Comment faire cuire des crêpes avec du lait: les secrets de la cuisine

Combien de femmes au foyer dans la cuisine, tant de recettes pour les crêpes. Utilisé dans la création de cet ancien plats slaves ingrédients les plus communs: les œufs, le lait, la farine, le sucre et le sel. Cependant, de nombreuses façons de cuisiner. Laissez-nous discuter de certains d'entre eux en détail.

Comment faire cuire des crêpes avec du lait

Il y a deux façons. La première consiste à pétrir la pâte à l'aide de la levure, la seconde – l'utilisation de bicarbonate de soude ou de la poudre à pâte. Option avec de la levure prend un peu plus de temps, parce que le test devrait « se promener ». Deux verres de lait, mélanger avec une cuillère à café de levure sèche, bien mélanger et laisser reposer sous le tissu pendant environ 15 minutes Un fouet d'oeuf ensemble l' huile d'olive (juste une cuillère à soupe), on a ajouté du sel et du sucre à une cuillère à café. Tous les ingrédients se combinent dans un bol, où Verser trois tasses de farine. Maintenant, le test viendra plus tard dans un endroit chaud pendant une heure. Vous pouvez ensuite faire frire les crêpes sur la poêle chaude. Comment faire cuire des crêpes avec du lait par la deuxième méthode? Voici une levure simple est remplacée par une demi cuillère à café de bicarbonate de soude, et le nombre d'œufs a doublé. Par conséquent, un demi-litre de lait est nécessaire de prendre deux œufs.

Beignets de lait caillé

Si vous savez déjà comment faire cuire des crêpes avec du lait, puis les faire cuire sur le yogourt ou coagulé aucune difficulté. Pour la préparation, vous aurez besoin:

– 500 ml de yaourt (caillé);

– une paire d'oeufs;

– une tasse de farine;

– du sucre (1 cuillère à soupe);

– un demi-cuillère (cuillère à thé) de sel;

– la même soude;

– huile pour la friture.

Les œufs doivent battre avec le sucre et le sel. Verser le lait aigre. Les crêpes sont obtenues luxuriante, si la soude ajouté juste avant verser la farine. Tout mélangé soigneusement, en prenant soin d'éviter les grumeaux. Faites frire des crêpes sur une huile végétale jusqu'à coloration dorée.

secrets de la cuisine

Malgré la diversité des saveurs de ce plat, la base est toujours pris une croûte épaisse. Qu'il est la clé de délicieuses crêpes et de l'air. Peut-être que vous ne savez pas comment faire cuire des crêpes – le lait, le kéfir ou la levure. Mais quelques trucs utilisés par les cuisiniers, tout le monde devrait savoir l'hôtesse. Ainsi, le premier secret: la pâte doit être épaisse. De plus, pour obtenir la consistance désirée est nécessaire, vsyp la farine en deux ou trois doses. Pour une agitation prolongée la pâte virages serrés et des crêpes – comme le caoutchouc.

Les suivantes: ajouter une cuillère à café de crème sure à du yogourt, des crêpes vous ajouterez douceur et duveteux supplémentaire. Et une autre chose: ne pas utiliser la pâte précuit. Si la qualité des crêpes de la pâte au réfrigérateur extrait seulement améliore, il est en permanence un certain temps la pâte perd sa consistance désirée (masse règle).

Que fourni crêpes

crêpes ordinaires peuvent décorer une table de fête, même si le fichier correctement. Ils harmonisent parfaitement avec le sirop de cerise, purée de fraises et de miel. Saupoudrer de sucre en poudre et la vanille, ils ont l'air très appétissant, combiné avec des baies juteuses. Vous pouvez également préparer un mélange des vitamines suivantes: un verre de canneberges et le sucre à broyer, mélanger avec 2 cuillères à café de zeste de citron et noix concassées.