplissage très savoureux plats de viande.

sauce chaude pour le tkemali d'hiver

Recette pour ce plat est différent en ce que les épices doivent être utilisés dans le processus de cuisson et de ne pas utiliser. Vous aurez besoin de trois kilogrammes de prune jaune, l'ail de clou de girofle, gousse de piment, dix cuillères à soupe de sucre et deux cuillères à soupe de sel, deux cuillères à soupe de coriandre, une cuillère à soupe d'aneth séché ou frais ou le persil. Nettoyer à partir de graines de prune et mettre dans une casserole. Faire bouillir, ajouter un demi-verre d'eau, jusqu'à ce que doux, puis moudre mélangeur. Ajouter le sel et le sucre. Par ailleurs, hacher l'ail et le poivre dans la purée de pommes de terre. Porter à ébullition la masse prune, ajouter la purée d'ail aiguë et le poivre et les herbes et la coriandre. Remuer, faire bouillir cinq minutes, puis retirer du feu et placer sur des bocaux stérilisés prêts à la sauce tkemali d'hiver. La recette est particulièrement appel à ceux qui préfèrent des plats pleins d'esprit. Pour les produits de la viande, il est difficile d'imaginer une meilleure addition.

sauce tkemali pour l'hiver: la recette des prunes rouges

Prenez un kilo de prunes, deux cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée et même l' aneth finement haché, quelques gousses d'ail, piment au goût, un quart de tasse d'eau, le sel, le sucre. Laver les prunes et les placer dans une casserole. Mettez le feu et porter à ébullition, en remuant régulièrement. Les égoutter et enlever la peau des os. Lavez et hachez les verts, écraser l'ail pelé presse spéciale. Couper les piments. Faire bouillir le poids de prune de sel et de sucre, ajouter l'ail, le poivre et les herbes. Faire bouillir quelques minutes, retirer la mousse et verser la sauce préparée sur les banques pour le stockage.