La truite sur le gril. Comment faire cuire la truite – Recettes

La truite sur le gril pour cuire rapidement et facilement. Ce plat est parfait pour ceux qui ne consomment pas de viande, ou qui ont longtemps fatigué du barbecue habituelle.

Il convient de noter que la préparation d'une truite sur des charbons ardents est pas beaucoup de temps. Mais avant de mettre le poisson sur le gril , ou étalé sur une brochette, il doit être correctement traitée. Comment faire cela sera discuté dans les documents de cet article.

Étape cuisson à la truite sur le feu (en tout)

Si vous décidez de faire cuire un poisson entier, pour que vous avez besoin d'une grille spéciale. Soit dit en passant, les truites se révèleront beaucoup plus savoureux si elle est pré-remplir avec des herbes et des oignons. Mais tout d'abord.

Donc, avant de vous faire frire une truite sur des charbons ardents, vous devez préparer:

• Huile d'olive raffinée – environ 3 grandes cuillères;
• la truite fraîche de petite taille – environ 4-5 pc.
• oignons de taille moyenne – environ 2 pcs.;
• taille moyenne citron frais – environ 2 pièces;.
• Persil – un petit faisceau;
• poivre noir moulu et chlorure de sodium – au goût.

préparer le poisson

Truite sur pain grillé pas très longtemps. Mais avant cela, il doit être correctement traitée. Avec toutes les écailles de poisson sont retirées et ensuite couper les ailettes, la tête et la partie de queue. Après le nettoyage de la truite abdomen son goût avec le sel, l'huile d'olive et le poivre, puis se répandre dans un récipient et pulvérisé avec du jus de citron (à partir du premier fruit). Sous cette forme, le produit reste sous le capot pendant 30 ou 60 minutes.

Préparation des ingrédients

Alors que la truite marinée, commencer à traiter les autres ingrédients. Les oignons nettoyés et hachés anneaux épais couper des tranches de citron et d' herbes Rincez et nettoyez les branches rugueuses.

processus de bourrage et de traitement thermique

La truite sur la grille préparation pas pour très longtemps. Mais avant de le mettre là-dedans, farcir le poisson devrait être correct. Pour autant ouvrir son ventre, puis à son tour répartir les rondelles d'oignon, des tranches de citron et brins de persil. Par la suite, les poissons en peluche placés sur une grille et fortement pressée. En tant que tel, les barres mis sur le gril sur des charbons ardents.

la truite cuisson de préférence pas moins de 25 minutes. Dans ce cas, il doit être tourné périodiquement pour que le poisson propeklas uniformément de tous les côtés.

Présente à la table

Comme vous pouvez le voir, la truite tout sur la cuisson du barbecue est facile et simple. Une fois que le poisson est tendre, grill doucement ouvert et son contenu sont déplacés dans un plat, décoré avec des feuilles vertes ou violettes de laitue. A ce titre, la truite a présenté à la table de dîner avec des pommes de terre bouillies ou tout autre plat d'accompagnement. D'ailleurs, quelques-unes des femmes au foyer préfèrent utiliser au four sur des charbons verts avec du poisson et des légumes frais.

steaks frire à la truite sur le gril

Faire cuire le poisson sur le gril peut être une variété de façons. Comment la cuire en tout, nous avons dit ci-dessus. Cependant, certains chefs préfèrent faire cuire la truite sous forme de steaks. Selon eux, cette forme de produit rapidement soumis à un traitement thermique, et il se révèle juteux et savoureux. De plus, il est plus commode de distribuer des steaks sur des assiettes.

Ainsi, pour préparer la truite étonnamment savoureux et tendre sur le gril, les composants suivants doivent se préparer:

• Huile d'olive raffinée – environ 3 grandes cuillères;
• la truite fraîche de petite taille – environ 3 pièces;.
• cumin – environ dessertspoonful;
• taille moyenne frais de citron – 1 pc;.
• Persil – un petit faisceau;
• poivre noir moulu et chlorure de sodium – au goût.

La transformation des produits de base

la transformation du poisson pour la préparation de plats à l'étude prend un peu plus que dans la recette précédente. La truite est nettoyé des échelles, un bon lavage, puis vidé, couper la tête, les nageoires et la queue. Le produit est ensuite découpé en steaks épaisseur de pas plus de deux centimètres.

Le procédé de marinage

Après le poisson à traiter, il est placé dans un grand récipient émaillé, puis le transmet à son persil finement haché, le thym, le poivre, l'huile d'olive, raffinée, et le poivre noir. Tous les ingrédients sont soigneusement les mains mélangées pulvérisées avec du jus de citron ( à partir du premier fruit), recouvert d'un couvercle et à gauche à la température ambiante pendant 1-1,5 heures. Pendant ce temps, nous avons un bon steak mariné à la truite, ayant absorbé toutes les saveurs des ingrédients énoncés.

Procédé de friture à charbon

Comment faire cuire une truite sur le gril? Pour ce faire, vous pouvez utiliser le gril pour le barbecue, et brochettes classiques. Toutefois, dans ce dernier cas, les extrémités des poissons peuvent pendre et brûler. Par conséquent, nous recommandons des steaks de cuisson truite sur une grille spéciale. Il est monté sur le gril avec des charbons, puis répartis alternativement tous les morceaux marinées.

Après le poisson commence à se démarquer du jus, il est nécessaire de se tourner vers l'autre côté, à l'aide des pinces de cuisine. Pour mener à bien cette procédure devrait être extrêmement prudent, comme la truite soumis à un traitement thermique devient très doux, et il peut être assez facile à briser en morceaux.

Garder toutes les exigences ci-dessus de la recette, il faut se procurer du poisson très doux et juteux, frit des deux côtés.

Servir les steaks à la table

Après les steaks de truite sont cuits sur charbon de bois, ils ont soigneusement retirés du réseau, en utilisant tous les mêmes pinces de cuisine. La distribution du produit sur les plaques, elles sont complétées par des pommes de terre en purée, riz bouilli, des légumes frits ou frais. Si vous le souhaitez, ce plat peut être utilisé conjointement avec des herbes et des feuilles de salade.

conseils utiles

Si vous décidez de faire cuire les truites ne sont pas sur la grille, et en utilisant des brochettes classiques, il ne doit pas être coupé sous la forme de steaks, et de longs morceaux, sans extrémités pendre.

produit marinée par tout moyen connu pour vous, il devrait être laissé de côté pendant quelques heures. Ensuite, les poissons soigneusement enfilées sur des brochettes ou des brochettes en bois spéciaux. A ce titre, les alevins de truite sur le charbon de bois exactement de la même manière que les brochettes de viande habituelles. Toutefois, pour compléter la préparation du poisson que vous n'avez pas besoin 35-40 minutes, et seulement ¼ heures. Ce fut pendant ce temps les morceaux de truite seront complètement molle et juteuse.