Des recettes originales de crêpes sur mardi gras

Maslenitsa – un jour férié célébré non seulement les croyants, mais aussi ceux qui sont absolument indifférents à la religion. Il est tout à fait compréhensible: tous se réjouir de l'arrivée du printemps, la chaleur et la promesse de la fin des difficultés de mise à jour – non seulement la nature, mais aussi la sienne. De plus, le Carnaval – un jour férié de la lumière et délicieux. Aucun de la maîtresse ne nie pas sa famille dans la jouissance de manger des crêpes, en particulier dans une grande entreprise et conviviale.

Ancien et nouveau

Dans les premiers temps, les crêpes ne sont pas considérés comme un dessert. les cuire au four épaisse et luxuriante, la fondation a pris la crème sure ou un lait très gras, presque crème. Les vieilles recettes de crêpes sur mardi gras en même temps , prévoient l'utilisation de la farine de blé et de sarrasin.

Les temps ont changé et avec eux transformé ce plat traditionnel. Maintenant, se vanter des crêpes fines, dentelées. Et ce qu'ils sont transparents, l'hôtesse plus habile considéré. De plus, lors de la cuisson des crêpes le mardi gras, la pâte est l'introduction d'une variété de liquide; et si l'expérience a été un succès, heureux de partager la recette avec vos amis, parents et connaissances.

La version classique du numéro de test un

Lorsque le temps de rompre les expériences et le retour à la tradition, il faut admettre que par rapport à la recette de crêpes sur la diversité mardi gras ne se gâte pas. La pâte a été faite en trois variétés: le lait, le Kislyak (plus tard – le kéfir) et de l'eau. est le lait le plus commun. Pour lui, en prenant un demi-litre de lait 2 œufs, une cuillère (cuillère à soupe) de sucre et deux – l'huile végétale, une pincée de sel et une tasse de farine.

Les œufs sont divisés dans un bol, mélanger avec le sel et le sucre. Le sucre est obligatoire, même si pas prévu le remplissage doux, de sorte que les crêpes mardi gras sera luxuriante et délicieux. lait étêté et tout mélangé. Placer sur un tamis de bol, tamiser la farine à travers elle – si le test ne semble pas des morceaux et des amas, et lui-même deviendra plus aérée et uniforme. Si vous voulez une mince crêpes ajourées, la farine, ajoutez un peu de temps dans un mélange de son billet. A la fin de la pâte est introduit de l'huile végétale pour réduire l'adhérence à la poêle à crêpes. La viscosité finale ressemble à peu de crème sure.

La version classique du nombre d'essai de deux

Il – une solution économique, si vous utilisez du lait aigri, yaourt au lieu d'acheter. Dans le même demi-litre d'oeufs liquides et méthode de farine similaires au nombre précédent. Ajout de soude – une demi-cuillère à café, pour la même quantité de sucre et de sel. L'huile végétale aura besoin jusqu'à quatre grandes cuillères.

Les œufs doivent être fouettée, puis le mélanger avec du yogourt. Cette connexion est mis sur le poêle et on chauffe doucement. sucre et le sel, mélanger. Verser la farine et versez dans l'eau bouillante dissous dans une cuillerée de soude. Il reste à ajouter de l'huile végétale, avec la diligence Stir et mettre une heure dans un endroit chaud.

La version classique du nombre d'essais de trois

En lui crêpes sur mardi gras sont beaucoup moins la demande, mais ils en forme et perdre du poids et ceux qui ont des problèmes d'estomac. De plus, c'est la recette la plus rapide.

L'eau – un demi-litre (comme le lait ou le yogourt), les œufs – 2 pièces même, l'huile, le sel et le sucre – pour les crêpes au lait, mais la farine – jusqu'à 300 grammes avec un petit crochet.

