viande Tenderayzer: spécifications, commentaires

Chaque femme au foyer à des degrés divers, connaît bien le problème du traitement des produits à base de viande. Comme on le sait, un plat de viande avéré délicieux, tendre et juteuse, il doit être pré-imprégné avec assez de marinade de sa saveur et de l'humidité. Il suffit de mettre un morceau dans le personnel de la marina – pas une option: le processus d'imprégnation sera insupportablement longue; coupé en morceaux est pas toujours possible (par exemple, si elle est un morceau solide nécessite une ordonnance). Pendant de nombreuses années pour accélérer le processus de cuisiniers et de femmes au foyer apprécié marteau spécial pour battre la viande. Il adoucit la fibre, ce qui rend la viande plus souple pour un traitement ultérieur. Cependant, il y a une telle méthode un gros inconvénient: la viande trop tendre (comme le poulet) au cours d'une telle exposition sévère, souvent déchiré, en particulier bord mince tour lacéré en morceaux.

Un substitut digne pour les coups de marteau d'habitude

Heureusement, le problème est avec endommagé suite rugueux « battre » la viande a décidé au moment où il a été créé la viande de tenderayzer. Son nom vient du mot anglais signifiant « doux ». Ceci est un appareil spécial qui est équipé d'une multitude de petits couteaux, très pointus. Multi-tap de cette machine peut être en quelques secondes pour se préparer même près le steak après cuisson pour faire une structure, comme prévu, une plus douce. Sa longueur moyenne couteaux 1-2 centimètres, ce qui dans la plupart des cas est plus que suffisant pour la composition de marinage pleine pénétration.

Le principal avantage de ce dispositif apparemment simple, mais la ruse réside dans le fait que le processus de préparation de plats à base de viande, qui est exploité tenderayzer la viande est réduite de près de la moitié. Cette différence incroyable – non seulement le résultat de la transformation primaire accélérée des produits carnés. Le fait qui a traversé tenderayzer, adoucie et assouplie la viande et rôti plus rapidement et, surtout, de façon uniforme. Et le goût de celui-ci se révèle beaucoup plus variée et plus riche.

Bon résultat, est-ce pas? Surtout il se sent évidemment dans une cuisine professionnelle: dans les cafés et restaurants, quand à la hauteur devrait être non seulement la qualité de la nourriture, mais aussi la vitesse des cuisiniers. Il y a beaucoup de visiteurs qui sont prêts à attendre une demi-heure supplémentaire pour le bien de plats juteux, savoureux, aromatiques. Cependant, aucun d'entre eux ne sera toujours pas heureux d'une telle perspective. Simplifier et accélérer la cuisson peut tenderayzera version électrique. Mais en raison de son coût, ils peuvent se permettre le luxe de seule institution avec un flux stable de visiteurs, qui, sans exagération, chaque minute est importante. Ainsi, tenderayzer viande ses examens écrits par des satisfaits et reconnaissants au dispositif de propriétaire, plus que mérité.

types tenderayzerov

Ces dispositifs sont de deux types:

• Tenderayzer pour la viande manuelle – un dispositif mécanique miniature qui se compose d'une poignée et d'une ou plusieurs rangées de tranchants, lames de rasoir. Il est pratique dans le ménage, la maison, lorsque le volume des produits est relativement faible, et l'objectif est d'accélérer le processus et possible d'améliorer le résultat.
• Tenderayzer viande électrique utilisés dans les magasins de la viande, des cafés et des restaurants. Utilisé principalement tenderayzer pour desserrer la viande, mais séparés, les modèles avancés peuvent également être coupés avec des morceaux de différentes fibres et du tissu conjonctif, le traitement de la viande hachée. Et en utilisant des buses spéciales, vous pouvez même donner au produit une forme spécifique. Il y a aussi des conseils inclus pour travailler avec de la viande tendre, afin de voir et y goûter après l'exposition brute ne se détériore pas.

Nettoyage de l'unité: rapide et facile

viande de Adoucisseur tenderayzer dispose d'un mécanisme de pliage qui peut être étendu manuellement sur les éléments les plus petits. En raison de cette chasse beaucoup plus facile: pas besoin d'esquiver et de se coincer quelque part dans les morceaux de viande au risque de blesser vos mains sur des couteaux tranchants. Elle a fourni de manière professionnelle tenderayzere une sécurité maximale et au cours de l'opération. Risque de blessure est réduit à zéro. Ceci, soit dit en passant, accélère aussi le travail avec lui comme cuisinier travaillant avec de la viande, pas peur de ce genre de monstre effrayant électrique peut couper ses mains sur les coudes plus.

