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Génoise avec mascarpone: recettes

Confiserie on ajoute du fromage mascarpone crémeux délicat est délivré au processus de manger le plaisir incroyable. Cependant, à leur goût , il était vraiment unique, vous devriez observer strictement leur technologie de préparation.

Alors, pensez à ce que vous devez savoir avant de faire cuire un gâteau avec une éponge de mascarpone, ainsi que certains types de crèmes qui peuvent être préparés pour la couche de confiserie.

Secrets de trucs et desserts cuisine avec mascarpone

Tout d' abord, il convient de rappeler que , pour biscuit pyshnoty fini devrait être immédiatement après la cuisson laisser refroidir dans le four, le mettre hors tension.

Pour biscuit pâte pour le gâteau très luxuriante, observer certaines administration de la séquence des ingrédients d' abord dans les protéines du jaune injecté, puis la farine.

La crème de gâteau de mascarpone, des recettes indiquent des desserts à ajouter des fruits et baies goût – que même si la technologie de la préparation, vous pouvez suivre la règle n'a pas fourni, comme une baie goût parfaitement dans la texture de la crème.

gâteau de biscuit classique avec mascarpone

Pour préparer un bon dessert pour cette recette devoir prendre une demitasse de crème épaisse et mettre de côté dans le réfrigérateur.

Maintenant , nous devons préparer la pâte pour génoise du futur – il est un classique et est utilisé dans de nombreuses recettes. Pour cela prend 3 oeufs, 3/4 tasse de sucre en poudre et autant de farine. Par ailleurs , il est nécessaire de secouer les protéines, les transformant en une mousse luxuriante, après quoi la mousse est soigneusement relié au reste des ingrédients fouettés. Maintenant , la masse homogène résultante doit mettre dans un plat allant au four, parchemin et cuire au four à une température de 180-190 degrés à l'état prêt (environ 20 minutes).

En attendant, il est temps de faire cuire la crème au beurre doux. Pour ce fromage mascarpone pris et crème – 300 grammes, il est ajouté au sucre en poudre 3/4 tasse. Tous ces ingrédients doivent bien battre jusqu'à consistance lisse.

Après refroidissement, un biscuit, il barbouillé de crème sur le dessus – un magnifique gâteau au mascarpone prêt.

tiramisu café et liqueur avec mascarpone

Ceci est un dessert italien classique, qui depuis de nombreuses années a été un favori de la dent sucrée russe et non seulement.

Pour sa préparation doit être mélangé un verre de café noir naturel avec un coup d'alcool (vous pouvez utiliser d' autres alcools forts comme le cognac ou rhum). Dans un bol froid doit battre deux protéines à une mousse épaisse, et dans l'autre – une paire de jaunes avec 4 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Maintenant, dans un bol séparé devrait disposer de 400 grammes de fromage mascarpone et ajoutez lentement les jaunes et les blancs séparément. Dans cette partie des ingrédients nécessaires pour bien mélanger jusqu'à consistance lisse et mettre de côté dans le réfrigérateur.

Maintenant , vous devez être trempé dans des biscuits de café de liqueur « Savoyardy » – il faudrait 100 grammes. Après , il faut fermement poser sur le fond de la forme, et doivent être arrosés d'une crème au- dessus, en utilisant exactement la moitié. Après cela, la procédure doit être répétée, la pose maintenant audessus de la crème a 100 grammes de biscuits et lui verser un résidu de crème. Sur ce génoise avec mascarpone prêt – il est seulement saupoudré râpées 1/3 barres de chocolat et envoyer quelques heures dans le réfrigérateur.

génoise au chocolat avec des cerises de mascarpone et de baies

Pour préparer ce dessert devrait être battre avec un mélangeur 3 oeufs, ajouter un filet ici 150 grammes de sucre en poudre et la même quantité de farine tamisée et une demitasse de cacao. Après une enquête approfondie battant tous les ingrédients de la pâte , ils le font – il est nécessaire de verser dans le plat de cuisson préparé et l' envoyer dans le four préchauffé à 190 degrés jusqu'à ce qu'il atteigne un état de préparation complète.

En attendant, vous pouvez préparer la crème, qui sera décorée avec le produit. Pour cela prend 300 grammes de fromage à la crème, la même quantité de crème grasse et 150 grammes de sucre en poudre. poudre de fromage doit être battu à fond avec un mélangeur à vitesse moyenne, puis ajoutez lentement la crème – obtenir une crème douce.

génoise prêt et refroidi doit être prêt à couvrir la crème épaisse et saupoudrer de chocolat râpé, qui doit être préparé à l' avance. Mis audessus de cerises. Ce se prépare génoise avec mascarpone – il est une recette très simple.

Shortcake aux fraises

Afin de préparer ce gâteau, vous devez faire des biscuits suivants de la technologie, qui est décrit cidessus. Avec le gâteau fini est nécessaire de couper la partie supérieure afin d'obtenir un bon gâteau et uniforme, dont l'épaisseur ne dépasse pas 2,5 cm.