Tout d'abord, mélanger le sel, les œufs et le sucre, puis versé dans l'eau, celle-ci est versé la farine. Un mélangeur (mélanger au fouet, mélanger) est fouetté jusqu'à consistance lisse – et peut être cuit crêpes Pancake Diet.

secrets de la pâte à crêpes

Le respect de la recette jusqu'à ce que le dernier point ne fournit pas toujours le résultat souhaité. Il semble être et faire tout selon le plan, et le bâton à crêpes, se détacher, brûler … mais vous ne savez jamais des problèmes adviennent peu! blinopeku Même expérimenté pas empêché astuces présentées par d'autres collègues de la profession.

Pour avoir tourné des crêpes délicieuses mardi gras, la farine doit toujours être projeté directement avant d' ajouter à la pâte. Sinon , il viendra dur, et les crêpes lacées air que vous ne fonctionnera pas.

Et le lait et le yaourt, et de l'eau, et les œufs à crêpes ne devrait pas être froid. Ce qui ressort dans le réfrigérateur, il est nécessaire de sortir au moins une demi-heure avant la cuisson, à la température de la nourriture égale à cette maison.

Si vous préférez oparnoe la pâte, prenez soin qu'elle ne stagne pas. Pancake « Sun » sur votre bureau sera, mais fanée et sans trous convoités. En fait, il convient de rappeler que la pâte de levure – l'un des plus difficiles, et pas tout ce qu'il se avère avec succès.

Vous voulez des crêpes rousses – ajouter plus de sucre. Cela est particulièrement vrai éponge: si le résultat est mauvais Brown, puis la levure dans la pâte a « mangé » sucre. Vous pouvez remédier à la situation, pour remplir le sucre, mais vous devez commencer immédiatement le four.

Il est préférable de ne pas avoir recours à des dispositifs à grande vitesse: mélangeurs, mélangeurs, transformateurs d'aliments. Trop bonne pâte à crêpes, Taux de rendement « faible ».

Vous voulez obtenir des produits ultra-mince avec des trous attrayants – battre le blanc de l'œuf, puis entrez dans la pâte. Il suffit de remuer la masse résultante ne doit pas être habitué, un cercle et de bas en haut, de ne pas briser la mousse d'oeuf.

secrets de cuisson

Frire doit nécessairement être très chaud avant de le verser dans le test. Et il doit être lubrifiée et ne pas être arrosées avec de l'huile végétale et frottis morceaux plats pratiques de pommes de terre, pour mettre sur la fourche et trempé dans la même huile.

Même si la casserole vous avez essayé et « frit », ne soyez pas paresseux pour crêpes rite enflammé avec du sel. Et en tout cas, ne pas laver après ça! Mieux vaut laisser la première galette n'est pas bosselée, et juste salée.

pan meilleure sécurité – crêpes avec succès

Si tout va bien, une fois que vous choisissez le pot pour la préparation de ce plat: la fonte est souhaitable, mais pas nécessairement avec un fond épais, bas des pare-chocs et un long manche (il serait bon avec une pagaie en bois). Mais même dans cet heureux événement prendre soin d'un atout précieux requis par les règles. Ceux-ci comprennent principalement l'absence de produits de nettoyage et les détergents. Après utilisation, la cuillère est versé dans la cuvette d'huile végétale avec la même quantité de sel, calciné et essuyé avec un chiffon sec.

Si vous voulez faire plaisir à la mère de l'épouse

Une fois de plus près, vous pouvez comprendre que toutes les recettes de crêpes sur mardi gras diffèrent principalement le remplissage. Cela est compréhensible: la pâte ont la pâte, toute subtilité dans sa préparation n'affecte pas trop le goût. Cependant, il y a des exceptions rares. Pas étonnant il y a un dicton, la définition de « à sa mère sur les crêpes. » Crêpes rempli de surprises heureuses, et l'un d'eux, appelé « Teschin joie » va surprendre beaucoup.

Cependant, la nécessité de bricoler. La principale difficulté – la pâte est encore la levure. Mais, rencontre avec l'esprit et le courage de le maîtriser peut être.

