Faire de la pâte – conseils de femmes au foyer expérimentés

De nombreuses recettes incluent la pâte – la pâte ou de la chapelure pour faire frire la viande, le poisson, les légumes et ainsi de suite. L'utilité de la pâte dans le fait qu'il conserve la jutosité du produit, qu'il paneer, et donne un goût particulier du produit. Pour comprendre comment faire la pâte, vous devez d'abord comprendre ce qu'il est et de comprendre moi-même principe cuisine.

Batter – une sorte de pâte à base de farine et de divers ingrédients. Les plats frits dans une pâte est bien préparé – savoureux, attrayant en apparence et serviable. Recettes pour la pâte fixées pour les poissons, les recettes de viande et de légumes dans leurs ingrédients diffèrent. Cette pâte peut être liquide ou épaisse, elle affecte l'apparence paniruemogo articles qui s'y trouvent et palatabilité.

Comment la pâte? Recette pour un classique: Prenez 2 œufs, les blancs et les jaunes doivent être séparés dans différents récipients. Les protéines fouet dans une mousse. Dans un autre bol verser de l'eau (0,25 tasse) et ajouté à une huile (0,25 tasse). Verser la farine (60 g), en remuant lentement au fouet. Ensuite, ajoutez les blancs d'œufs battus, le sel et mélanger. Laisser refroidir dans le réfrigérateur.

Si vous ne comprenez pas comment faire la pâte au produit étaient croustillantes, il est nécessaire de préciser: cette pâte est diluée un peu plus mince. Dans les produits de pâte denses sont plus denses et comme les gâteaux. Si vous voulez garder la pâte pendant un certain temps – pas un problème, il est bien conservé dans le réfrigérateur, il vous suffit de ne pas ajouter à elle les protéines et les mettre déjà juste avant la cuisson. Cette pâte est encore mieux pour la friture, il ne pourra pas continuer avec les marchandises. D'ailleurs, à cet effet, il y a un petit secret: la pâte ne tombe pas de la viande ou des légumes, ils ont besoin d'effectuer une pré-feu, légèrement dans la farine puis dans la pâte. Il suffit de faire cuire le fromage à pâte et panure splendidement sur le produit.

Comment battre correctement et quels produits sont nécessaires pour cela?

– liquide. Cela peut être: l'eau, le lait, la bière, le jus, le vin, la crème et autres ingrédients liquides.

– Flour. Utilisé à cet effet, le blé, la pomme de terre, farine de riz.

– additifs. Épices, oignon, ail, sauce de soja, œufs.

Si vous voulez faire revenir le poulet panés la viande, il faut savoir comment faire la pâte pour le poulet. Pour ce faire, prenez 1 tasse de lait, ajouter le jaune d'oeuf et 1 autorisation ou excuse. Ensuite, ajouter le sel, ajouter la farine (1,5 tasses), tout à fond et ajouter le blanc d'œuf battu précédemment. Dans ce mélange, tremper les morceaux de poulet et frites dans de l'huile végétale ou de graisse fondue.

Si vous voulez faire cuire le poisson de telle sorte, il est nécessaire de savoir comment faire la pâte pour le poisson. Ici, le meilleur possible, peut-être, être pâte à la bière. Que faut-il prendre une bière vive réfrigérée dans une quantité de 250 ml, 2 œufs, une pincée d'épices de curry, 1 tasse de farine, puis ici le versez 1 cuillère d'huile. Nous versons la farine dans un bol, ajoutez les jaunes d'œufs, puis la bière et l'huile, et légèrement prisalivaem. Battre le mélange est soigneusement à l'aide d'un mélangeur. Les protéines sont fouettés en une mousse et ajouter à la masse résultante. Toujours juste bien battre. Donnez un peu de se lever à la farine et faire frire grossi dans un mélange de morceaux de poisson.

Poisson cuit dans une pâte, différent de simplement frit dans une casserole de poisson qui se révèle plus juteuse et tendre. Pour ce bon filets de poisson ou sans os.

De même pour les autres produits préparés de cette façon. Le plat le plus préféré et nous sommes très répandu, peut-être, les côtelettes de porc avec frites dans la pâte. Les amateurs de bière aiment aussi panés de fromage et les gourmets préfèrent les légumes et les fruits délicieux, frites dans ce merveilleux mélange.

Avant de décider comment faire la pâte pour le poisson ou le poulet, vous devez savoir: il peut ajouter le gingembre, la coriandre, le curcuma, le poivre moulu et de l'huile d'olive – tous ces ingrédients donnera une saveur particulière et l'arôme des plats cuisinés. Et surtout, ne pas oublier – la pâte doit se lever et se détendre. Ensuite, les produits frits il vous ravira avec un goût unique et une excellente apparence.