Porc au four

Le cou – une viande très douce, douce et incroyablement juteuse, d'où vous pouvez faire cuire à peu près tout, que ce soit chaud, boeuf, porc, grillé ou frit.

Au moment de choisir le cou de porc doit prêter attention à la présence de veines sébacées, qui, en grandes quantités devraient être placées sur l'ensemble morceau de viande, de sorte qu'il est souvent désigné comme le marbre. En outre, lors du choix d'une attention salariale recommandée à la couleur de la viande, car il ne doit pas être trop pâle ou vice versa, rouge vif, de sorte que la moyenne d'or (la viande est doux, léger et humide), certainement ce que vous voulez.

Maintenant, il y a un nombre très large d'options, y compris le cou de porc dans le four, où les recettes sont décrites ci-dessous.

№1. Porc au four avec des herbes et l' ail – cette option est pour ceux qui ne veulent pas passer beaucoup de temps, mais il est assez simple et rapide pour créer un plat suffisant et satisfaisant le goût incroyable.

ingrédients:

Le col de porc (700 g);

Les pommes de terre majeurs (700 g);

Adzhika (15 g);

Huile (de préférence de tournesol: 100 ml.);

Ail (6 à 7 pcs.);

Sel et poivre;

appareils de cuisson:

Peler l'ail et couper chaque tête en deux parties. Après cela, le cou de porc faire des coupes, et chacun d'eux a mis sur les gousses d'ail. Puis frotter soigneusement la viande adzhika un peu de poivre et de sel, et dans certains cas, jusqu'à 50 minutes, laisser mariner. Doit être cuit au four cou de porc au four pendant une heure, vous pouvez réduire légèrement le temps de traitement. À son tour, couper les pommes de terre, ajouter l'huile et diverses épices et cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Servir à la table avec des pommes de terre et le cou de porc, pré-décoré avec leurs greens.

№2. Ce plat est le cou de porc au four avec canneberges sera un look parfait pour la table de vacances. De plus, il se prépare à une nouvelle fois fait juste assez et un peu plus d'une heure.

ingrédients:

Le col du porc (1,5 kg);

Amandes (uniquement brut: 100 g);

Cranberry (300 g);

Ail (tête tout 1er);

épices;

Le basilic, le persil, la coriandre, aneth (facultatif);

appareils de cuisson:

hacher finement les herbes et les noix et les mélanger avec les canneberges. Le mélange obtenu est légèrement sel et le poivre. La viande coupée en tranches, mais pas jusqu'à la fin (comme un ventilateur) et le frotter avec des épices. Ensuite, les incisions reçues Commencez abondamment un mélange vert. Puis, à travers un lien entre le « ventilateur de viande » au processus de cuisson, il a conservé un aspect esthétique. Après ce four de cou de porc doit alors un peu moins d'une heure (à 240 °). Le résultat sera un appel d'offre incroyable, la viande dans son propre jus.

№3. plat incroyablement savoureux – petits pains fourrés à base de cou de porc. Une autre variante de la vaisselle dans laquelle le cou de porc cuit au four.

ingrédients:

Le col de porc (1 kg);

Fromage à pâte dure (100 g);

Oignons (4 pcs.);

concombres (6 pcs.);

champignons congelés (1) d'emballage;

Mayonnaise (au goût);

Dill (assez poutre 1);

L'huile (de préférence végétale) pour la friture;

Poivre et sel (au goût);

appareils de cuisson:

Sur des morceaux proportionnels (une épaisseur d'environ 20 mm) couper le cou de porc, les mettre dans un sac en plastique et de repousser à fond, puis les plier dans une boîte séparée. frotter ensuite avec des cornichons et du fromage (râpé), hacher finement les oignons assez. Placez la casserole dans un pré-champignons décongelé et un bon ragoût et de les ajouter à un peu d'huile végétale. Ensuite, les mélanger avec un arc (déjà rôti), les concombres et le fromage. Ce sera farcie .. Assaisonner avec le sel et le poivre et la brosse avec les morceaux de viande-off avec la mayonnaise, mettre la farce au centre. Faire cuire au four pendant plus d'une heure. Le cou est cuit au four devrait se tendre et juteuse. Garnir avec des légumes ou des légumes frais.

Profitez de votre repas!