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Comment faire cuire les courgettes. Recette pané pour tous les goûts

Pour ceux qui aiment la recette de courgettes sautées dans la pâte doit l' aimer. Il est meilleur souligne la saveur délicate et l'arôme de ce légume hors du commun.

L'option la plus simple

Pour cette méthode, en principe , vous pouvez utiliser une variété de courge. Mais la cuisine est le plus souvent utilisé l'une de ses variétés – courgettes. Ce légume est beaucoup plus facile à manipuler, car il a une peau fine, ce qui est parfois même pas nécessaire d'enlever. En outre, la courgette contient une grande quantité de vitamine C, ce qui est également important. Si vous voulez apprendre comment faire revenir les courgettes dans la recette de la pâte pour commencer, vous pouvez prendre le plus facile. Dans ce cas, la nécessité:

  • 2 courgettes moyennes,
  • un peu de sel,
  • 1 œuf frais de poulet,
  • deux cuillères à soupe de farine,
  • 40-50 millilitres d'huile.

Faites tout ce qui est nécessaire:

  1. Courgette lavés, épluchés, coupés en tranches nettes 1,5-2 cm d'épaisseur, et un peu de sel.
  2. La pâte la plus simple dans ce cas se compose de deux produits: les œufs et la farine. Egg devrait être bon fouet et versez la farine dans une assiette propre séparée.
  3. Chaque légume cercle soumis à un triple traitement: les tremper dans l'oeuf, puis rouler dans la farine et ensuite tremper dans l'œuf.
  4. Placez la pièce sur une poêle avec de l'huile chaude et faire frire bien des deux côtés.

Avant de servir, des produits prêts à besoin de plusieurs minutes pour tenir sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse et les laisser refroidir un peu. Il se avère très savoureux, ces courgettes. Recette tempura vous permet d'enregistrer toutes les caractéristiques utiles de ce merveilleux légume.

saveur

Pour rendre le plat plus épicé, peut être un peu différent pour faire frire les courgettes. Recette tempura le permet. Dans ce cas, le végétal est traité de la manière habituelle, en changeant seulement la composition de la pâte. Parmi les produits devront:

  • poids courgette 800 g
  • 50 grammes de farine,
  • 3 œufs frais,
  • gousse d'ail,
  • 180 g de mayonnaise légère,
  • 50 grammes de lait.

La séquence d'actions:

  1. Lavé et exempt de courgettes peel coupées en tranches.
  2. Le lait, les œufs, la farine et le sel pour préparer la pâte à l'aide de la corolle. En option, vous pouvez utiliser un mélangeur. Cela simplifiera le travail.
  3. Les cercles alternativement trempées dans la pâte, mettre sur un puits poêle chaude et faire frire des deux côtés. Croûte devrait se tendre et rose.
  4. Préparer la sauce. Pour ce faire, sauter l'ail dans une presse et l'ajouter à la mayonnaise. Bien mélanger tous et mettre dans un récipient séparé.

Sur la table, sauce aux courgettes grillées et servir dans différentes assiettes.

délicatesse haute teneur en calories

Pour ceux qui ne sont pas peur de prendre du poids, il est possible d'offrir une option plus haute teneur en calories de la façon de faire cuire les courgettes dans la pâte. La recette est pas compliqué, mais très intéressant. Le respect des proportions précises pour obtenir le résultat souhaité.

Liste des produits:

  • 4 courgettes,
  • 50-70 grammes de fromage parmesan (de préférence),
  • 1 oeuf,
  • sel au goût,
  • 70 grammes de farine,
  • un demi-verre de lait (ou de l'eau)
  • épices (tout) au goût.

Technologie de préparation:

  1. Pour mieux prendre très jeunes courgettes en petites tailles. Ils doivent être lavés et coupés en fines tranches arbitraires. Il peut être des coins ou tranches.
  2. Mélanger la farine, l'eau, le sel et pétrir la pâte d'oeuf.
  3. Alternativement tranches de courgettes immersion dans le mélange préparé et faire frire dans l'huile chaude.
  4. Les produits semi-pliée sur une plaque, saupoudrer généreusement de fromage râpé et 1-2 minutes à mettre dans le four préchauffé. Cette fois-ci devrait être suffisant pour faire fondre le fromage a commencé.