Maintenant , dans une crème de bol doit être fait. Pour cuire vous devez tremper 1,5 cuillères à soupe de gélatine, en suivant les instructions indiquées sur l'emballage. Par ailleurs , il est nécessaire de mélanger 4 jaunes d'œufs et 4 cuillères à soupe de sucre en poudre jusqu'à consistance lisse. Les ingrédients sont ensuite refroidis , il est nécessaire de se connecter avec de la gélatine et soigneusement mélangés. Cela a également ajouté 0,5 kg de fromage à la crème fouettée et tout est avec un mélangeur à vitesse lente jusqu'à ce que l' uniformité de poids.

Maintenant , nous devons séparer Mix 4 protéines, ce qui devrait également ajouter une pincée de sel (ils augmentent rapidement en volume et la crème sera de bonne qualité), puis la masse résultante est nécessaire de combiner avec du fromage.

Maintenant , nous devons prendre la forme d'un atelier de pâtisserie à bords hauts et de le mettre sur le fond du gâteau éponge. Il crème fraîche et POURS cuit couronner le tout décoré avec des fraises en tranches. Par ailleurs la préparation d' une gelée, ils doivent verser le dessus du gâteau. Maintenant , il est temps d'envoyer les gâteaux éponge gâteau fini avec mascarpone et fraises dans le réfrigérateur jusqu'à ce que la solidification finale de la gelée sur elle. Au bout de 4 heures, il sera possible d'obtenir le produit de confiserie fini, qui plaira non seulement l'œil mais aussi les papilles gustatives de même la dent douce le plus notoire.

Gâteau à la mascarpone et la crème fouettée

Si vous faites cuire dans la recette, la sortie est un très beau gâteau décoré avec des bonbons et des sablés de fruits avec rose à l' intérieur.

Pour commencer à cuire des gâteaux. La pâte est pétrie de la même manière et le même nombre de composants que dans les cas précédents, seulement au stade de la flagellation des protéines dans la mousse luxuriante est nécessaire d'ajouter une pincée de colorant alimentaire en poudre, qui donnera la couleur rose. Après refroidissement, un gros gâteau doit être découpée en plusieurs minces (largeur).

Ensuite, la crème préparée séparément pour le gâteau. Pour ce faire, mélanger au fouet 400g de mascarpone avec la même quantité de sucre en poudre et ajouter à eux, 1,5 tasses de crème – tous ces ingrédients doivent se tourner vers le mélangeur dans une mousse luxuriante.

Une fois le gâteau refroidi, tout cela est nécessaire pour lubrifier les gâteaux à la crème et mettre audessus des fruits (tous au goût). Ainsi, le brossage et de mettre tous les gâteaux audessus du produit répandu tout reste de la crème et des fruits. chapeau supérieur du gâteau peut être décoré avec trois biscuits « Oreo » et, le cas échéant, avec glaçage au chocolat – ils sont là pour être look très efficace.

Comme on peut le voir dans les exemples cidessus, les variations de la façon de faire cuire un gâteau au fromage mascarpone, il y a beaucoup. Cependant, tout délicieux gâteau sans crème – il est pas gâteau, juste le gâteau. Pour goûter le produit vraiment joué couleurs différentes de goût, vous devez cuire une délicieuse crème de gâteau au mascarpone. Recettes ses deux autres types sont présentés cidessous.

crème mascarpone et le lait condensé

Cette crème est très simple à préparer, et la sortie est incroyablement produit savoureux et tendre qui peut même être utilisé comme un dessert autonome.

Pour sa préparation doit prendre 0,5 kg de fromage à la crème et ajouter le sucre en poudre (ici il est nécessaire de calculer le montant de celuici pour que le produit fini était pas trop écoeurante, le nombre optimal – 50 grammes). Ces ingrédients devraient être bon pour battre avec un mélangeur, fonctionnant à vitesse moyenne. Maintenant , il faut ajouter ici est une boîte de lait condensé ( les amateurs de lait condensé peuvent l' utiliser) et agiter à nouveau en tout.

crème mascarpone au miel

Il y a une autre version de la crème originale, que vous pouvez utiliser pour décorer un gâteau avec une éponge de mascarpone (recette cidessus). En raison d'une telle crème standard et simple produit auront un nouveau goût inhabituel.

Pour le préparer, fouetter séparément 0,5 kg de fromage , et une paire soupe de miel à une épaisseur homogène. Puis, dans un bol avec un mélangeur (à vitesse moyenne) devrait être transformé en une masse dense de 1,5 tasses de crème très lourd. Après cela, il est nécessaire de les relier lentement et doucement avec mascarpone de miel. Après un bon pétrissage tous les ingrédients de la production est une crème de miel délicieux crémeux.