champignons shiitake. Avantages et méthodes de préparation

shiitake – une sorte de champignons comestibles qui poussent sur les arbres de châtaigniers. Vous pouvez les trouver aussi sur le mélèze et l'aulne, le chêne et l'érable. Il y a ces champignons et noyers. Shiitake Rodina (comme on les appelle à juste titre) – La Chine et le Japon. À l'heure actuelle, ce type de champignon a gagné une grande popularité dans le monde entier. C'est la raison pour laquelle ils sont cultivés partout, y compris dans notre pays.

shiitake sont connues depuis les temps anciens. Nous les avons utilisés non seulement pour préparer des repas délicieux, mais aussi à des fins thérapeutiques. Les guérisseurs anciens croyaient que leur outil magnifique pour les maladies des voies respiratoires supérieures, des pathologies du foie et du système de circulation sanguine. Il a fait valoir que les champignons shiitake peuvent ralentir le processus de vieillissement du corps.

Propriétés utiles de ce précieux don naturel en raison de la présence dans sa composition d'un grand nombre d'acides aminés, ainsi que des micro- et macroéléments (cuivre, le fer, le magnésium et le sodium, le zinc et le calcium, et autres.). On croit que les champignons shiitake sont en mesure de protéger le corps humain contre les rayonnements, les attaques de virus et de prévenir la formation de tumeurs malignes. Toutes ces actions sont les scientifiques attribuent substance lentinanu.

Substances biologiquement actives contenues dans la composition du champignon utilisé dans la fabrication des poudres, des pommades, des infusions et des décoctions. Il est prouvé que ces fonds peuvent être recommandé de prendre des mesures préventives pour prévenir l'athérosclérose et l'hypertension, la thrombose et le diabète, l'oncologie et la coquille intestin droite et les ulcères 12 duodénum et de l'estomac. Fait intéressant, les propriétés bénéfiques des champignons shiitake sont améliorées quand ils sont le séchage, la friture, la cuisson certaine. Ceci est également la préparation de ces décoctions et infusions.

champignons shiitake Delicious et aromatiques. Comment les faire cuire correctement? Afin d'obtenir le maximum d'avantages de ce produit, il peut être consommé cru. Cependant, ce n'est pas au goût de tout le monde. Une façon rapide, en vertu de laquelle un champignon préparation shiitake, – une dans les frire huile et le sel d' ail. Servir ce produit doit être légumes frais ou cuits à la vapeur. Délicieux champignons poêlés champignons shiitake et le riz.

Plein, avec un plat inhabituel goût agréable est obtenu par cuisson autre transformation des produits: champignons shiitake cuits dans la crème sure. Et produit savoureux peut faire bouillir dans une petite quantité d'eau pendant plusieurs minutes après l'ébullition. Il est donc nécessaire d'ajouter du sel, graines de fenouil et l' ail. Il faut garder à l'esprit que le processus de préparation des champignons frais ne devrait pas se prolonger. Dans le cas contraire obtenu substance insipide qui ressemble à la consistance du caoutchouc. Broth des champignons cuits soupe parfumée se.

Dans le cas où le shiitake séché utilisé pour la préparation de la nourriture, ils devraient être pré-trempage. Dans la nourriture consommée que les chapeaux. Stipe dur et rugueux. Mais ils peuvent aussi être consommés comme on le souhaite. Transformer le goût de champignons l'aide et la marinade. Pour le faire, mélanger la sauce de soja, l'huile de sésame, le jus de citron, les gousses d'ail de pression, de poivre et d'autres épices que vous préférées. Cette marinade peut être utilisée pour éteindre les champignons ou le soumettre comme une sauce au plat de shiitake.