Pâte pour l'eau chaude de pasties: Recette avec des photos

Pasties avec de la viande – il est l'un des plats préférés des habitants de notre pays. Après tout, il est non seulement les différents remplissages délicieux et air test, mais peut également remplacer un repas complet. Cependant, beaucoup de femmes au foyer sont préoccupés par la façon de faire cuire la pâte sur feuilletés. Eau chaude, kéfir, et même la vodka – il y a tellement de recettes. Et chacun d'eux, vous apprendrez dans cet article.

Qu'est-ce que les feuilletés?

C'est un plat traditionnel des nations orientales était très friands du peuple de la Russie pour une préparation simple et rapide. Et le mot « restaurant pizza » est traduit dans la langue des Tatars de Crimée comme « tarte cru » qui reflète très bien l'essence de cette collation merveilleuse.

Dans les chebureks de cuisson de la recette classique de ne pas utiliser la viande hachée, comme il est maintenant. Au lieu de cela, comme garniture est utilisé boeuf finement haché ou de l'agneau. Cependant, dans les recettes modernes peuvent être trouvées pour ajouter le poulet et le porc haché avec des oignons, des pommes de terre, les champignons, et même le chou. En d'autres termes, les ingrédients de la garniture ne sont limitées que par l'imagination maîtresse.

Mais ce qui doit rester inchangée est la pâte sans levure. Il est l'absence de levure permet une mince croûte dorée et en forme de croissant traditionnelle. Si elle est utilisée pour chebureks de cuisson magnifique pâte à la levure, le plat sera plus comme belyashi qui se préparent d' une manière complètement différente.

Pasties peuvent être à la fois plat tout à fait indépendant, et un excellent apéritif pour la fête de vacances. Ainsi, ils peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours et réchauffés au four à micro-ondes, au besoin. En d'autres termes, cette recette orientale est polyvalent pour toute occasion.

Quels devraient être les chebureks de pâte?

Un trait distinctif de l'épreuve pour chebureks est non seulement l'absence de levure, mais aussi sa consistance. Après tout, afin de donner au plat une forme désirée, la pâte doit être assez raide, mais élastique. Jeune femme au foyer n'est pas toujours possible d'obtenir cet effet la première fois. Par conséquent, un grand nombre de différentes recettes de pâte pour chebureks, dont chacun est tout à fait accessible.

Il faut se rappeler que trop de pâte ne roulera pas dans la forme désirée. Un trop épais très mal toléré par l'estomac. Par conséquent, la chose la plus importante – de trouver l'équilibre optimal. Comme vous le savez, cela vient non seulement des connaissances, mais aussi avec l'expérience. Ne soyez donc pas peur d'expérimenter et d'essayer de nouvelles recettes.

Préparation de la pâte sur pasties d'eau chaude

Ceci est peut-être qui utilise toutes les femmes orientales la recette la plus simple et classique. Aussi est-il nécessaire pour chauffer une tasse d'eau à ébullition et casser un œuf dedans. Le mélange est bien mélangé et ajouter une cuillère à café de sel. Pour l'avenir de la pâte ne colle pas à vos mains, vous pouvez verser deux ou trois cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Lorsque le mélange devient homogène dans l'eau, la farine peut être ajouté. Une tasse d'eau chaude tasses de farine suffisamment 3-4 (environ 500-700 grammes). Il est donc nécessaire de contrôler la consistance de la pâte, en ajoutant le mélange de farine tamisée peu à peu.

Lorsque la pâte sur chebureks l'eau chaude devient épaisse, il peut être posé sur la table et continuer pétrissage. Cela devrait être fait aussi longtemps qu'il ne sera pas assez d'élasticité et la fermeté. On sait que toute la pâte devient plus savoureux si on les laisse pendant un certain temps sous le film à la température ambiante. Donc, commencer à cuire pasties devrait être au plus tôt une heure.

