gâteau de Noël: recette. Gâteau de Noël avec des pommes

Savez – vous comment faire un Noël gâteau? La recette de ce dessert sera présenté un peu plus loin.

Tradition cuire délicieux gâteaux de fête pour Noël est née il y a plusieurs siècles en Europe. Et dans tous les tartes de l'état cuit afin qu'ils symbolisaient un certain objet qui est associé au mystère de la naissance du Grand Sauveur. Par exemple, en Allemagne et en France chefs préparer un gâteau en forme de grumes. Le chagrin dans la nuit de Noël dans la cheminée, il symbolisait la victoire finale de la lumière sur les ténèbres, conférant bonheur et de prospérité à la maison.

Nous ne pouvons pas dire que aujourd'hui en Allemagne est très populaire gâteau « tunnels ». Il est préparé sous la forme de couches de pâte, qui sont enveloppés d'une manière spéciale. Cette forme de dessert, symbolise le bébé, enveloppé dans des langes.

En ce qui concerne notre pays, les tartes de Noël le jour de Noël les femmes russes cuire un peu différemment. Alors que rien n'empêche nos compatriotes de se préparer à un dessert de vacances pour l'ancienne recette allemande ou anglaise.

Quels sont les ingrédients nécessaires pour faire un gâteau de Noël? La recette de ce produit peut inclure des produits très différents. Mais il convient de noter que tous les gâteaux de Noël sont très semblables les uns aux autres. En règle générale, ils contiennent d'énormes quantités de noix, fruits secs, de fruits confits et d'épices.

Alors, comment préparer un gâteau de Noël? La recette de ce dessert est tout à fait sans rappeler les gâteaux classiques, surtout si elle est faite à pas de géant.

En général, pour préparer un gâteau de Noël en utilisant uniquement des produits frais et les meilleurs produits. Presque toutes les recettes comprennent toute boisson alcoolisée. Normalement, il est trempé de fruits secs. Parfois, le rhum ou du cognac et des gâteaux imprégnés fini. Avec tout ce que ce dessert peut être utilisé pour les jeunes enfants.

Classique gâteau de Noël: recette pour un simple

Les éléments suivants, nous avons besoin de faire un dessert traditionnel:

• sucre de sable – environ 200 g;
• farine tamisée – 280 g;
• bonne huile de beurre – environ 200 g;
• œufs crus sont grandes – 3 pièces;.
• amandes pelées – 150 g;
• les noix en coque – environ 50 g;
• confits – environ 100 g;
• raisins sans pépins noirs – environ 80 g;
• vert pomme aigre-douce – 2 pcs;.
• chocolat noir – environ 50 g;
• orange douce – 1 pc;.
• moyenne citron – 1 pc.
• poudre à pâte – un petit sac;
• sel de mer – schepotochka;
• eau de vie est bonne, diverses épices (comme le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et muscade), vernis – utilisés pour la décoration.

bases de cuisine

Noël tarte aux pommes, la recette dont nous envisageons, est cuit assez rapidement. Mais avant hybrides ce dessert au four, vous devez remplacer soigneusement la fondation.

raisins sans pépins triés, lavés à fond et versez l'eau bouillante. Il a ensuite été répandu dans un bol profond et versez 30-50 ml de cognac. Sous cette forme, il reste pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, moudre toutes sortes de noix et de chocolat noir. Ils sont répartis dans un bol, ajouter les raisins secs trempés (eau de vie), une variété d'épices et de fruits confits.

Après cette procédure, tous les œufs fouettés, puis les ajouter ramolli l'huile de cuisson et le sucre. Après avoir obtenu une masse homogène, il se répandit au mélange de fruits secs, ajouter le jus fraîchement pressé des oranges et des citrons.

Le mélange dans un récipient séparé tamisé la farine, la poudre à pâte et le sel, ils sont répartis à la base et mélanger soigneusement. La sortie est une pâte visqueuse et parfumée.

processus de cuisson

Pour cuire le gâteau traditionnel de Noël, utilisez un moule en deux parties profondes. Elle barbouillé le beurre, puis répartir les tranches de pommes aigre-douces décortiquées et graines. Après cela, dans un bol versez tout pâte préalablement pétrie. Sous cette forme, il est placé dans le four et cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.

Servir à la table

Maintenant que vous savez comment préparer un gâteau de Noël. La recette de ce dessert est bon d'utiliser pour ceux qui aiment le gâteau d'anniversaire classique.

Une fois le gâteau aromatisé est cuit, doucement retiré du moule et placé sur des tourteaux. Dans ce gâteau chaud une fois imprégné avec 2-3 verres d'eau de vie et décorée avec un glaçage. Si désiré , le produit final peut saupoudrer le mélange épicé composé de gingembre, moulu cannelle, clou de girofle et la muscade.

