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Comment faire cuire feuilletée vous pâtisserie?

Qui vous abandonnerait des croissants frais, morceau alléchant de sloechki ou « Napoléon »? Ces lumière, fondent dans la bouche « casse-croûte » de pâte feuilletée, certainement comme cuisiner chaque femme. Cependant, beaucoup ont peur de contacter test, mais avec singularites. Et en vain! Si vous le souhaitez, la tolérance et la disponibilité de temps, vous pouvez apprendre à cuisiner votre propre pâte feuilletée et le rendre délicieux produits étonnamment selon votre goût et le désir.

Pour y parvenir Voltige dans la cuisine doivent développer des compétences pratiques dans l'approche délicate à l'épreuve. En utilisant les recettes fournies et des conseils d'experts, vous saurez comment faire la pâte feuilletée à la maison. A sera ensuite fière de ses beaux chefs-d'œuvre, le traitement de leurs amis et parents.

Lorsque vous travaillez avec la pâte feuilletée doit respecter strictement la recette. Dans ce cas, « vous pouvez gâcher la bouillie avec de l'huile », elle ne permet pas une surabondance de produits aller et les rend floue. Beurre ou de margarine doivent être réfrigérés, mais non congelés parce qu'ils ne sont pas des couches déchirés, et était plus facile à déployer. La farine doit toujours être de qualité supérieure et tamisé avant utilisation. L'eau prend également un rhume, il peut être remplacé par du lait – il permettra d'améliorer le goût, mais faire une pâte moins élastique. La solution optimale serait une combinaison d'eau et du lait. Il y a un autre secret, vous explique comment préparer la pâte feuilletée de sorte qu'il était savoureux et plus doux. Ce résultat est obtenu par l'addition d'acide citrique (jus de citron ou du vinaigre), mais la chose principale est de ne pas exagérer.

Alors, comment faire la pâte feuilletée? Pétrir la pâte sans levain aura besoin: 2 farine de tasses, verre d'oeuf et de l'eau, ¼ h. l. le jus de citron, une pincée de sel. Pour la deuxième partie, prendre 200 gr. beurre et 150 c. la farine.

Les ingrédients de la seconde partie fabrication de puces à base de farine. Nous versons la farine dans un bol et le hacher avec de l'huile. Lumps doivent être très petit pour être uniformément répartie dans la masse. formant bille, il est inutile de malaxer le mélange résultant.

Il va sans pâte est prête, nous nous tournons nos composants de mélange et un bon tout vymeshivaya, d'abord avec une cuillère, puis ses mains. Il doit être souple. Ensuite, rouler la pâte uniformément dans le milieu mettre la balle aplatie huile et l'envelopper dans une enveloppe. Cette enveloppe attribut au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis à nouveau déployer, vers le bas et dans le réfrigérateur. La procédure est répétée trois ou quatre fois, puis de celui-ci, vous pouvez cuisiner à la fois.

Très bien avec la pâte feuilletée au fromage, des fruits, des champignons et la viande. Les produits finis sont obtenus croustillants sur le dessus et intérieur tendre. Si vous ne l'avez pas utilisé toute la pâte, il peut être congelé, et le cas échéant, l'utiliser à nouveau, alors qu'il ne perd pas ses propriétés.

Plus l' air est obtenu levée feuilletée de la pâte. Il est malaxé comme levure ordinaire, et à la fin de l'huile de la couche intermédiaire. En principe, souffle la technologie de production de pâtisserie dans toutes sortes de même et, en fait, n'est pas particulièrement difficile.