Comme vous pouvez le voir, le test pasties sur l'eau, dont la recette est très simple, se prépare à quelques minutes. Cependant, il existe d'autres façons intéressantes.

chebureks pâte dans l'eau froide

Certaines femmes au foyer préfèrent ne pas se soucier de chauffage et pétrissage directement le mélange de farine dans l'eau froide. La pratique montre que cette méthode est aussi très bon. Il convient de respecter les mêmes proportions et séquence comme dans la préparation de pâte pour l'eau chaude. Cependant, soyez prêt pour le fait qu'il ya un risque de ne pas atteindre l'élasticité souhaitée. Lors du laminage de la pâte peut être pire que de donner et prendre immédiatement la forme désirée. Par conséquent, le laisser se coucher dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Pâte sur pasties sur l'eau, une recette qui ne nécessite pas beaucoup de temps, peut être stocké pendant un temps très long, car il ne contient pas de levure. Cela signifie que le test ne sera pas décomposé par des bactéries, pas d'odeur désagréable apparaît.

Pâte pour la vodka de l'eau de pasties

Dans de nombreuses recettes de cuisine russe il y a un tel ingrédient est la vodka. C'est une recette chebureks peu changé, quand ils ont commencé à cuisiner notre hôtesse. Mais pourquoi le test est nécessaire vodka? Il est prouvé que ce produit est en train de changer la structure de la pâte, lui donnant l'élasticité et la torréfaction désirée donne une belle couleur dorée.

Pour préparer le plat que vous devez mélanger dans une petite casserole un verre d'eau, une cuillère à café de sel, l'huile végétale. chauffer légèrement le mélange sur la plaque. Dans l'eau tiède, ajouter une demi-tasse de farine tamisée et mélanger pour éviter les grumeaux formés.

Lorsque le mélange refroidit, ajoutez l'oeuf de poulet et 30 ml de vodka, sans cesser de remuer. Pétrir la pâte avec 500 grammes de farine. La pâte est préférable de laisser au réfrigérateur pendant toute une nuit.

Oui, pour cette recette, les coûts supplémentaires, et un peu plus de temps. Cependant, la pâte sur l'eau chaude de la vodka sans pasties ne donnera pas de belles bulles lors de la friture.

Friands sur kéfir

Si votre réfrigérateur a été le yaourt, il peut également être utilisé pour la préparation des chebureks aromatiques et croquants. En outre, la recette est la plus simple et plus rapide.

Il suffit de mélanger l'œuf et une cuillère à café de sel dans un verre de kéfir. La pâte doit être pétrie avec deux tasses de farine tamisée. En raison de la consistance épaisse des produits laitiers ont obtenu un petit pain très doux et léger. Commencez cuisent pasties peut être dans les 20 minutes après le mélange.

Parmi les recettes hozyayushek kéfir encore plus fréquente que la pâte en pasties eau chaude. Alors, essayez et vous apprécierez sa simplicité et sa saveur délicate avec un goût amer.

pâte à choux pour chebureks

Cette recette convient à ceux qui ne sont pas peur d'expérimenter dans la cuisine. Après tout, même le beurre pâte à choux est pas toujours obtenu pour les débutants dans la cuisine.

Ainsi, la nécessité de préparer un verre d'eau à ébullition dans une petite casserole. Dans l'eau bouillante pour verser un verre de farine de blé, d'huile végétale et ajouter une cuillère à café de sel. Tous les remuer rapidement jusqu'à ce que les morceaux sont formés. refroidir complètement la masse résultante. Pour accélérer le processus peut être mis dans un récipient avec une casserole d'eau froide.

Lorsque le mélange a été complètement refroidi, cassé l'œuf et pétrir la pâte. Vous aurez besoin d'au moins deux tasses de farine tamisée. pâte Ready Choux nécessaire pétrir 3-4 fois toutes les demi-heures. Dans ce cas, il est préférable de laisser sur la table à la température ambiante.

Pâte pour l'eau de pasties (brasserie) a un goût très inhabituel. Et si la friture donne une croûte dorée et croustillante, qui est une caractéristique distinctive des présentes chebureks.

Comment faire cuire la farce?

