accessoire culinaire spécial – une seringue pour la viande. Quelle est la différence?

femmes au foyer expérimentés savent que pour la viande, du poulet ou du poisson avéré goût juteux, délicat, vous devez avoir une seringue de cuisson à la maison pour la viande. Cet accessoire est fait spécialement pour les tranches de viande shpigovaniya et marinage, de carcasses de volailles ou entières. Comment est – il différent d' un sac à pâtisserie ou une seringue médicale?

Seringue pour mariner la viande

Il est pas un secret que beaucoup de cuisiniers à domicile utilisés à la place de la seringue médicale spéciale avec une grosse aiguille. Mais dans cette saumure de cas ou de crème – tout liquide qui est des produits marinées ou salées qui tombent strictement par un trou dans l'aiguille. Alors que les couches supérieures restent sans humidification. seringue culinaire pour la viande présente une pluralité de trous sur l'aiguille, ce qui permet de répartir plus uniformément le liquide ou sauce à l'intérieur de la viande, de la poitrine de poulet et d'obtenir un goût plus raffiné de nourriture. Ces « trappes » pour les produits à base de viande de saturation ont une taille suffisamment impressionnante, mais a passé toute assaisonnement de la sauce. seringue médicale (20 ml), par exemple, colmaté rapidement lors de la pulvérisation d'huile de tournesol de porc avec de l'ail séché.

Que et comment gérer?

La viande ou la volaille (comme un morceau, et la carcasse) avant de les frire ou cuire au four qui shpritsevat la sauce de soja, le vinaigre, la crème ou la marinade d'épices obtenues goût étonnamment juteuse, parfumée, délicate, enrichie d'une quantité incroyable de vitamines, de minéraux et une saveur unique. Par kilogramme de viande ou de la pâte de poulet nécessaire pour préparer au moins 200 ml de sauce. Perfore faisant approximativement la même distance les unes des autres sur toute la surface de la pièce (4-5 cm). Les solutions peuvent être préparées à l'aide de baies naturelles ou de jus de fruits (frais de préférence), un mélange de jus aux épices, vins secs (rouge et blanc), les bouillons fongiques, extraits de graines et racines médicinales, des herbes, huile d'olive ou de l'huile de tournesol avec l'ajout d'épices. Tous ces fluides doivent remplir la seringue pour la viande, ce qui a souvent un volume de 50 ml ou plus. Ensuite, passez à la transformation des produits semi-finis. Une aiguille spéciale (6,5 cm) en acier inoxydable avec des trous 2 reçoit la marinade et la sauce, l'huile, et tout au fond de la viande ou de la volaille à rôtir fluide.

seringue de poire pour la viande

Seringue de poire est très approprié pour la collecte chauffée avec un liquide chaud à partir de la viande pendant la cuisson des plats de cuisson. Contrairement à la cuillère il absorbe parfaitement tout le liquide, qui peut être suivie par l'arrosage de la viande pendant la cuisson.

Recettes de la saumure simple et rôti de porc

Pour l'oie peut être utilisé: sel de mer (1 cuillère à thé ..), le poivre noir, 4-5 gousses d'ail (écrasement), et la feuille de laurier (0,5 c. À thé).. Verser 200 ml d'eau chaude et 2 Chasa insistent sur le fait. Dans une autre recette pour 1 kg de porc (pâte à papier) – une tête support d'ail, 100 ml de crème ou de lait, une cuillerée à café de sel et fini moutarde à domicile, le poivre noir moulu – au goût. Tout mouture, la souche, verser le liquide dans la seringue pour traiter la viande et un morceau de cou du porc ou du jambon. La masse épaisse de condiments pour mettre sur la feuille et l'envelopper dans l'avenir du plat afin qu'il n'y ait pas d'ouvertures. Placez au four pendant 60 minutes à une température de 220-230 degrés. viande Cuisson au four ne peut pas être retiré de l'emballage de papier d'aluminium, jusqu'à ce qu'il ne sera pas besoin de couper et de servir les clients. Ce plat comme eux à la fois chaud et froid.

en conclusion

Les avis qui accompagnent les utilisateurs d'un outil tel qu'une seringue pour parler de marinage de viande au sujet de commodité et d'autres manipulations. Certaines femmes au foyer espionnés un tel accessoire, car il se trouve des gâteaux bien imprégnés. D'autres ont parlé avec reconnaissance de la seringue lors de son utilisation du bacon salé savoureux aromatisé. Tout le monde qui aime cuisiner confortablement, conseillé d'acheter un autre instrument.