tartes karaïtes: pâtisseries inoubliables. Comment faire cuire une tarte karaïtes

Cuisson dans la vie culinaire d'une nation occupe pas la dernière place. Peut-être aucune culture n'a pas été sans un gâteau. Et développé ces dernières années, l'intérêt pour les cuisines du monde enrichi livre de recettes femmes au foyer de masse de recettes intéressantes. Nous vous proposons de faire et de tartes karaïtes. Qui a voyagé en Crimée et en Lituanie, pour ne pas oublier que cette douce, l'air et des pâtisseries juteuses. Et comment préparer la tarte karaïtes est assez simple (par rapport à la majorité des produits du test), pourquoi ne pas les traiter à une famille. Croyez-moi, ce sera reconnaissant sans mesure.

pâte appropriée

Il était une fois les Karaïtes pour leurs célèbres tartes utilisées pâte feuilletée, qui fait pour une technologie assez complexe. Cependant, au fil du temps ils sont devenus plus faciles à voir le monde, et offert comme alternative à un tel cadre.

Kilogramme de farine tamisée diapositive. Un tiers d'un kilogramme de graisse viscérale, tiré d'un jeune bélier, très finement coupé. Cela lui a permis moudre le hachoir à viande. La graisse est injectée dans la farine avec la cuillère à café de sel, une salle à manger – tout, raffinées huile végétale et un an et demi tasses d'eau. Le liquide ne doit être ni chaud ni froid. Pétrir la densité moyenne de la pâte – pas molle ou dure. Il est recouvert d'un tissu et à gauche pour rasstaivaniya quarante minutes. On croit que les tartes karaïtes sur elle a obtenu le plus délicieux et authentique.

Version modernisée du test

Les résidents des grandes villes, et la plupart des villageois, prennent la graisse de mouton est tout simplement nulle part. En outre, pas tous sympathiques à l'odeur de mouton. Par conséquent, ceux qui, une fois goûté les tartes karaïtes et impressionné par eux, trouvé un remplaçant décent. recette de pâte moderne est la suivante. Dans le même kilo de farine, il faut 450 grammes de margarine bonne. Il devrait être fortement refroidi, hacher finement et broyer soigneusement, pour obtenir petit bébé de graisse. La base entraînée en trois œufs, versa un verre de crème sure, ajouter un peu de sel et pétrir la pâte – cette fois-ci, plutôt fade. Il se transforme en un film ou attaché dans le paquet et sur la cachette une demi-heure au réfrigérateur.

Les différents chefs, il y a des différences en ce qui concerne ce type de pâte sonne mieux dans les tartes karaïtes. Ainsi, certains conseillent faire fondre la margarine et de la farine avant l'introduction en complétant la crème au lieu de l'eau salée froide. Et les oeufs dans un pétrissage complètement absent. Karaite peut préparer des gâteaux pour les recettes et choisissez la pâte, qui vous montrera plus de succès. Dans le réfrigérateur pour le maintenir doit dans tous les cas.

choix de viandes

Cette tarte karaïtes – mouton. Une recette qui n'approuve pas tous (rappelez-vous l'odeur spécifique). Par conséquent, en principe, dans la farce peut mettre de la viande. Cependant, les experts disent que les gâteaux qui karaïtes mieux « son » avec la Turquie (bien sûr, pour les adversaires de la viande d'agneau). Les amateurs de bœuf peuvent concocter et avec elle, mais vous devez choisir des morceaux plus gras ou ajouter un peu de graisse. La plupart des dépouilles l'impression du poulet de cuisson. Et si les jambes cancer du sein plus ou moins acceptable, sec tue juste karaïtes tartes. En ce qui concerne la viande de porc, alors il doit y avoir une approche, ainsi que le choix d'un pain pour tous les autres repas. Est-ce à choisir, à la différence du bœuf, une tranche de maigre, car la pâte sans matière grasse.

Création de remplissage

Si vous voulez obtenir est pas une Tat primitive, à savoir le gâteau karaïtes (avec de l'agneau ou autre viande), la principale composante aura certainement besoin de couper plutôt que de mouture. Lorsque moulin exposé a perdu beaucoup de liquides, et sont célèbres pour la présence des gâteaux aromatisés karaïtes jus de viande à l'intérieur. La deuxième condition: l'arc devrait être un peu plus que la viande. Il est autorisé à moudre, mais approuvé avec haché. Troisièmement, vous ne faites pas avec des épices. Traditionnellement limitée au sel et le poivre, et l'assaisonnement sont remplacés par des herbes fraîches hachées.

Comme les tartes karaïtes moulés

En gros, vous pouvez simplement rouler la pâte, mais ce n'est pas tout à fait raison. La masse est divisée en morceaux, et met en faisceaux, dont les escargots replient de similarité. Voici quelques-unes de la convolution et roulé en granulés. La pâte commence à ressembler à la, bouffée d'origine. Il est souhaitable de séparer le blanc conservé au réfrigérateur afin qu'ils ne sont pas fortement chauffés dans une file d'attente. Le principe sur lequel moulé tartes karaïtes, similaires à la création de la boulette ou tchebourek: plus près du milieu de l'un des bords de tortilla mettre la farce, couvrait la seconde moitié, et les bords zaschipyvaem, puis rouler et écraser un haut petit point. chic et culinaire spécial est la création de « corde » en plastie place. gâteaux finis sont disposés sur une plaque de cuisson, le parchemin posé. Promazyvat il ne faut pas – en raison de la teneur en matières grasses des pâtisseries de pâte et ne collent pas. warm-up standard à 160 degrés Celsius, en attendant une demi-heure – et un plaisir délicieux.

Adaptation à Multivarki

La préparation est la même. La subtilité dans le traitement final. tarte prêts ne siège pas sur le « cul », et à gauche sur le côté. En tant que tel, il est un peu comme Cheburek. La coupe est remplie d'huile au fond même d'un (ou un morceau de celui-ci est la crème graissé) et tartes frites karaite des deux côtés sur un mode de cuisson des heures de quart. Cependant, même si vous n'êtes pas frire bouleversant pour goûter se révèle pas pire que cuit au four.