Zhyulen.Retsept cuisine française

Julien non seulement imya.Byli un moment où beaucoup de Russes ordinaires a estimé que Julien – c'est juste un nom masculin français. Mais c'était il y a longtemps, quand « notre peuple encore ne sont pas allés à la boulangerie pour un taxi », et Julien, respectivement, n'a pas fini.

Julien, une recette que vous pouvez trouver dans tout livre de cuisine, plus tôt à son goût raffiné a été considéré comme un plat de fête. Et pas étonnant – c'est un miracle servi une cuisine française et très petites portions, en Cocotte spéciale, élégamment décorées avec des bigoudis de papier. En effet, il semble très festive, et le goût excellent. Inventif français est venu avec de nombreuses variétés de ce plat. Il est cuit avec de la viande ou de poulet, fruits de mer ou du poisson, des légumes et même des restaurants fruktami.V, buffets pris pour préparer et servir les invités Julien classique. Recette pour ce plat est simple, à l'exception des champignons, fromage, poulet et sauce il n'y a rien. Il n'y a qu'une seule condition importante – les produits doivent avoir une bonne, on peut dire, la saveur délicate et coupé en fines lanières, ne peut obtenir une harmonieuse et raffinée cuisine française.

classique juliennes

Pour la sauce « béchamel »: crème grasse – beurre 1 tasse – 20g de farine – 2 c. Pour juliennes: poulet – 200 c, champignons (champignons) – 50 c, oignon – 1 morceau, fromage à pâte dure – 50 grammes, huile d'olive – 1 cuillère à soupe ….. l., un peu de sel et de poivre (au goût). Sur la friture légèrement casserole la farine tamisée sécher pendant 1 minute. Ensuite, ajoutez la farine au beurre et faire revenir pendant 1 minute. Ne pas oublier l'agitation du temps. Crème dans une casserole à chauffer, mais ne pas faire bouillir. La crème chaude frit verser la farine, remuer et porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir et retirer du feu. oignons finement émietté frire dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Poulet et champignons coupés en lamelles et se combinent avec l'oignon et faire frire jusqu'à ce que le poulet ne sera pas presque fini, et toute l'humidité se soit évaporée. Cocottes graissés avec de l'huile d'olive, arrangent le mélange frit et versez la sauce à la crème, mais pour que les champignons et le poulet ne sont pas remplis complètement. Top généreusement saupoudré de fromage râpé. Cocottes mis dans le four et cuire au four à 200 ° C jusqu'à ce que le fromage soit croûte brunie solide. Servir chaud.

Vous pouvez appliquer en outre les verts, qui combine à merveille juliennes. La recette est appelée plutôt conditionnelle classique. La chose est que les chefs français ne se souviennent pas exactement ce que Julien, la recette dont ils s'inventent, est l'original classique. Et quelle est la différence, surtout, que ce plat sous quelque forme que se révèle très savoureux.

Un cuisinier peut être non seulement dans la Cocotte. Acheter spécifiquement pour ce plat plats complexes ne sont pas la peine, juliennes dans des pots obtenir pas plus mal.

mis en pot les crevettes avec du vin blanc Julien

Composition: crevettes décortiquées – 250g, lait – art 2.1, l'oignon – 1 unités, beurre – 3 c …. . L, vin blanc – art 2.1, fromage à pâte dure. – 50 g, de farine -. 2 c. . L, noix de muscade de noix – pincée, le jus de citron – 15 ml, le poivre, le curry, le sel au goût. hacher finement l'oignon et faire revenir au curry et 1 cuillère à soupe de beurre. dégivrage de crevettes, ajouter le jus de citron, mélanger avec les oignons. Dans une poêle à frire séparées farine 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à coloration. Agitation versent constamment un mince filet de lait, puis le vin, ajoutez une pincée de noix de muscade, le poivre, le sel. Incorporer la sauce aux crevettes et mettre sur un pot. Saupoudrer de fromage râpé et placer dans un four chaud au brun. Servir dans le pot du four avec la chaleur de la chaleur. Pour un changement, ce Julien, la recette que nous vous proposons, vous pouvez cuisiner et autres fruits de mer.

Zhuleny typiquement alimenté première pour stimuler l'appétit avant les principaux repas. De boissons à eux peuvent être nourris avec une bière fraîche ou un vin blanc sec. Essayez de regarder repas de fête, « comme il faut », comme disent les Français.