charbon Grill. barbecue. Avis, Prix

Le sommet de l'art culinaire dans l'exercice de la majorité des citoyens ordinaires considérée comme la cuisson de la viande juteuse bruni dans la nature « fumée ». Cependant, il peut non seulement être la viande dans un kebab ou un steak, mais aussi du poisson avec des légumes – la principale chose que le produit est préparé in vivo sur « live » feu ou charbons. Pour mettre en œuvre cette entreprise peuvent être des moyens improvisés, armés d'un ensemble standard de brochettes. Toutefois, pour se conformer à tous les détails de la préparation de ces plats, ainsi que vous débarrasser des désagréments inutiles, il est nécessaire d'acquérir un barbecue au charbon, ce qui rendra le processus plus commode de préparer et d'élargir les possibilités culinaires. Pour ceux qui ne connaissent pas cet appareil ou veulent apprendre les fabricants les plus modernes offrent des grilles, offert cette vue d'ensemble.

Conception et dispositif grillade

Il existe de nombreuses variantes de cet équipement. K grilles peuvent être attribués, et un modèle de la structure élémentaire avec un treillis et un couvercle, qui est facile à préparer la même viande, du poisson ou des légumes. En revanche, il peut être appelé armoires électriques, le principe de fonctionnement est basé sur les rayons infrarouges. charbon classique barbecue grill est différent plat rond profond, ce qui arrive la friture. Cette construction fournit une distribution uniforme des ondes thermiques à travers la surface de travail à partir de côtés différents. Un élément important dans cet agencement – réseau. Au contraire, les deux réseaux. L'une est la viande, tandis que l'autre – carburant. Pour permettre le réglage des entrées d'air, les vannes spéciales sont prévues dans la grille. En fait, c'est la différence essentielle de barbecues.

Avantages et inconvénients du charbon Grill

Quoi qu'il en soit, gril à charbon dans leur principe de fonctionnement est obsolète. homologues électriques et de gaz look moderne et d'une certaine façon offrent des fonctionnalités plus. Pourtant, cela ne l'empêche pas les clients choisissent exactement grill barbecue de charbon de bois. connaisseurs Griller donnent la préférence pour les raisons suivantes:

• Capacité de cuisson quel que soit le temps.
• Vous pouvez utiliser l'appareil comme un four ou tandoor.
• Il y a une possibilité de fumer.
• Grill peut au fil du temps pour maintenir le contrôle de la température, tout en économisant le carburant du charbon.
• Peut-être le principal avantage de ces modèles est de fournir une saveur unique. Ni gaz, ni homologues électriques ne sont pas en mesure de donner la saveur de la viande qui donnent les charbons, et un feu « en direct ».

Si nous parlons des défauts, ils sont peu. Vous pouvez, bien sûr, être noté et une petite liste d'options, mais ce défaut est probable, en raison du développement technologique des dispositifs compétitifs et la qualité de la préparation ne sont pas particulièrement touchés. Néanmoins, les défauts évidents qui peuvent avoir un barbecue traditionnel pour résidence d'été, est attribué zatrachivaniya temps à l'allumage des grilles de charbon et un nettoyage régulier et les surfaces d'instruments.

la consommation de carburant

Pour les grilles, utilisez des briquettes spéciales. Ils fournissent un allumage rapide sans endommager l'équipement et la commodité pour l'utilisateur. La production d'un combustible à partir de différents types de bois, puis en soumettant la pièce pressée. Le volume de matériau est déterminée par les dimensions de la grille -, respectivement, qu'il est élevé, plus devrait être le niveau de la consommation de carburant. Dans le même temps important de déterminer le fabricant et qui produit des briquettes de charbon pour la cuisson. Parmi les plus respectés dans les cercles eux-mêmes marques de Griller convient de mentionner Weber, Rainbow et Kamado.