Nous faisons anglais dessert vacances

Si vous ne voulez pas à se soucier de ce que le dessert à cuisiner pour la table de vacances, nous vous proposons de faire de l'anglais gâteau de Noël. La recette de ce produit, nous examinons en ce moment. Pour lui, il faut:

• sablés (de préférence pas acquérir le poids, et en paquets) – environ 500 g;
• bonne huile de beurre – 250 g;
• lait concentré non cuits – exactement 1 banque;
• jaunes d'œufs – 3 œufs;
• pruneaux sans pépins charnu – environ 200 g;
• abricots tendre – 200 g;
• raisins sans pépins marron – environ 100 g;
• noix décortiquées – environ 100 g;
• amandes pelées – environ 100 g;
• cognac de bonne qualité – environ 100 ml.

Procédé de préparation

Il prépare un gâteau assez rapidement. Sablés concassé à copeaux, puis on y ajoute du beurre doux et bien pétrir. La base résultant étalé dans un moule et damée. Il a ensuite été placé dans un four et cuit au four à 180 degrés pendant ¼ heure. Pendant ce temps, les jaunes d'œufs mélangés avec du lait condensé et fouetter vivement. diffusion de crème prêt sur le gâteau cuit au four (un peu froid). En outre, avec l'aide d'un mélangeur broyer tous les fruits secs et les noix. Ils ajoutent l'eau de vie, remuer et d'insister pendant une demi-heure. Les ingrédients sont ensuite placés sur le dessus du lait condensé, puis mis le gâteau dans le four, mais à 36-47 minutes.

Préparez ce dessert si longtemps, jusqu'à ce qu'elle épaississe et ne saisit pas. Ensuite, il laisse refroidir et décorer votre propre.

Gâteau de Noël « Les tunnels »: étape par étape recette

Dresde « tunnels » gâteau de Noël est peut-être l'un des desserts festifs les plus complexes et coûteux. Pour préparer avec succès, vous devriez essayer très dur.

Alors, quels sont les ingrédients dont nous avons besoin pour faire le plus savoureux et tendre gâteau de Noël allemand? La recette de ce gâteau nécessite:

• amandes, transformé en farine – 100 g;
• amandes broyées – environ 75 g;
• raisins sans pépins noirs – 125 g;
• raisins sans pépins lumière – 100 g;
• cerises séchées (peuvent être congelés ou frais) – environ 50 g;
• citron confit – 100 g;
• orange confite – environ 100 g;
• sucre vanillé – pas plus de 1 sac;
• à partir de zeste de citron – 1 fruit;
• Roma qualitative – environ 5 grandes cuillères;
• farine tamisée – environ 500 g;
• levure rapide – environ 4 g;
• sucre blanc – environ 100 g;
• lait entier frais – 140 ml;
• beurre – environ 250 g pour le test et environ 100 g pour la décoration;
• jaune d'oeuf – 1 pc;.
• sel de mer – 1/3 cuillère à soupe;
• sucre en poudre – environ 150 g

Faire la fondation pour le gâteau

Exactement un jour avant la cuisson du gâteau de Noël tous ACHETÉ fruits secs, noix et fruits confits soigneusement triés, lavés et broyés en une assez grande miettes. Ensuite, ils ont été mis dans un bol, verser le rhum de qualité, remuées, bien fermé et laissé à température ambiante. Dans les 24 heures tous les ingrédients ont peu vzbuhnut et vous imprégner complètement boisson alcoolisée aromatisée.

Le lendemain, commencer à préparer le terrain pour le gâteau. Pour cette farine tout usage tamisé à plusieurs reprises. La pose sur une surface plane au centre du produit faire un petit trou, puis étaler la levure rapide et saupoudrez d'une pincée de sucre. Puis versez les ingrédients du lait légèrement réchauffés.

Laisser de la nourriture pendant quelques minutes seulement, en attendant, quand la levure est bien diverger. Après cela, les ingrédients ajouter un peu de sel et le beurre mou. En conclusion, tous les composants sont bien mélangés. La sortie est assez lisse et pâte élastique. Il est couvert de Polotenchik pur et laisser dans un endroit chaud. Lorsque la base augmentera exactement deux fois, ses mains déplacées et mélangés avec des fruits confits, de noix et de fruits secs, infusé au rhum. Ensuite, la pâte est à nouveau côté gauche (environ 20-25 minutes).

Le processus de formation et la cuisson au four

Abordé propagation de base sur la table et saupoudré de farine de blé. On met dans un rectangle d'épaisseur avec des côtés de 30 à 40 centimètres. Ensuite, la base est pliée en deux le long du côté long et est déplacée dans un moule fendu, préalablement recouverte de papier de cuisson. Dans un tel test donne rasstoyatsya environ 1/4 heure. A la fin de cette période, il est mis dans un four et cuit à une température de 190-200 degrés pendant 40 minutes.

Cadeaux pour la table de fête

Après « tunnels » dessert de Noël est cuit, son soigneusement retiré du moule et est placé sur un plat plat. Le gâteau chaud barbouillé avec de l'huile de cuisson fondu et saupoudrer de sucre en poudre. Dessert découpé en portions, il enseigne les clients avec une tasse de thé noir.