Comment fonctionne tenderayzer et quel est le principe de son fonctionnement

Tenderayzer viande manuel a d'un à trois rangées de couteaux en acier inoxydable de haute qualité. Dans chaque rangée a des couteaux traditionnellement 16, et dans le dispositif, respectivement, il peut y avoir 16, 32 ou 48. L'opération est un outil avec différents types de viande: bœuf, porc et de mouton, ainsi que dans les poissons et les oiseaux.

la poudre à pâte électrique pour la viande

Une telle machine se compose de trois parties principales:

• un logement;
• l'actionneur électrique;
• corps de travail.

Le lecteur est également divisé en plusieurs éléments: un moteur électrique et la boîte de vitesses. Couteaux mêmes sont mis en mouvement par l'action d'une paire d'cylindrique et tourne et se déplace vers l'avant. Ainsi, la sortie est de la viande, également travaillé avec deux de ses côtés à la fois. Pour adoucir la viande dans tenderayzere, placez-le dans le trou de réception. Là, il récupère automatiquement la lame et permet un traitement rapide. Peut adoucir et des morceaux de viande, réunis. Pour ce faire, en mettant un sur l'autre pièce, les mettre dans l'appareil, et lors de la nouvelle transmission tourner la viande 90 degrés.

principe de fonctionnement

L'opération est conclue comme suit: sur les viandes pré-nettoyées et préparées appliquées courtes incisions par lesquelles sont découpées les tendons. Par la suite, non seulement augmente la douceur de la viande, mais aussi sa zone: double ou même triple. Et last but not least, en train de préparer un morceau de presque non comprimé, et la vue à la fin sera beaucoup plus attrayant, le goût de la même – plus juteuse et tendre.

La sécurité et les fonctions opérationnelles

Utilisation de la production d'un dispositif pour battre tenderayzer de viande, vous ne devriez pas vous soucier de la sécurité. Non, je sais qu'il est un must. Mais le fait que les chances d'obtenir une blessure au cours de travailler avec lui à l'opérateur pas. Il devrait être un couvercle de protection à passer de sa position habituelle au moins sur millimètre, en fonction spéciale est activée et que le moteur arrête automatiquement.

En ce qui concerne les soins, la viande de tenderayzer élémentaire est divisée en parties fixes et amovibles à laver. Cependant, vouloir prolonger la vie de la machine, vous devez lubrifier la vis et engrenage mécanisme de rotation d'huile. affûtage peut être réalisée manuellement ou mécaniquement, avec un fichier ou d'une barre. La première méthode nécessite des soins à l'atelier.

Avantages des modèles électriques

Malgré les performances impressionnantes, les dimensions tenderayzer est très faible. Toutefois, en fonction de la façon dont la viande est caractérisée critique tenderayzer à ce sujet, nous pouvons tirer les conclusions suivantes:

• Tenderayzer – une réduction significative de la durée de la cuisson.
• Avec, il est facile de maintenir un lieu de travail en ordre et propre.
• La viande pendant le traitement est moins blessé, mais ça a marché mieux.
• Le traitement thermique accélère considérablement.
• La viande de qualité inférieure deuxième desserrée moins efficace que plus doux.
• L'appareil permet de frapper les morceaux de viande individuels, formant les steaks entiers de sortie.
• Avec de nombreux conseils que vous pouvez obtenir la viande, couper à la forme désirée.

Le coût de cet appareil varie en fonction de facteurs tels que la puissance uymy, la taille, la performance et, bien sûr, des marques bien connues. Il ne fait aucun sens de prendre comme la plus chère et la plus structure budgétaire. Il est préférable de lire les commentaires sur des modèles spécifiques et, basé sur eux, acheter tenderayzer non seulement le plus étroitement répond aux besoins de son propriétaire, mais aussi celui qui servira pendant de nombreuses années, sans changer la qualité du traitement des produits. Peu importe que ce soit de type manuel ou électrique, un tel achat serait extrêmement même pour une petite cuisine pratique à domicile. Oui, et travailler avec lui – non seulement rapide, mais aussi agréable.