539 Shares 6266 views

De pommes de terre avec Sorcerers la viande hachée: une recette avec des photos. Comment faire cuire la viande avec des assistants

Malgré le fait que les nutritionnistes insistent sur le fait qu'une combinaison de viande et de pommes de terre favorise un ensemble de kilos supplémentaires, beaucoup continuent d'être heureux d'avoir des plats semblables. Presque toutes les nations peuvent trouver des recettes de viande hachée et pommes de terre. Les plats les mauvais tour pour la figure, cependant, est pas moins délicieux. tout, il est d'abord crêpes, Zrazy et, bien sûr, les sorcières. Il est celui-ci aime particulièrement cuisiner en Biélorussie, en Ukraine occidentale et de la Pologne. Dans ce cas, chaque nation a sa variante intéressante de la préparation.

Du Bélarus Sorciers

Il est dans ce pays de ensorceleurs pommes de terre émincées considèrent leur plat national. Peut-être parce que le Bélarus est le plus grand producteur de pommes de terre. Ou peut-être juste pour la raison que les femmes au foyer sont locales un particulièrement savoureux et crêpes de pommes de terre ressemblent farcis à la viande. En fait, selon la méthode de préparation et le type de ensorceleurs biélorusses ils sont très similaires.

ingrédients

Pour la farce de viande que vous devez prendre:

– 400 grammes de graisse de porc;

– 2 oignons moyens;

– sel, poivre et autres épices au goût.

Aussi requis:

– 12 morceaux de pomme de terre;

– oeuf;

– 1-2 cuillères à soupe de farine (le plus petit, plus doux sera sorciers);

– 2 gros oignons;

– 1 cuillère à soupe de crème sure;

– 100 g de lard;

– le poivre, le sel;

– l'huile végétale pour la friture.

Comment faire cuire la viande avec en Biélorusse ensorceleurs?

Leur préparation commence par une garniture de viande. Passer le porc haché. Oignons découpées en bandes et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Additionner avec le sel et le poivre (si désiré, vous pouvez mettre et d'autres épices) à la viande hachée et bien mélanger.

Maintenant, nous pouvons passer à la masse de pommes de terre. Les tubercules sont bien lavés et nettoyés. Ensuite grille. Il est conseillé de ne pas être paresseux et de le faire à la main, comme un processeur ou d'un froissement de trancheuse de pommes de terre, et se distingue par trop de jus. Une pression sur la masse résultante est pas nécessaire. Ajouter l'oignon râpé, l'oeuf, la crème sure, la farine, le poivre et le sel. Il est intéressant de noter qu'en raison de la masse de la pomme de terre à la crème sure reste blanche. En outre, ne pas abuser de la farine. Le plus petit, il est, le plus doux finira par ensorceleurs. Tout le mélange.

Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale. Mettez une cuillère à soupe de masse de pommes de terre, puis un peu de farce et fermer la farce une cuillère à soupe de pommes de terre râpées. Fry assistants de viande hachée jusqu'à ce que des deux côtés de couleur dorée et changement caractéristique dans un pot à parois épaisses. Mettez au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés et laisser cuire jusqu'à prêt. Pendant ce temps, le bacon et l'oignon finement bâtons côtelette. Ce sera la sauce à ensorceleurs. Faire frire dans une poêle à frire d'abord le bacon bien chauffé jusqu'à ce que le jus se démarquer. Ensuite, ajoutez les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Servir chaud avec zazharki crème sure et ensorceleurs.

Transcarpathie ensorceleurs

Mais en Ukraine occidentale ensorceleurs préparer une recette complètement différente dans laquelle aucune des pommes de terre. Extérieurement, ils sont plus comme des gâteaux et des crêpes sont minces avec les épinards, la farce de viande de stratification et de sauce aux champignons. Dans ce cas, Transcarpathie sans ensorceleurs émincé moins délicieux et savoureux. En outre, pour les préparer, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps et d'efforts.

Ce qui est nécessaire?

Pour préparer les crêpes aux épinards que vous devez prendre:

– 3 oeufs de poulet;

– une cuillère à café de sucre;

– une pincée de sel;

– 250 g de farine de blé;

– 50 grammes d'épinards (peuvent être prélevés et congelés);

– 300 ml de lait;

– une cuillère à soupe d'huile d'olive;

– l'eau pour les épinards bouillante.

nécessaire pour le remplissage de la viande:

– 600 grammes de porc maigre;

– les oignons;

– 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse;

– Huile végétale pour friture;

– poivre et sel au goût.

En conclusion, vous devez faire cuire encore sauce aux champignons 100 g de girolles ou d' autres champignons, 1,5 tasses de crème, le poivre et le sel. De tous ces produits peuvent faire ces délicieux ensorceleurs, la recette avec une photo qui complète un magazine culinaire.

La procédure de préparation de

D'abord, vous devez faire cuire des crêpes vertes. Et la première étape consiste à les faire bouillir les épinards. A cet effet l'eau à ébullition, baisser pendant 2 minutes et égoutter. Transférer dans un bol, ajouter 1 tasse de bouillon et hacher le mélangeur. Congé refroidit. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sel et le sucre, versez un demi-verre de lait et ajouter la farine. Bien mélanger et ajouter le reste du lait, tout en continuant l'agitation. Il est important que la masse ne forme pas des morceaux. Ensuite, ajoutez la purée d'épinards et de l'huile d'olive et mélanger. Préchauffer une poêle à frire et faire frire les crêpes.