Ainsi, la levure élevé (25 g), vseivaetsya près d'un demi-kilo de farine et d'huile de tournesol cuillère ajouté dans 800 ml de lait chaud à la chaleur du corps humain. La pâte lève, chantilly, ajouter le sel de cuillère à café et versé un mélange de deux jaunes d'œufs, incandescent trituré avec deux cuillerées de sucre. Tout cela est soigneusement mélangé, puis ajouter le reste des blancs d'œufs, mélangés avec une demi-tasse de crème épaisse. La pâte devrait augmenter à nouveau. Après la deuxième défense d'un large éventail de ne pas remuer! Les petites crêpes four de la manière habituelle, et de soumettre votre belle-mère préférée (ou en droit – en fonction de qui cuit) avec le caviar. Et le caviar plus cher – plus de respect!

Gourmet: crêpes de crabe avec des haricots

Si vous voulez faire cuire des crêpes a vraiment tout à fait inhabituelle sur mardi gras, Essayez cette recette, en passant, aussi, non sucré, et encore une fois – de l'essai oparnogo. Cependant, la non-standard! nous avons besoin tout d'abord, pour être de la farine, comme dans les temps anciens, les deux espèces – le blé et le sarrasin, à parts égales. Dans un demi-verre de lait (dans lequel il est nécessaire de mélanger de la levure en une quantité de 20 g) à partir de 150 grammes de farine. Ajouter deux cuillères à soupe de beurre fondu, 2 jaunes d'œufs et un peu de sel. Tout cela est malaxée, recouvert d'une serviette ou d'une feuille et gardé au chaud dans une heure (mais pas près du poêle ou de la batterie). A la fin des protéines fouettés sont ajoutés à la pâte, tout pétri à nouveau – et peut faire cuire des crêpes. De tant de leurs produits ont reçu 20 pièces.

Nappages pour crêpes mardi gras sont très différents, mais cela – le plus inattendu. Forfait 15% mélange de crème grasse avec une cuillère à café de pâte de tomate, deux cuillerées ketchup préféré, le sel et le poivre de Cayenne (une demi-cuillère à café). Un demi-kilo de chair de crabe et la moitié de la masse de haricots verts (bouilli), coupé la sauce saveur obtenus et mis en sur des crêpes. De plus en option: Vous pouvez généralement rouler, et il est possible d'ouvrir le fichier avec une dispersion des herbes fraîches.

Farcie « escargot »

Vous voulez faire cuire des crêpes originales mardi gras – est non seulement limité à remplissages inhabituelles, faut tenir compte également l'apparition inattendue. Ainsi, les « entrailles » d'œufs et les oignons sont assez communs, mais la méthode de livraison est très unordinary.

Si vous prenez une douzaine de crêpes fines (four peut être votre recette préférée), vous aurez besoin de 3 œufs durs, gros oignon, et, comme toujours, le poivre et le sel.

Hachées finement les œufs frits d'oignon, aussi, sont écrasés, les ingrédients se combinent et parfumée aux épices. Mais commence alors le plus important: sur le bord de la crêpe mis farce, et il a roulé dans un tube. Le oblong tordu résultant dans la cochlée. Romantics peuvent représenter rosettes. Ce chiffre ne se développe pas, il lié à une tige d'oignon vert. Beau, compact, peu commun – et pratique à manger.

Toppings peuvent être différents

Au fil des siècles, la célébration de ce peuple de vacances joyeux et lumineux est venu avec une variété de recettes pour de délicieuses crêpes sur mardi gras. Mais la principale joie dans ce plat remplit encore. Par exemple, la citrouille et la mangue (il y a un soupçon qui ont déjà ajouté le deuxième volet de nos contemporains). Pour mélanger était harmonieux, à 200 grammes de la citrouille de sucre cuit, un fromage mixte (crème, d'un quart de kilo), une cuillère de sucre et deux cuillères à soupe de jus de citron vert, puis tous passé à travers le mélangeur. Le mélange obtenu est ancré dans une crêpe, qui paquet est réduite au minimum, et le haut de cette beauté remplie d'un mélange de 200 grammes de mangue et 50 g de jus d'orange. Comment décorer un plat que vous pouvez penser et par – si intéressant.

remplissage armée de l'avocat et les champignons; dans lequel les champignons frits cuits dans la crème et ensuite mélangés avec haché exotique. Il est intéressant de crêpes gâteau appelé cryptique – « Guryev plaisir. » Et il est simple dans l'exécution. Les crêpes sont cuites à sa seule discrétion, ajouter jusqu'à un lait condensé promazyvaniem colline et mettre des fraises fraîches sur le dessus.

