Salade « niçoise » – chic, cuisine française

Si la cuisson d'un plat est en cuisine gourou des différends depuis un siècle, ce qui pourrait être la meilleure recommandation pour sa préparation? Salade « niçoise » légende de -kulinarnaya à Nice – a longtemps été présente dans les restaurants menus de presque tous les pays du monde. Et chacun d'eux insiste sur la cuisson de la recette.

Il convient de noter que les ingrédients de base d'une salade – tomates, ail et huile d'olive – sont présentes dans toutes ses variations. Et puis tout le monde agit en fonction de votre goût. Recettes connues avec l'ajout de pommes de terre, le riz et les artichauts. Mais les historiens culinaires nient avec colère l'ajout de ces ingrédients, estimant que « Nicoise » – un hymne aux légumes frais.

Nous vous proposons de cuisiner une salade traditionnelle « niçoise », dont la recette est très populaire en France.

Pour 4 personnes , vous aurez besoin de 4 grosses tomates douces, ½ krupnogo piment doux ( de préférence rouge), 3 oeufs, 1 laitue pommée (laitue bien adapté), 3 oignons, 8 anchois à l' huile, 200 gr. haricots verts, olives 10, 150 gr. huile de thon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, citron, 1 gousse d'ail.

Recharge prennent 7 cuillères à soupe ou 150 c. l' huile d' olive, une gousse d'ail, feuilles de basilic 8, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, sel, poivre. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe Si vous le souhaitez, la moutarde de Dijon.

Préparation pour commencer à charger. Dans l'huile d'olive, ajoutez la gousse d'ail pilée, le basilic haché, le vinaigre, et le cas échéant, de la moutarde. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre, mis de côté pour remplir un bon cadeau.

Engager les légumes. Rappelez-vous que la salade « niçoise » profitera uniquement si vous sélectionnez le fruit le plus mûr et doux pour lui.

Faire bouillir les haricots pendant 5 minutes dans l'eau salée. Puis, jetant dans une passoire, rincez à l'eau froide. Cela permet de garder la couleur et l'élasticité. Faire chauffer l'huile d'olive, ajouter écrasé gousse d'ail, les haricots sont cuits à la vapeur pendant 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Les grains refroidis Saucer légèrement avec de l'huile d'olive et le jus de ½ citron.

Démontez salade sur les feuilles, laver, sécher et déchirer en petits morceaux dans un bol. Tomates coupées en 6 parties égales, ou 8 (selon la taille). Faire bouillir les oeufs, les éplucher et les couper en quartiers. Oignon coupé en fines demi-anneaux. anchois trop salée, rincer ou faire tremper. Olives coupées en deux. Pepper Nettoyer et couper en tranches.

Les ingrédients sont prêts, mais il y a une partie tout aussi importante. Notez que la salade « niçoise » – est non seulement le goût mais aussi les légumes Extravaganza couleur. Essayez de le décorer très bien.

Dans un bol profond Mettez des couches de laitue, oignons, tranches de tomates, des haricots, des tranches de poivre. Répétez autant de fois que le nombre d'ingrédients manquants. Bien mélanger et verser la vinaigrette sa salade.

Juste avant de servir la salade sans huile Mettez les morceaux de thon, les œufs, les olives, les anchois. Arroser de jus de citron et le poivre. Toutes Salade « niçoise » est prêt!

Préparez pour votre famille à votre maison apprécié ce qu'est une vraie cuisine française. Salade avec goût épicé sans égal, nous sommes confiants sera un favori dans votre maison.