E200 agent de conservation – quel est ce supplément?

E200 agent de conservation – quel est-il? Cette question est souvent posée par ceux qui découvrent l'emballage avec des produits appelés additif. Aujourd'hui, nous disons au sujet de ce qui est un agent de conservation, et comment elle affecte le corps humain.

vue d'ensemble

Preservative E200 est un acide sorbique classique. Il appartient à un groupe d'additifs alimentaires et autorisés dans l'UE, l' Ukraine et la Russie. Selon les experts comme conservateur est totalement sans danger pour les humains.

caractéristique

E200 conservateur est un composé organique naturel. Les propriétés physiques de l'acide sorbique – un solide qui a été seulement légèrement soluble dans l'eau et n'a pas de couleur. Cet additif a été attribué en 1859 par distillation du pétrole sorbier. Ses propriétés ont été découvertes par des experts au début du siècle dernier. En outre, l'acide sorbique a commencé à produire à grande échelle et utilisé comme inhibiteur de botulinum de pathogènes dans des produits à base de viande, de réduire considérablement la quantité de nitrite qui forment des nitrosamines cancérigènes.

Caractéristiques additifs

E200 a la conservation capacité à protéger les aliments contre le mildiou. Cette propriété a été la raison qui représentait souvent additif utilisé dans la fabrication de divers produits alimentaires.

L' acide sorbique est capable d'inhiber la croissance des cellules de levure, certaines bactéries et les champignons en bloquant les enzymes. Un tel agent de conservation ne tue pas les microbes, mais ne fait que ralentir leur développement. À cet égard, il est ajouté que dans les matières premières non contaminées par des micro-organismes, bien que certaines bactéries ont encore une capacité unique d'assimiler l'acide sorbique et sa dégradation.

application

E200 – conservateur (mal il n'a pas été identifié par des experts), ajouté à la grande liste des aliments. Il convient de noter que l'acide sorbique peut être utilisé seul ou conjointement avec d'autres additifs. Cette substance est incluse dans la liste de grandes quantités de matières premières pour les normes TU et GOST pour des produits tels que les jus, le lait en conserve, de la margarine, les sauces, les divers fromages, la mayonnaise, les fruits secs, du vin, des olives, des confitures, des conserves, des poissons, des boissons non alcoolisées, le remplissage des raviolis, produits d'œufs, chocolat fourré et des chocolats, des tartes, du pain et ainsi de suite.

Pendant le malaxage d'acide sorbique est pratiquement insoluble et n'inhibe pas la croissance de la levure. Mais après le traitement thermique, elle commence à présenter des propriétés de protivoplesnevye.

Merci à cet ajout, la durée de vie de la plupart des jus est passé à 27-30 jours. En raison du fait que l'acide sorbique est très peu soluble dans l'eau, dans la production de boissons non alcoolisées, les experts conseillent de ne pas appliquer le conservateur lui-même et sa solution aqueuse, à savoir le sorbate de sodium. Soit dit en passant, à cet effet , il est souvent utilisé, et le sorbate de potassium, qui est plus stable au cours du stockage.

En plus de l'industrie alimentaire acide sorbique a trouvé son application dans le tabac, et dans l'industrie cosmétique.

D'ailleurs, dans certains cas, à condition que l'additif E211 est remplacé par un agent de conservation. Ce benzoate de sodium, qui fournit une fraîcheur des produits, inhibe le développement des champignons, des cellules de levure et certains types de bactéries. Dans sa forme naturelle se trouve dans les pommes, les raisins et les canneberges et les épices (cannelle, clou de girofle).

Effets sur le corps

Quel est l'effet sur la préservation du corps humain E200, E211?

• l'acide sorbique est l'un de l'additif le plus largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Il est pas nocif pour l'homme du corps humain et même un effet positif sur elle, car elle peut améliorer le système immunitaire et éliminer les toxines. Toutefois, lorsqu'une grande quantité de E200 conservateur peut causer une irritation de la peau.

Parmi les propriétés négatives de cet additif permet de distinguer le fait qu'elle détruit le corps cyanocobalamine (à savoir, la vitamine B12). Sa carence est connue pour contribuer à des troubles neurologiques et même la mort des cellules nerveuses.

Il convient également de noter que l'additif alimentaire fourni est facile à digérer, il n'est pas toxique, ne présente pas de propriétés antiseptiques et n'est pas cancérogène.

• E211 agent de conservation (benzoate de sodium) est autorisé dans de nombreux pays pour la production alimentaire. Elle affecte négativement le corps, car il provoque la croissance des tumeurs cancéreuses et de provoquer des réactions allergiques. Il faut en particulier éviter tout contact avec la substance dans les yeux et les voies respiratoires. Soit dit en passant, le benzène pénètre dans le corps humain, non seulement avec de la nourriture, mais aussi à la pollution de l'atmosphère, ainsi que la fumée de tabac.