hamburgers – recettes émincés simples et délicieuses pour le menu du jour et une table de fête

La cuisine traditionnelle européenne – escalopes végétariennes – préparation, ne aussi facilement et rapidement besoin pas de produits rares ou coûteux compétences culinaires spéciales. Escalopes peuvent garnir presque toute la bouillie, les légumes cuits à la vapeur, les pommes de terre en purée, ou les légumineuses. Étuvé, ces galettes parfait pour les aliments pour bébés et diététiques. De plus, il est avec ces boulettes de viande pour commencer à découvrir le bébé avec des plats de viande.

Variantes grand ensemble de recettes et des hamburgers de cuisine n'est pas difficile. La principale chose – pour choisir une bonne viande, nettoyer des veines et fascia, ramasser des épices parfumées et, bien sûr, le droit de former des galettes, de sorte qu'ils ne se désagrège pas pendant le traitement thermique. A ce stade, chaque maîtresse de maison a ses secrets.
pour escalopes viande adapter à presque tous: porc, veau, volaille, lapin. Préparation escalopes végétariennes et de certaines espèces de poissons.

La plupart des offres sont obtenues vapeur escalopes de poulet filet. Un boeuf peut être préparé juteuse, escalope frits avec une croûte croustillante. Convient pour la morue hachée de poisson, le flétan, le saumon, le thon et autres chairs de poissons qui peuvent être complètement séparé des os.

Quel est le meilleur escalopes végétarien de cuisinier? Voici quelques recettes simples, mais inhabituelles.

Escalopes de dinde viande hachée, les champignons et les herbes

Ingrédients: filet de dinde – 500 g, champignons ou des champignons sauvages – 400 g, les épinards, l'aneth, un jeune oignon – la moitié de la poutre, un petit pain blanc biscuit, lait – tasses et demi, pour la semoule de panure, oeuf; sel et poivre – une pincée.

préparation

Filet de mouture à travers une grande grille, couper les champignons et les faire frire. Mélanger le boeuf, les champignons et les légumes finement hachés. Muffin humide dans le lait, pour ramollir. Essorez bien, ajouter à la farce. Assaisonner avec oeuf, sel battu, ajoutez vos assaisonnements préférés. Former un escalopes rondes denses, panés dans la semoule et les faire frire dans l'huile jusqu'à cuisson.

Servir avec un plat de riz et garnir de légumes verts. Comme est la choucroute à salade bien adaptée.

Escalopes de poulet haché avec croûte croustillante

Ingrédients: poulet haché – 700 g de pain blanc – environ 100-150 g, bouillon de lait ou de légumes – 200 g, un oignon, oeuf, sel, chapelure grandes, huile pour la friture.

préparation

Faire tremper le pain dans le lait, laisser infuser. Bonne pression et broyer dans un hachoir à viande hachée avec de la viande et les oignons. Assaisonner de sel et ajouter les épices. Former des galettes oblongs. Chaque escalope plongé doucement dans l'oeuf et le distribuer à travers la surface. Trempé dans une côtelette d'oeuf, rouler dans la chapelure et les faire frire dans l'huile chaude (huile d'olive est préférable de prendre).

Sur la table de fête peut être servi sur un plateau, garnir de tranches de citron, tranches de tomate et de concombre et d' herbes arrosées. Un menu du jour sont des hamburgers sont combinés au mieux avec le sarrasin ou de la bouillie de blé. plat salade supplémentaire de légumes frais de saison ou des cornichons.

boulettes de viande épicée à l' ail, le gingembre et la menthe

Ingrédients: mouton – 600 g, gros oignon, l'ail – 3-4 gousses, le gingembre – un morceau de taille 1x1x1 cm, feuilles de menthe fraîche – 6-7 pièces, assaisonnement oriental, oeuf, une pincée d'amidon de maïs, l'huile d'olive, des œufs, sel. , chapelure fine.

préparation

Faire l'agneau, l'oignon, l'ail et la farce uniforme de gingembre, bien pétrir et combattre. Ajouter l'assaisonnement, l'amidon et l'oeuf. Galettes de forme ronde, rouler dans la chapelure. biscottes Faites frire 3-3,5 minutes de chaque côté dans l'huile d'olive chaude. Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 12-15 minutes.

Comme plat d'accompagnement , vous pouvez offrir des pommes de terre cuites au four. Hamburgers sont bien combinés avec des sauces douces neutres, des légumes frais, fromage feta.