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Faire cuire les crêpes: recette pour un classique

Crêpes – repas traditionnel russe. Méthodes de préparation de ce plat, il y a une grande variété. Certains font des crêpes dentelle mince, presque transparent, d'autres préfèrent cuire plus épais. Il y a beaucoup de produits sur la base desquels il est possible de faire cuire des crêpes. recette classique est généralement préparé sur la base du lait, la farine et les œufs. Considérons plus en détail certaines options.

La recette classique pour les crêpes avec du lait

La manière traditionnelle de crêpes de cuisson basé sur:

  • 100 g de farine;
  • 300 ml de lait frais;
  • 1-2 c. l. huile végétale et de sucre;
  • 1-2 pièces. œufs;
  • une pincée de sel.

technologie

Comment faire cuire des crêpes? Recette classique ne fournit pas des produits et des conditions particulières. Tout se fait simplement. Pour commencer la quantité spécifiée de la farine doit être passé au crible dans un grand récipient. Ensuite, faire une petite indentation et marteler les oeufs. Un peu de chaleur du lait et ajouter aux oeufs. Mettez le sucre. Lentement et doucement, à l'aide d'un fouet, battre les ingrédients, en prenant progressivement la farine. Le lait n'a pas besoin de verser à la fois, ajoutez progressivement. La pâte doit acquérir la consistance de la crème sure et devenir uniforme. Après écoulement des résidus d'huile végétale et de lait. Le mélange final doit ressembler à une crème épaisse. Couvrir le film de récipient et maintenir un endroit chaud pendant une demi-heure. Faire chauffer une poêle à sec. Ensuite, essuyez tranche la graisse ou une huile classique (pour des raisons pratiques, les pommes de terre peuvent être couper, hacher à brancher et trempé dans l'huile). Sur une poêle chaude versez une quantité suffisante de pâte, mettez-le dans différentes directions pour mélanger et étaler uniformément rempli le vide existant. Mettez sur le feu et de garder la crêpe pendant 1 minute. État de préparation peut être déterminée en se référant à un test externe – il est zapechetsya légèrement. Maintenant, retournez soigneusement la crêpe de l'autre côté et maintenez avant d'être prêt. Cette technologie, qui est préparé par des crêpes. Recette pour un classique – est la meilleure façon de la cuisson. La seule chose nécessaire pour bricoler, un test qui est obligatoire ne doit pas contenir des morceaux. Si vous ne parvenez pas à obtenir une homogénéité, il est possible de passer au tamis ou étamine.

Recette classique crêpes sur l'eau et le lait

Certaines méthodes de cuisson comprennent la présence d'une recette classique de l'eau. Nous proposons des crêpes faites cuire au four en vue de ce composant.

ingrédients:

  • pesée de la farine de blé 300 g (1,5 tasses);
  • 2 oeufs;
  • 200 ml (1 tasse) d'eau chaude;
  • 200 ml (1 tasse) de lait chaud;
  • une pincée de sel, une cuillère de sucre et un tiers tasse d'huile de tournesol.

technologie

Contrairement à la méthode précédente de préparation, voici quelques autres pétrir la technologie des crêpes de pâte. Recette classique de l'eau et le lait est le suivant. Tout d'abord, vous devez séparer les jaunes des blancs. Battre avec le jaune de sucre et de sel, verser dans le lait mélangé avec de l'eau, puis lentement et versez délicatement la farine tamisée. En même temps, en remuant constamment. Une fois capable de pétrir la pâte l'épaisseur désirée, ajouter les blancs d'oeufs battus et mélanger à nouveau. A la fin versez l'huile dans la pâte. Faire cuire au four sur la même technologie que celle décrite dans la première recette. la pâte à crêpes peut être pétrie sur l'eau, mais avec l'ajout de crêpes de lait sont plus aérées. Servez le plat fini peut être quoi que ce soit. Crêpes farcies à la viande, les champignons et le fromage. arrosées avec du miel et de crème sure, farcies de poisson et du caviar rouge. Crêpes – il est vraiment délicieux!