Qu'est-ce que ce produit mieux que l'analogique? Tout d'abord ce charbon économiquement bénéfique. Autrement dit, seule une petite quantité de carburant pour une seule séance de cuisson. Dans la pratique, cela signifie que le charbon brûle plus longtemps tout en offrant une plus grande chaleur. En même temps, l'économie de carburant et affecte la structure de la machine. Ainsi, les experts disent que les briquettes de charbon brûlent plus longtemps dans les modèles en céramique de forme ronde. A l'inverse, la version rectangulaire métallique rapidement onglet « manger », fournissant le même effet de l'exposition thermique.

Caractéristiques de cuisson

barbecue de modèles offrent de nombreuses possibilités pour la préparation de divers plats. Si, auparavant, était l'appareil avec une conception simple qui permet des saucisses brunes et faire frire la viande à l'air libre, le barbecue moderne est une unité multifonctionnelle capable de cuire des gaufres avec sensibilité et, et faire cuire des nouilles thaïlandaises. Qu'il suffise de dire qu'il peut exécuter toutes les fonctions de base du wok, tandoor et même barbecue.

En ce qui concerne le barbecue, puis, bien sûr, l'accent est mis sur lui. Principalement les fabricants fournissent régulateur de charbon de grille d'air, au moyen desquels les paramètres peuvent être contrôlés de la viande de cuisson. Comme vous le savez, la préparation d'un barbecue en plein air, cependant, et le couvercle peut être nécessaire dans certains cas. Avec son aide, l'utilisateur peut assurer l'uniformité des effets de la température.

Avis sur les modèles Char Griller

Déjà la version du budget de la marque sont loués pour un grand emballage, des matériaux de qualité et les paramètres ergonomiques. Comme vous augmentez la valeur des parts est augmentée et la fonctionnalité – comme l'a noté utilisateurs, il affecte directement la qualité de la préparation pour le mieux. Bien que la plupart des grilles de cette « famille » se positionne comme un outil pour barbecue, toujours les meilleurs délices culinaires de Char Griller démontré dans le travail avec les steaks et les poissons. Esteem vous faire oublier les produits, les magasins et les poissons pendant la cuisson du jus typé et préserve la gamme complète de qualités aromatiques.

Mais pas sans critique. Ainsi, les grilles ont besoin de soins. Et cela vaut non seulement pour nettoyer les résidus de viande ou de poisson, mais aussi des mesures spécifiques pour lutter contre la corrosion métallique. Les propriétaires recommandent que, après chaque session de fonctionnement grill charbon poignée avec de l'huile végétale, et assurez-vous de fournir un emplacement de stockage permanent sous couvert et protégé contre l'humidité pour lui.

Commentaires Landmann

Les produits de cette marque mérite une attention au moins quelque chose qui offre un large choix de grilles, parmi lesquels il y a beaucoup d'options à des prix très abordables. Par exemple, la conception ronde standard est fourni avec un petit ensemble de dispositifs supplémentaires et est estimé à 3 milliards. Frottez. Selon les utilisateurs, tels Grill Landmann offre des performances optimales dans les principaux modes, y compris un excellent barbecue. Bien sûr, par rapport aux modèles haut de gamme à prix à partir de 20 mille. Frottez., Cette ligne sera peu attrayant. Les appareils simples en même temps ont beaucoup de commentaires positifs pour la facilité de transport, facilité de montage, et, assez curieusement, offrant des qualités gastronomiques dignes de la nourriture. On peut dire que c'est une solution classique pour la cuisson des viandes sur la braise.