Ne pas oublier le fromage et les garnitures de fruits, et les amateurs de poissons préfèrent certainement des crêpes farcies au saumon. Eh bien, ou quelque chose d'autre, est plus facile.

Comme vous pouvez le voir, un remplissage pour les crêpes le mardi gras peut être doux et non exotiques et hors des aliments, et peut combiner l'exotisme avec le lieu commun.

pour Bustler

Si la semaine de vacances dans votre cas a coïncidé avec la vie quotidienne du travail lourd, prendre des recettes d'armes de crêpes sur mardi gras, appelé rapide. Dans le verre de lait 200 g de farine, le sel, le sucre, la cannelle, le gingembre, le curcuma. Leur ratio ajusté leur perception de ces épices.

Farine mélangée avec des épices et le sucre, puis portions avec du lait en fouettant constante est introduit. Quand une masse homogène, ajouter de la soude (une cuillère à café est assez sans diapositives), mieux hydratée avec du jus de citron. Encore une fois, tout pétri à une condition de crème sure liquide. Et une fois que vous pouvez faire frire les crêpes. Pas le temps de tromper avec la farce? Comme une crème aigre sauce convenable, lait concentré, de la confiture ou des confitures. Il y a une possibilité – est bourré de quoi que ce soit.

flocons d'avoine exotique

Quand nous cuire des crêpes le mardi gras, et parfois vous voulez un avant-goût de la crêpe, et quelque chose d'inhabituel. Cette recette – juste pour de tels cas. Tout d'abord, la farine de blé ordinaire est remplacée par la farine d'avoine, le verre suffit. Ensuite, vous avez besoin de deux bananes, qui, dans un mélangeur fouetté avec un œuf et une cuillère à soupe de sucre. On verse le mélange de farine et le sel coule presque verre de lait – et encore battu. En principe, tout! crêpes cuites au four qui peuvent être consommés sans accompagnement pour le dessert – ils se tournent l'air, doux et parfumé. La liste intitulée « crêpes inhabituelles sur le mardi gras » cette recette est à l'avant-garde.

Et le maïs ne disparaîtra pas

Si dans l'ancien sarrasin a été mélangé la Russie et la farine de blé, nous arrivons maintenant au courant des dernières connecter avec le maïs. Le résultat est superbe! Ces crêpes vous avec tout autre confondez pas.

Sur le verre, « maïs » ira 2 tasses de « blé », la même quantité de lait jusqu'à 4 œufs et même une tasse de crème. Oparnoe pâte, donc s'il vous plaît être 25 grammes de levure. Ils divorcent habituellement dans le lait, on verse la farine (deux espèces), tous pétrit et 2 heures pour se tenir dans la chaleur. Puis Introduit effiloché avec les jaunes de sel et de sucre – et encore à la chaleur. Blancs crème fouettée et soigneusement ajouté à la pâte, qui doit alors en une troisième fois. Ensuite, crêpes au four comme d'habitude.

Pensez au plein soleil

Un peu oublié, mais très savoureuse tradition russe. De la version habituelle avec farcies crêpes avec plein soleil distingué par le fait qui se révèle comme si couches et imprégné de « contenu intérieur » est déjà en cours de cuisson.

Le principe est simple: la casserole est versé dans un test quelque part dans la cinquième partie est inférieure nécessaire. Lorsque agréable fond grillé, est placé sur le dessus remplissage (il est appelé un Pripek) et rempli d'une fine couche de pâte. Cette structure est inversée dessus de friture, et à traiter est caché entre deux crêpes roses.

Vous délicieux Pancake Day!