Le remplissage simple pour chebureks – farce. Ainsi délicieux plat juteux obtenu en utilisant un mélange de poulet et de la viande de porc. Pour jutosité devrait ajouter 3-4 oignons 500 grammes de viande. Et à épices – un peu d'épices orientales, le sel, le poivre noir et des herbes fraîches parfumées (persil, aneth, coriandre).

Mais si vous voulez faire cuire pasties d'origine, tout comme le peuple turc, au lieu de la viande hachée ajouter des morceaux finement hachés de boeuf ou de l'agneau. Cependant, rappelez-vous que ces feuilletés doivent cuire au four à un tour dans la casserole plus, parce que la viande prépare la fibre ne soit pas aussi vite que d'une amende hachis. Et pour bomber dehors très copieux et remplace un repas complet, ajoutez les pommes de terre ou de la choucroute.

pasties Lepim correctement

Pour les produits nécessaires à pâtisserie en forme de croissant, nettoyer la surface et un peu de farine. pasties pâte pour l'eau chaude pour être divisé en petites billes (diamètre 7,5 cm). Chaque pain est nécessaire de faire rouler une couche très mince ronde – environ 2 mm d'épaisseur. Une partie de l'essai à mettre une petite quantité de charge et le couvercle supérieur de la seconde moitié. Les doigts de coller les deux moitiés. Et pour une décoration belle et savoureuse peut couper l'excès de pâte un rouleau spécial avec des dents triangulaires, ou de les relier avec les dents de la fourche. La chose principale est que lors du remplissage de la torréfaction ne fuit pas, et le jus des oignons et la viande est conservée à l'intérieur tchebourek. Après tout, cela dépendra du goût de vos plats.

Vous devez également vous rappeler que la pâte dans pasties d'eau chaude, dont la recette est décrite en détail ci – dessus, rôtit plus vite que la pâte sur le yogourt. En même temps , la plus nette obtenue par cuisson vodka chebureks. Par conséquent, prenez pour vous-même est la meilleure recette qui goût comme votre famille et vos invités le plus.

torréfaction chebureks

large cuvette inférieure à l'épaisseur moyenne est nécessaire pour l'obtention d'une grande netteté. Après tout, le principal problème dans la torréfaction chebureks – obtenir la pâte vermeille et les viandes entièrement cuites au four. Pan est nécessaire pour se réchauffer avec un peu d'huile végétale. Si vous utilisez le boeuf, puis les faire frire chaque Cheburek devrait être deux côtés à 5 minutes jusqu'à coloration dorée. Et si vous utilisez des morceaux de viande, le premier côté doit faire frire sous le couvercle. pasties prêts devraient ajouter une lame et avec une serviette, de sorte qu'ils conservent la saveur et la jutosité. Certaines femmes au foyer les graisser après la torréfaction du beurre comme des crêpes. Cependant, dans ce cas, le plat tournera très nutritif. Par conséquent, pour ceux qui aiment suivre la figure, cette méthode ne fonctionnera pas.

Qu'est-ce que servent pasties?

pasties traditionnelles orientales eau chaude, dont la recette est très simple, peuvent être fournis avec des sauces différentes et les repas. Depuis la pâte et la viande est digérée estomac difficile, il est possible de préparer une salade légère de légumes frais. La combinaison parfaite de pasties avec du jus de tomate, qui est la raison pour laquelle ce plat de boisson est souvent servi dans les restaurants.

En outre, vous pouvez préparer la sauce à base d'ail, de la mayonnaise et les verts. Cela atténuera les feuilletés trop sèches et remédier à la situation, si la farce se assez salée. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez également utiliser la sauce au fromage, la crème sure, le kéfir, ajika toute autre base. Il est important que vous avez aimé le résultat.

pâte savoureuse et vermeille sur l'eau chaude pasties, des photos qui sont tous disponibles dans cet article, la force de cuisiner toute maîtresse de maison. La principale chose – d'observer la séquence des actions et les proportions de tous les ingrédients. Et assurez-vous que les clients apprécieront vos talents culinaires!