Concombres doux et aigres pour l'hiver: recette

Les concombres marinés sont une excellente collation, idéale pour de nombreux plats de viande. En outre, ils peuvent être ajoutés à une variété de salades, par exemple, en vinaigrette ou olivier. Les concombres doux et aigres pour le roulement d' hiver sont nombreux. Après tout, ce produit est l'un des composants de la pizza, une équipe de sel, d'hamburgers et de rassolnikov.

Conseils de cuisine

Si vous avez d'abord décidé de rouler un concombre doux et aigre pour l'hiver, vous devriez suivre les recommandations. Voici quelques-uns d'entre eux:

1. Les banques devraient être bien lavées avant leur utilisation et, bien sûr, stérilisées. Le plus souvent, ils explosent en raison d'une mauvaise préparation.
2. Avant la mise en conserve, les concombres couchés devraient être trempés dans l'eau pendant plusieurs heures. Si les légumes ne sont que du jardin, cela n'est pas nécessaire.
3. Pour garder les concombres en vert, vous pouvez les réduire pendant trois secondes dans l'eau bouillante.
4. Ne mettez pas beaucoup d'ail au coucher du soleil. Ce composant rend les produits avec un stockage à long terme amère.

Comment décoller les concombres avec de la vodka?

Les concombres doux et aigres pour l'hiver peuvent être marinés avec de la vodka. En conséquence, ils se révèlent être parfumés et croustillants. Pour vous préparer, vous avez besoin:

1. Quelques kilos de concombres.
2. L'eau est propre – 1,5 litre.
3. Quelques grandes cuillères de sucre et de sel.
4. 8 grammes d'acide citronique.
5. Plusieurs têtes d'ail.
6. 50 grammes de vodka.
7. Les feuilles de gros plan, ainsi que les racines de raifort, les feuilles de cerisier, l'aneth.

Comment choisir?

Pour améliorer ces concombres pour l'hiver dans les banques, dont le volume est de 1 litre. Pour commencer, les verts, ainsi que les légumes doivent être bien lavés à l'eau froide. Après cela, les banques devraient être étroitement emballées avec des concombres préparés. Les conteneurs doivent être stérilisés au préalable.

Pour faire une marinade, il faut verser de l'eau dans la casserole et y ajouter un citron acide, du sel, du sucre. Mélanger soigneusement et porter à ébullition. Les citernes aux concombres doivent être versées avec une marinade chaude. Après cela, vous devez verser de la vodka dans chaque pot et vous pouvez l'enrouler.

Concombres marinés aux carottes et aux oignons

Comment pouvez-vous décoller des concombres pour l'hiver? Les recettes de cette collation sont semblables les unes aux autres. Mais la différence la plus importante est les épices et les produits supplémentaires. Pour préparer des concombres aux carottes et aux oignons, vous aurez besoin:

1. Les feuilles de gros plan, de préférence le noir.
2. Parapluies en antre, de préférence petites.
3. Oignons.
4. Ail.
5. Carottes.
6. Concombres, de petite taille.

Préparer la marinade pour un litre de liquide dont vous avez besoin:

1. 50 grammes de sel.
2. 130 grammes de sucre granulé.
3. 300 grammes de vinaigre 9% de la salle à manger.

Préparation

Les oignons et l'ail devraient être épluchés. Tous les légumes doivent être soigneusement lavés. Les carottes doivent être nettoyées et broyées en cubes. Les concombres doivent être placés dans de l'eau froide pendant plusieurs heures. La verdure et les feuilles doivent également être lavées.

Les banques devraient être lavés et stérilisés à l'avance. Dans les conteneurs préparés, vous devez mettre 1 carotte, 3 gousses d'ail, plusieurs bulbes, une feuille de groseille noire et un petit parapluie d'aneth. Après cela, les banques devraient être remplies de concombres trempés.

Maintenant, vous pouvez préparer une marinade. Pour ce faire dans un conteneur séparé, vous devez mélanger tous les composants nécessaires. Le vinaigre doit être ajouté à la fin de la cuisson. Le mélange résultant doit être mis à ébullition. Et seulement après cela, vous pouvez verser du vinaigre. La composition prête à l'emploi devrait être versée à chaud sur des boîtes. Après cela, les concombres devraient être stérilisés. Il sera suffisant 8 minutes après l'ébullition. Les collations doivent être roulées, refroidies et placées dans un endroit frais pour un stockage supplémentaire. C'est tout. Les concombres doux et aigres pour l'hiver sont prêts.

Concombre mariné

Cette recette est adaptée à ceux qui aiment la peau. Pour vous préparer, vous avez besoin:

1. 4 kilos de concombres.
2. Un verre de sucre.
3. Trois cuillères à soupe de sel.
4. Un verre de vinaigre 9% de la salle à manger.
5. Un verre d'huile végétale.
6. Quelques cuillères à soupe d'ail haché et de moutarde séchée.

Processus de cuisson

Pour commencer, vous devriez préparer une marinade douce et aigre froide pour les concombres. Pour ce faire dans un réservoir profond, vous devez mélanger tous les ingrédients, à l'exception des concombres. Les légumes doivent être coupés longitudinalement ou en morceaux afin que 6 pièces soient obtenues.

Les concombres déchiquetés doivent être mélangés avec de la marinade et laissés pendant plusieurs heures. Dans ce cas, les légumes doivent être mélangés toutes les 30 minutes. Le collage doit être transféré dans un bassin émaillé et mis au feu. Le cuisinier doit être jusqu'à ce que les concombres changent d'ombre. Ensuite, les produits doivent être immédiatement décomposés dans des récipients préparés et enroulés. Refroidir les concombres sous la couverture.

Conclusion

Comment faire des concombres doux pour l'hiver dans des canettes? Il existe de nombreuses recettes. Vous pouvez cuire des concombres doux et aigres avec des oignons, des clous de girofle, des coriandres, de l'estragon, des baies de cassis. Dans ce cas, chaque casse-croûte aura un goût unique et sa saveur. Le principal est de suivre strictement la recette. Si vous ajoutez plus d'un tel composant, vous pouvez gâter le goût des concombres marinés. Et dans certains cas, le coucher de soleil ne sera tout simplement pas stocké pendant longtemps.