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Application de la poudre d'algues. Algues dans les cosmétiques et la cuisine

Algues – un général nom d'un groupe d'organismes différents, qui comprennent benthique, unicellulaire et multicellulaire, ainsi que certaines algues vertes, bleu, rouge et brun.

Ils ont un look très différent et la convivialité de l'application – allant du rôle des suppléments nutritionnels et de fin d'engrais pour les structures agricoles. Les deux domaines les plus importants et les plus célèbres où l'utilisation d'algues – est la cuisine et la cosmétologie.

Algues dans la cuisine

Cuisine – une des régions les plus créatives de l'activité, et les fruits de mer occupent ici sa place grande. Il y a une utilisation justifiée de poudre d'algues – comme condiments, seuls ou en combinaison avec d'autres épices. Les ingrédients secs et en conserve trouvent leur place dans les premier et deuxième, des salades, des desserts.

« Fruits de mer » est converti en suppléments de vitamine, manger dans la composition des bonbons et des boissons dans des cocktails. algues comestibles très bien – quelques dizaines, mais ici, ce ne sera que quelques-unes des plus populaires.

varech

Dans la nourriture consommée de nombreuses espèces d' algues. Pour compenser l'exigence quotidienne de suffisamment d'iode pour manger 30-40 grammes de celui-ci. De kelp cuire de grandes quantités de nourriture: il peut être utilisé à la place du chou d'habitude dans les soupes, avec de la viande ou du poisson, dans un plat d'accompagnement, il convient pour les bonbons, pâtes, comestibles sous forme confite.

Au Japon, kombu, tout ce qui est appelé un type de kelp, faites cuire un plat traditionnel – dashi soupe. Il est également utilisé comme condiment – beaucoup de poudre d'algues peuvent être utilisées comme agent aromatisant, de façon indépendante et dans des mélanges avec d'autres épices.

spiruline

Varech est très riche en protéines, il le jusqu'à 77% – environ trois fois plus que dans la viande. Et bien sûr, il est plein, à savoir qu'il contient tous les acides aminés essentiels, et en plus de les – vitamines utiles, micro et macro.

Spirulina disponible se trouve sous forme de poudre (dans cette forme, il est aussi un additif alimentaire) et sous la forme de comprimés. L'utilisation de poudre d'algues comme additif permet d'enrichir les composants utiles des plats occidentaux traditionnels.

vessie

Cette algue ne diffère pas de bon goût, il est souvent utilisé sous forme séchée comme un supplément. La vessie contient beaucoup de vitamines et oligo-éléments, y compris les acides gras oméga-3-acides, les polysaccharides, il est capable de réduire la graisse corporelle et le cholestérol.

Norit

Sous ce nom se cache porphyre d'algues rouges. Inclus dans le plat traditionnel de Galles du Sud – « Petit déjeuner de Miner » – ainsi que des saucisses, des œufs au plat et bacon frit et les tomates. Toutes les espèces sont comestibles porphyre, une nori, mais comprennent généralement ces espèces, comestibles qui poussent non seulement en dehors du Japon, mais aussi près de Pays de Galles et la Chine.

Le nori, comme dans beaucoup d'autres « plantes marines », beaucoup de protéines, de vitamines et de minéraux, en plus ils sont parfaitement combinés avec du riz, mais aussi approprié comme assaisonnement pour les nouilles. Recettes pour la cuisine avec eux il y a beaucoup – dans la cuisine japonaise traditionnelle, ils sont une composante de près du quart des recettes de la cuisine nationale.

Dulce et rodimeniya

Dulce a longtemps été utilisé dans l'alimentation en Irlande et en Écosse, les magasins, il peut être trouvé sous forme séchée. Rodimeniya même – ingrédient cuisine islandaise, où il était considéré comme un remède à de nombreuses maladies.

« Sel » de plantes marines

sel Algue – l'une des formes les plus commodes, qui se trouve en vente. Pas toutes les algues comme et sont capables d'apprendre à les cuisiner. Cependant, utiliser presque tout le sel.

Application de la poudre d'algues sous forme de sel – une option culinaire pratique. Lorsque ce sel à partir d'algues a un énorme avantage sur le chlorure de sodium classique. Cuit correctement, il conserve l'ensemble des micro et macronutriments, vitamines, acides aminés, qui contiennent plante vivante. Il peut être utilisé exactement de la même façon que d'habitude. En Russie, dans les magasins, vous pouvez trouver un sel de goémon de la vessie de laminaires.

Les apprêts d'algues

Cependant, les fruits de mer peut être utilisé non seulement sous la forme d'un sel. Application de la poudre d'algues sous la forme d'épices, aussi, une très bonne façon de les initier à l'alimentation. Le plus léger de cette série – nori et Dulce, plus fort – et kombu kelp, la plupart du sel – wakame.

Faites-les cuire simplement: rôti au four à basse température jusqu'à ce qu'ils foncent et deviennent croustillantes. Après trituration dans un mortier en une poudre fine. La poudre obtenue peut être combinée avec d'autres épices.

Les algues comme les cosmétiques

Parmi les plus fréquemment utilisés – kelp, spiruline, fucus. Algues dans les produits cosmétiques font partie des masques, des crèmes, des huiles de massage, sont utilisés pour les enveloppements, les bains et épluchage.

Varech est précieux dans la lutte contre la cellulite, les vergetures et les troubles métaboliques. Dans les intérieurs il se trouve soit sous la forme de poudre micronisée ou thalles. Spiruline en raison de sa composition est en mesure d'augmenter la tonicité de la peau, hydrater et nourrir, avoir des effets anti-inflammatoires et anti-oxydantes.

Vessie – un outil efficace pour la prévention des vergetures, anti-vieillissement et la cellulite. Detoksiruyuschee a des effets sur le corps. En cosmétologie utilisée le plus souvent sous la forme d'une huile d'extrait ou de poudre micronisée.