Ensuite, vous devez faire la farce. Il est, d'ailleurs, est également différent de celui mis en sorcières de pommes de terre. Le porc coupé en morceaux de taille et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que la viande est brun clair. Ensuite, ajoutez l'oignon, coupé en chetvertkoltsa, et faire frire jusqu'à cuisson tous. Verser le sel et le poivre. Le zazharku résultant hachis, versez la crème et mélanger.

Il ne reste plus qu'à préparer la sauce. Champignons sauvages (renards, blanc ou autre) fait bouillir dans de l'eau bouillante pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que doux. Puis les faire frire jusqu'à ce que plus cuit dans l'huile végétale. A la fin, ajouter un morceau de beurre et de la crème, le poivre et le sel. Amener la sauce à ébullition et Baissez le feu. Cette recette est préférable d'abandonner les champignons, parce qu'ils ne disposent pas d'un tel goût de champignon prononcé. Maintenant, nous pouvons procéder à l'assemblage de ensorceleurs.

Sur une crêpe mettre la plaque, puis la farce bits et sauce aux champignons (liquide uniquement, sans les champignons eux-mêmes). Et ainsi des couches alternées jusqu'à ce que vous manquez de nourriture, en plus des champignons, bien sûr. Ce dernier devrait être crêpes aux épinards. Divisé « gâteau » en huit morceaux et versez la sauce restante aux champignons. Décorez avec de la verdure, vous devez apporter à la table encore ensorceleurs Transcarpathie chaud. Recette avec une photo du plat sera probablement demandé à tous les invités. Après tout, il est si brillant, parfumé et savoureux.

Démonistes dans la mer Baltique

Dans la région de la Baltique, qui est adjacente au Bélarus, bien sûr, préparé les pommes de terre avec de la viande dans empoisonneurs sa recette. Très souvent, l'hôtesse locale croient même que leur version de la seule vraie cuisine. Qu'on le veuille ou non – difficile à dire. Cependant, les magiciens baltes pas moins appétissant. Ils se caractérisent par une saveur délicate en raison du fait que la pomme de terre est frotté sur une râpe fine, et sorcières prêtes mijoté dans une sauce crémeuse. Au moins pour cette raison, vous pouvez essayer la version locale.

Ce que vous devez faire cuire les sorcières avec une prescription des Etats baltes?

Pour la masse de pommes de terre nécessaire:

– 2,5 kg de pommes de terre crues;

– tasse de farine;

– oeuf;

– poivre moulu;

– sel.

Pour le remplissage de la viande:

– 600 grammes de viande hachée;

– 2 gros oignons;

– épices au goût.

Et encore besoin de 300 ml de crème, de légumes d' huile et de la chapelure. En fait, rien de plus est nécessaire pour la combinaison classique de « pommes de terre avec de la viande » est avéré délicieux.

Procédé de préparation

D'abord, vous devez frotter toutes les pommes de terre sur une râpe fine. À première vue, ce serait bien, mais il est tellement besoin. Bonne presser tout le jus à travers une étamine. La masse doit être très sec, pratiquement dépourvu de liquide. Mais il ne faut pas verser, il est utile de préparer la sauce. Puis ajouter le mélange de pommes de terre dans les œufs, les épices et le sel. Remuer. Ajouter graduellement la farine jusqu'à ce que la pâte est collante et ne tiendra pas la forme.

Maintenant, vous pouvez le faire remplir. Pour son mélangeur arc côtelette ou grille. Ajouter à émincer avec des épices et du sel. Bien mélanger. Vous pouvez prendre toute la viande – pas seulement du porc ou du boeuf, mais aussi le poulet. Dans tous les cas, il sera démonistes de pommes de terre avec de la viande hachée. Il ne reste plus qu'à les aveugler.

Prenez une petite masse de pommes de terre épaisse, pour former un gâteau et mettre au centre de la farce de viande. Sculpter les bords, comme les tartes. Bon rouler dans la chapelure et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela devrait être fait sur une poêle fortement chauffée avec de l'huile végétale. Pliez dans une casserole profonde au-dessus de l'autre. Diluez la crème préalablement abandonné le jus de pommes de terre et ajouter des épices au goût. Mettez les pommes de terre avec ensorceleurs la viande hachée à feu moyen pendant 15-20 minutes. Servir avec la sauce, saupoudrer de fines herbes hachées.

au lieu d'une conclusion

Peut-être, dans de nombreux pays, il y a les recettes qui utilisent des pommes de terre avec de la viande hachée. Cependant, ce sont les sorciers sont très populaires. En effet, ils peuvent loger et chaud et le froid. Ils ont l'air bien sur la table de vacances, jusqu'à la fin de la fête, alors que la plupart des entrées et salades perdent leur aspect attrayant. Sorcerers pratique à emporter avec vous sur la route ou au travail. Et le plus important – ils sont faciles à cuisiner, et tous les produits nécessaires seront toujours à la maison.