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Table lenten

Pour certaines personnes, la table est maigre non seulement un attribut de leur foi, mais aussi à la vie de tous les jours, à cause de ce que nous mangeons et notre santé dépend. Et dans les jours de jeûne le corps obtient le déchargement supplémentaire, car il va à une alimentation saine et bénéfique.

Presque tout le monde sait qu'il ya quatre grands après qui commencent avant les grandes fêtes, comme Noël ou Pâques. Mais pas tout le monde sait comment regarder maigre table de vacances. Il faut dire que dans les jours autorisés à manger la nourriture végétarienne crus ou cuits, ajouter de l'huile si on le souhaite, ainsi que les poissons, les crabes, écrevisses, à savoir les animaux sans effusion de sang (seulement deux jours par semaine). Non autorisé la consommation de viande, les produits laitiers et les œufs. Ainsi, nous pouvons conclure que les chrétiens utilisent ces jours-ci que des fruits et légumes.

Examinons quelques-uns des plats qui composent la table du Carême.

1. soupe aux champignons.

Ingrédients: deux cents grammes de champignons, quelques pommes de terre, une carotte, un oignon, sel, épices, herbes, huile végétale.

Les légumes-racines sont lavés, nettoyés, avec le oignon coupé en petits cubes. Les pommes de terre sont placés dans l'eau bouillante, le reste des légumes frits dans une casserole avec des épices et du sel. Quand ils deviennent roses, ils ajoutent les champignons, ragoût de quelques minutes et remplir d'eau. Puis ajouter les pommes de terre peu cuits et laisser cuire pendant quinze minutes, puis ajouter hachées herbes fraîches.

2. saumon salé (table sans viande aux fruits de mer).

Ingrédients: un kilo de filet de saumon, deux cuillères à soupe de sel de mer, une cuillerée de sucre brun, de poivre au goût.

Fillet est rincé à l'eau et obsushivayut en utilisant les lingettes. Ensuite, supprimer tous les os sont présents séparément dans la vaisselle relient le sucre, le sel et le poivre, a été agité. La moitié du mélange résultant se répandre dans d'autres plats, du poisson et placé au-dessus du reste du sel est saupoudré. Bol enveloppé dans un film plastique et mis dans un endroit froid pendant seize heures, puis décanté et le liquide obtenu est nettoyé avec du poisson salé, il est coupé et saupoudré d'oignons verts hachés.

3. les choux de Bruxelles aux champignons (sans viande de table du Nouvel An).

Ingrédients: cinq cents grammes de choux de Bruxelles, trois cents grammes de champignons, deux oignons, deux gousses d'ail; une cuillerée de farine, trois cents grammes d'eau (bouillon), une cuillère à soupe de jus de citron, et cinq cuillères à soupe d'huile végétale, du sel, des épices et des herbes.

Chou lavé, placé dans l'eau bouillante avec du jus de citron et on fait bouillir pendant dix minutes (en cas de gel, il est décongelé sans d'abord).

Il faut dire que les choux de Bruxelles sont bien adaptés à la table du Carême , car il contient une grande quantité de nutriments et vitamines nécessaires par le corps humain.

oignon coupé en demi – anneaux, l' ail passé par Crapaud, les champignons coupés en tranches.

Les champignons sont placés dans la casserole avec une cuillère d'huile et faire frire jusqu'à ce que l'évaporation de l'humidité, ajouter une autre cuillerée d'huile et de sel, et de continuer à faire frire jusqu'à cuisson, après quoi ils sont supprimés, de sorte que toute l'huile laissée dans la casserole. Le ajouté et l'oignon frit, combiné avec des champignons et l'ail, la farine est ajoutée et après quelques minutes – et on fait bouillir l'eau jusqu'à ce que la sauce épaississe. Puis ce fut le poivre et le sel, ajouter le chou, couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant quinze minutes.

Ce plat peut être préparé non seulement pour la table sans viande, mais dans une journée normale.