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Comment cuire une viande de Soufflé

Le mot « Soufflé» (Soufflé) d'origine française, il est traduit littéralement par « toucher », « vent léger ». Voilà comment vous pouvez décrire la présente viande de Soufflé. Peut-être que beaucoup de gens pensent que le Soufflé est plus approprié pour le menu diététique. Mais je vous assure, les plats préparés par nos recettes sauront satisfaire les gourmets les plus exigeants.

viande de Soufflé préparé rapidement et facilement. Vous pouvez le faire avec le boeuf, le porc, la volaille, de veau ou de la viande de lapin, tout dépend des aliments de régime que vous faites cuire ou non. Regardons une recette universelle.

viande cuite Soufflé

ingrédients:

  • un demi-kilo de viande (tout – boeuf, porc, poulet, veau, lapin);
  • 2 oeufs;
  • demi-litre d'eau (purifiée);
  • 200 ml de crème (graisse);
  • sel (cuillère à thé);
  • 200 ml de lait (matières grasses);
  • poivre (noir, 1/2 cuillère à café);
  • assaisonnements.

La viande lavez et coupez en petits morceaux. Il doit être cuit pour un couple, cuire 20 minutes, jusqu'à ce que complètement cuit à la vapeur. moudre ensuite dans un mélangeur à vitesse moyenne. Ajouter le lait, la crème et les œufs (dans un mélangeur), le poivre, le sel et mélanger au fouet déjà à une vitesse élevée pendant une minute ou deux. graisse de forme ou de beurre d'olive, versé dans ce la masse résultante. Chauffer le four à 200 ° C, mis en elle la forme. Soufflé de viande sera prêt en 25 minutes.

viande alimentaire Soufflé

Vaisselle pour cette recette est la meilleure solution pour le menu diététique, il est possible de préparer le bébé, à partir de 8 mois.

ingrédients:

  • un demi-kilo de viande hachée;
  • crème sure ou de la mayonnaise (faible teneur en matière grasse) – 100 g;
  • un demi-kilo de chou;
  • Oeufs – 2 pièces;
  • ampoule (moyen);
  • fromage (facultatif);
  • sel.

hacher finement l'oignon et le chou, les passer dans un bol profond, ajouter les oeufs battus et la crème sure. Poivre, le sel, et bien mélangé et placé dans un moule. Cuire à 180 degrés 45 minutes. Pendant 5 minutes jusqu'à la cuisson désirée, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé Soufflé.

Si vous faites cuire une viande de Soufflé pour ceux qui sont sur un régime alimentaire, prendre la farce de l'oiseau. Recette éliminer aussi le jaune d'oeuf, peut être utilisé juste protéines fouettée. Le lait et la crème, vous pouvez remplacer le bouillon (deuxième fusion), vous pouvez faire un repas pour un couple.

Soufflé de viande rôtie

ingrédients:

  • 2 cuillère à soupe de farine;
  • un demi-kilo de viande hachée;
  • 3 oeufs;
  • beurre – 100 g;
  • 100 grammes de fromage râpé;
  • noix de muscade, le poivre, le sel, les herbes – au goût.

faire frire émincés, ajouter à ce herbes et d'épices. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger, mettre la masse dans un endroit frais. Maintenant, nous séparons les protéines des jaunes et fouettez dans une mousse solide, frotter les jaunes avec le beurre et la farine. La masse de pâte résultante a été mélangée avec de l'huile, en y ajoutant des protéines. Encore une fois, tout remuer, se propager à la forme, saupoudrez de fromage sur le dessus et mis à 20 minutes dans le four.

Soufflé de la viande avec du fromage

Un autre plat de viande, mais plus original. Nous avons besoin de:

  • 750 grammes de boeuf;
  • 250 grammes de fromage;
  • 2 oeufs;
  • 25 grammes de fromage;
  • 75 g de beurre;
  • 50 grammes de pain blanc;
  • les trois quarts d'un verre de lait
  • sel.

viande première décoction, réfrigérer, tremper le pain dans le lait. Maintenant, la viande, le fromage et le pain manquera deux ou trois fois par un hachoir à viande. Ajouter les jaunes d'œufs, le beurre et bien mélanger. Battre en protéines de mousse épaisse et soigneusement ajouter au poids, mélanger à nouveau. Nous diffusons dans un moule, saupoudrer de fromage et de l'envoyer dans le four.

Viande Soufflé aux pommes

ingrédients:

  • viande bouillie – 400 grammes;
  • Oeufs – 2 pièces;
  • 3 pommes (large);
  • beurre – cuillère;
  • sel.

A été purifié à partir du noyau, des graines et des pommes peel, trois eux sur une râpe fine. Grind broyeur à l'aide de la viande, mélanger les pommes, le sel. La séparation des protéines de jaunes d'œufs, mélanger au fouet et les relier avec un mélange de masse de viande. Le mélange obtenu est étalé dans un moule ou un moule préalablement graissé. La surface doit être lissée. Maintenant, le jaune et le haut vzobem smazhem de SOUFFLE. Nous envoyons dans le four.

Maintenant que vous savez comment faire cuire une viande de Soufflé. plat d'air avec une saveur délicate permettra de diversifier comme une table alimentaire et menu du jour.

Bon appétit!