Le fromage cottage du yogourt et du lait. préparer eux-mêmes

Combien de fois, navigation dans le contenu sur les tablettes des supermarchés, nous nous surprenons à la méfiance des fabricants. Même dans les produits laitiers parviennent à ajouter des conservateurs, des colorants et même arôme vpridachu origine inconnue. « Eshki » nous, les gens ordinaires, loin de la chimie et de ses dérivés, on ne dit rien, mais en quelque sorte alarmante. Et je ne veux pas l'identité du naturel, à savoir naturel. Un fromage fait avec leurs propres mains – la meilleure garantie d'authenticité et de qualité.

La recette première et la plus simple: le gel, dégeler. Etes-vous surpris? Ce n'est pas une faute de frappe ou une erreur. Vous pouvez donc préparer le fromage très délicat de kéfir. Ou plutôt, caillé délicat. Intéressé? Alors lisez la suite …

Ingrédients. Deux litres de lait de beurre (graisse faites votre choix).

Préparation. Laissez le yaourt dans le congélateur jusqu'à ce que complètement gelé. Couper les sacs et la propagation de la masse congelée dans drushlag. Drushlag pré poser trois couches de gaze ou un chiffon de nettoyage de coton, mis sur le pot, qui draine le petit-lait. Une fois décongelé et lactosérum yogourt égoutté, vous obtenez une masse très tendre.

Le processus est simple, mais il faut une dizaine d'heures. De ricotta préparé.

Sweet Lovers peuvent ajouter un sucre de fromage, le cacao et la vanille. Ici, il dit seulement un fantasme et leurs propres préférences.

Soit dit en passant, ce produit est bien adapté pour les enfants, mais ne pas oublier les dates d'expiration des produits, en particulier les produits laitiers. Cela vaut également pour le yaourt que vous achetez, et le fromage, qui peut être stocké dans votre réfrigérateur.

Fromage cottage de kéfir. procédé deux

Ingrédients. Deux litres de yaourt, deux litres d'eau.

Préparation. Choisissez deux dimensions respectives de la casserole. Un pan (plus) est versé de l'eau, et le second – yogourt. Avec pot de yaourt mettre dans une casserole d'eau, qui est incendiée. Dès que l'eau bout, diminuer le feu au minimum et laisser mijoter donner pendant cinq minutes, jusqu'à ce que le yogourt laisser refroidir. Le kéfir doit se plier. Filtrer, comme dans le premier mode de réalisation (mais seulement après refroidissement complet).

Le fromage cottage du yogourt et du lait. procédé selon trois

Ingrédients. Litre de yaourt, deux litres de lait.

Préparation. Dans le lait chaud, nous versons le yogourt et laisser reposer pendant quelques heures. Le kéfir joue ici le rôle de levain.

Lorsque le lait prendra caillot et commencer à écailler, attention à ne pas razbaltyvaya, versez dans une casserole et ottaplivaem dans un bain d'eau (voir la technologie dans la deuxième recette).

Une autre option qui convient à tous les trois méthodes: yogourt porter à ébullition et retirer immédiatement de la chaleur. Strain seulement après refroidissement complet.

Cette option est la plus pratique, mais trop peu rentable. Facilité d'petit investissement de temps, et le moins est que la production de fromage nous obtenons beaucoup moins.

En conclusion, quelques mots sur le fromage cottage et le lait.

Si la préparation du lait caillé que vous achetez une maison, assurez-vous de la faire bouillir. Si vous utilisez un magasin, choisissez celui dans lequel la durée de vie de plus de trois jours. Il faut se rappeler aussi que, dans une telle combinaison « yaourt-lait » fromage obtenir plus si vous choisissez le bon lait. Et la teneur en matières grasses du lait ne modifie pas la quantité du fromage résultant. Il pourrait y avoir autant de chance. Cela dépend de la densité du lait, vous aussi étrange que cela puisse paraître. La densité est plus élevée, plus le fromage, même avec très peu de graisse. Soit dit en passant, la couche de crème parle à peu près la densité (si le lait ne soit pas diluée). En règle générale, dans le lait d'une haute densité plus faible teneur en matière grasse. Et pour déterminer la qualité du lait entier très simplement: essayer de tomber sur l'ongle (écart ne devrait pas être) ou abaisser l'aiguille (goutte de lait est de « suspendre » sur le rayon, si complètement vidangé – dilué).

caillé de composition – protéines (lait) et de la graisse. Cette combinaison est facile à digérer, même si nous parlons d'une alimentation séparée. Le caillé est tout à fait beaucoup de calcium. Probablement vous arrive d'entendre parler de votre dentiste n'est pas dépourvu de plaisanterie de vérité qu'un enfant a dû manger du fromage. Et il est vrai remarque. Pour la reconstitution naturelle du fromage de calcium du corps va comme aucun autre produit. A absolument tout le monde utile: les enfants (en particulier de plus en plus pointilleux organisme), et les adultes.

La façon la plus pratique pour cuisiner le fromage cottage de kéfir. Il prend moins de temps et d'utiliser le même. Par conséquent, préparer votre santé!