Commentaires Weber

Sur l'exemple des modèles Weber peut conclure encore un autre avantage d'un gril à charbon en tant que tel. Cette indépendance de l'électricité. Pourquoi les unités de cette marque est particulièrement notable est la dignité? Le fait que beaucoup de charbon de louange Weber grill pour sa mobilité, ergonomie et fonctionnalité avec le bien. Cela est, pour les attaques au-delà de la civilisation où il n'y a pas d'alimentation, ces modèles peuvent être considérés comme la solution optimale. Les propriétaires notent également raisonnable des détails et la conception originale qui n'ont pas rare pour un tel équipement, mais encore de « Weber » ne parvient pas à plaire à ses fans et les caractéristiques esthétiques. Que peut-on dire sur le prix – ce produit peut également concourir pour le statut des plus chers dans sa niche. Soit dit en passant, il convient de rappeler l'angle ferme de Weber, dont la qualité parle de l'approche sérieuse du fabricant pour développer ses produits.

Les avis sur Big Green Egg

Si la société Weber se démarque du nombre total de producteurs au détriment de l'ergonomie et la conception originale, le Big Green Egg produit des modèles que beaucoup appelaient une véritable merveille technologique. La conception de gril unique qui ressemble vraiment à un gros oeuf vert, offre un goût incomparable, qui ne sont pas en mesure de répéter les autres grilles de charbon de bois. Critiques noter également que pour permettre non seulement aux plats de viande traditionnels, mais aussi des pizzas et des éloges des utilisateurs et bortsch cuits dans l'unité Big Green Egg. Malheureusement, le coût de ces équipements plus que ce qui correspond à la qualité. Néanmoins, le propriétaire a recommandé un modèle minimum d'achat moyen, qui a été l'occasion de se connecter microcontrôleur avec un ventilateur. Ces ajouts étendent la fonctionnalité des grilles, ce qui affecte le goût des aliments.

prix

Une variété de modèles, les matériaux, les caractéristiques de conception et la fonctionnalité des causes et l'ampleur du spectre des prix. Sous le règne du segment budgétaire simples grilles de conception, qui peuvent être achetés pour 3-5000. Frottez. Ce sont les mêmes modèles du constructeur Landmann dans la version de base. Si vous voulez un charbon plein barbecue grill avec des fonctionnalités améliorées, l'ergonomie et le design moderne, il doit être calculé sur le montant de 15 à 25 mille hommes. Rub. D'ailleurs, dans cette catégorie sont les meilleurs modèles de Weber. En outre, le niveau des prix augmente à une prime et même exclusive d'options, qui comprennent les produits et le Big Green Egg de l'entreprise. Ces grilles sont estimés à 50 mille hommes. Frottez. et au-dessus.

Accessoires pour grillade: ce qu'il faut considérer?

Quelle que soit la configuration de base de l'unité, a toujours connu Griller ensemble pratique d'appareils et accessoires fonctionnels, qui comprend des paniers et des filets pour rôtir tout gros poissons ou de gros morceaux de viande. Ne pas être redondant et brochettes. Ils d'un acier inoxydable ne doivent être sélectionnés et ne pas oublier la section tordue. Surtout si vous prévoyez d'utiliser le barbecue pour le jardin, où il ne peut pas y avoir assez d'outils de cuisine, il faudra des produits de curling spéciaux. Ne doit pas être exclu et la nécessité d'une brosse, avec l'aide qui peut être appliqué à la surface du produit de la sauce ou la marinade. Ceux qui souhaitent se rapprocher de l'équipement des chefs professionnels, doivent être informés et un thermomètre numérique. En Russie, cet appareil est encore rare, mais en Europe, même les amateurs avec son aide à déterminer le degré de préparation de la viande.

conclusion

La culture de la cuisine en plein air viande gagne une fois de plus en popularité au cours des dernières années. Une vaste gamme où tout le monde sera en mesure de choisir les barbecues appropriés, confirme cette tendance. Il semblerait qu'il y ait de nombreuses alternatives, y compris les barbecues de modèle à faible coût et plus avancés technologiquement grils électriques. Pourquoi est-modèles de carbone conservent la demande? Cela est dû en partie à la qualité des plats préparés. Mais il est nécessaire de rappeler les traditions de cuisson de la viande dans la nature, ainsi que l'authenticité de la grille elle-même.