Belle sauce au fromage sous une variété de plats

Il semble que cette sauce? Trifle! Mais les Français ne sont pas d'accord avec vous. La sauce gastronomique du pays est d'une importance capitale. Surtout si elle est ringard. Une vraie Française, dit le proverbe, ne peut rien faire de trois choses: un chapeau exquis, un bon repas et un grand scandale. Considérons la deuxième capacité. Essayons de faire « à partir de rien » quelque chose. Et si nous obtenons une belle sauce au fromage, ce « quelque chose » va être très savoureux. oeufs durs, paraîtra Ambrosia céleste, si la chute sur le jaune d'orange d'une sauce. Ou seulement des pommes de terre. Sauce au fromage dans le four, il se transforme en un repas délicieux et satisfaisant. Cette sauce peut être rempli à nouveau et les salades. Poissons, viandes, légumes et même des desserts de fruits – tout cela peut être servi à l'accompagnement de sauce au fromage. Il est trop bon.

recette économique

mais nous devons dire quelques mots avant de commencer à cuire le fromage de la sauce. Recettes sauce au fromage décrivent souvent le même processus de préparation, mais utiliser différentes sortes. fromage cheddar, chèvre ou moule – le type de l'ingrédient principal variera jus de saveur, et avec elle tout le plat. Le fromage peut être mélangé une variété d'épices et d'herbes. Notre première recette – le plus économique. Pour rendre cette forme de sauce et le fromage fondu, et toute sorte de dur. Si vous avez traîner dans le réfrigérateur un morceau de 100-150 grammes, en toute sécurité se rendre au travail.

Faire chauffer une poêle en fonte et l' étaler 30 grammes de beurre. Quand il est fondu, ajouter une cuillerée de farine. Mélanger rapidement jusqu'à consistance lisse. Lorsque la farine commence à adhérer à la cuve de fond mis de côté pour refroidir. Dans une autre casserole, réchauffer le verre de lait. Sans porter à ébullition, verser un mince filet dans la farine, en remuant soigneusement pour éviter les grumeaux. De la même façon chauffée et ajouter légumes tasse ou de bouillon de poulet. Remettre la casserole sur le poêle, porter le liquide à ébullition en remuant sans arrêt. Après cela, diminuer au minimum le feu et laisser cuire jusqu'à consistance épaisse. Maintenant , nous shunt du fromage râpé. Il est important que tout est fondu. Et à la fin de la saison avec une sauce au fromage agréable avec du sel et épices préférées. Gravy devrait être similaire à la pâte pour oladushek. Si le poids est trop cool, ajouter le beurre.

Avec le fromage cheddar

Nous préparons la sauce dans une casserole. Nous commençons par le fait que chauffer un peu plus de 0,5 litres de lait. Vous pouvez mettre immédiatement en elle 40 grammes de beurre. Lorsque le lait est chauffé, d'une main pour remuer, et la seconde farine endormie d'automne (deux cuillères à soupe). Porter à ébullition, diminuer le feu. Continuez à remuer tout le temps dans une casserole. Masse doit être uniforme. Il faut avoir en main le fromage cheddar râpé finement (130 grammes). Nous versons dans le lait, assaisonner avec le sel, la muscade et le poivre noir. Faire cuire pendant environ cinq minutes. Pendant ce temps, cheddar fondu, et la masse devient complètement homogène. Convient fromage sauce pour la viande et les légumes, les ragoûts, des frites et des pâtes.

sauce saucisse sous

Cent grammes de fromage frottent les gros flocons. Les ustensiles de cuisson à revêtement anti-adhésif , verser 125 ml de lait. Ajout d'une cuillère à soupe de moutarde préparée, une pincée de basilic, le thym et le thym, le sucre et le sel au goût. Verser le fromage. Mettez la vaisselle sur un petit feu. Porter à ébullition, toute la masse de vymeshivaya de temps à la sauce ne se consume pas. Tenue pendant deux ou trois minutes jusqu'à ce qu'une sauce au fromage belle épaississe légèrement. Pour les saucisses de Francfort, saucisses, de la viande bouillie.

sauce crémeuse au fromage avec des œufs, « Mornay »

Malgré le nom étranger tortueuse, cette sauce prépare une surprise. Ceux qui ont préparé la béchamel, remarqueront. Dissoudre dans un beurre de casserole (150 g), ajoutez deux cuillères à soupe et demi de farine. Remuer, porter à un brun doré, verser dans un demi-litre de lait. Ainsi, nous obtenons une béchamel classique. Pour en faire un « Mornay », ajouter 50 g de parmesan râpé et pétrir jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous. Le feu sous la casserole pour resserrer le minimum, verser 50 ml de crème épaisse. Retirer la sauce du feu et laisser refroidir un peu et essayer de conduire à la fois, deux jaunes d'œufs. Assaisonner avec le sel et les épices au goût. Cette sauce au fromage et agréable pour les casseroles, mais aussi pour les plats de poulet et de légumes. Il est servi chaud, mais pas chaud, car à hautes températures jaunes peuvent cailler, la sauce et perdre sa douceur et onctuosité.

Cuisiner ensemble avec le plat principal

Il ne faut pas faire cuire la sauce fromage séparément. recettes de sauce au fromage impliquent leur préparation avec le plat principal. Prenons l'exemple d'une viande casserole de chou – fleur. Parse la tête en fleurettes et faire bouillir dans de l'eau salée pendant environ sept minutes. Décanté et passe dans un plat allant au four graissée régulièrement (la moitié du chou). Blanking de viande hachée. Mettez au-dessus du nombre restant de inflorescences. Le pot mélanger le lait chaud, le beurre, la farine et le fromage râpé. Remplissez cette sauce casserole, mettre la forme dans le four préchauffé pendant une quarantaine de minutes.

Sauce au fromage pour fondue

Recette vous permet de cuire la sauce avec tout type de produit llaitière. fondue particulièrement délicieux obtenue en utilisant le fromage. Alors, mettez un verre de lait chaud ou de la crème. Le repulpable liquide chaud du fromage 60 grammes. reproduire séparément cuillère d'amidon dans une petite quantité de lait froid. Situé sur le caillé de feu. Introduire progressivement l'amidon. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter au goût une pincée d'herbes séchées – basilic, l'aneth. Sel et sauce au poivre. Par ailleurs, faire cuire des frites. Servir la fondue. Nous frites trempait dans la sauce et profiter.