Il se trouve un merveilleux plat parfumé. Et si la pâte pour ajouter un peu de piment, le casse-croûte peut être servi en toute sécurité avec de la bière.

La version multi-composants

Habituellement, les légumes cuire des plats plus simples. Mais il se trouve que vous pouvez même les courgettes farcies, frites dans la pâte. La recette étape permet d'observer l'ordre des étapes et afin d'éviter des erreurs inutiles.

Dans ce cas, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • deux courgettes moyennes,
  • 400 grammes de viande hachée,
  • sel au goût,
  • 3 oeufs,
  • 1 oignon,
  • 5 cuillères à soupe de farine,
  • épices.

préparation:

  1. Zucchini lavés et nettoyés. La pâte restante est coupée transversalement en plusieurs parties égales.
  2. Dans la viande hachée ajouter le sel, l'oignon haché, le poivre et les épices.
  3. Chaque décharge de préforme mélange résultant.
  4. Chaque morceau de courgettes farcies au premier saupoudrer de farine, puis plonger dans l'œuf. La procédure est répétée deux fois.
  5. Cuits semi-finis mis sur le plateau et envoyé au four pendant 25 minutes après avoir réglé la température à 200 degrés.
  6. courgettes prêts sur une assiette et saupoudrez d'herbes abondamment.

Vaisselle pour les adultes

Pour en quelque sorte d'une façon spéciale de faire cuire les courgettes frites dans la pâte, une recette, vous pouvez choisir un plutôt inhabituel – avec des ingrédients tels que des boissons faible teneur en alcool. Les jeunes enfants est un plat qui ne pas offrir.

dans ce cas, un ensemble de composants est la suivante:

  • 3 courgettes,
  • verre de bière,
  • 1 oeuf,
  • la farine, le sel, le poivre rouge et noir – au goût.

Préparation de tous étonnamment simple:

  1. La chair est pelé les courgettes divisées en tranches. Leur épaisseur ne doit pas être supérieure à 1 centimètre.
  2. Sur l'ensemble des autres produits dans la recette pour préparer un mélange uniforme. Ce sera la pâte. Par souci de cohérence, il devrait être similaire à la pâte, qui est utilisé pour les muffins de cuisson.
  3. Maintenant, plongeant alternativement chaque morceau dans la masse préparée et les faire frire dans l'huile dans la poêle.

Dans le plat fini sera absolument pas d'odeur de la bière, mais il est préférable de ne pas risquer et de ne pas fournir ce plat pour les enfants. Pour eux, il y a un autre livre de cuisine, recette plus acceptable.

Conseils d'un chef expérimenté

les aliments à frire ne sont pas toujours utiles pour l'organisme. Pas moins savoureux sont obtenus cuit au four courgettes tempura. Étape par tout le monde recette pas à pas peut régler par lui-même. Cela vaut tant pour les ingrédients et l'apparence du produit fini.

Selon les recettes standard pour ces plats nécessite les composants suivants:

  • 2-3 courgettes habituelles de petite taille,
  • tasse de chapelure,
  • 2 grosses gousses d'ail,
  • 2 oeufs,
  • 100 grammes de fromage,
  • sel, poivre, épices au goût,
  • un peu d'huile végétale.

Séquence d'étapes:

  1. Laver les courgettes et couper le long de la barre mince. Si la peau est dure, il est préférable de le retirer.
  2. l'ail écrasé, les œufs de sel et de mélange dans une masse homogène totale.
  3. Préparer une pâte de chapelure, le fromage râpé, les épices et le poivre.
  4. Le four est chauffé à 200-220 degrés.
  5. Chaque barre est d'abord plongé dans la masse d'oeufs, puis rouler dans panés puis mis sur une casserole, préalablement recouverte de papier.
  6. Aliments mis au four pendant 10-15 minutes.

En cubes croustillants aromatiques comme un supplément de tomate parfaite ou autre sauce.