Vous ne savez pas comment décaper Belyanko? Ensuite, lisez cet article

Fin de l'été et au début de l'automne – cette saison de « chasse tranquille ». Les amateurs de champignons sont envoyés à leurs frais. Beaucoup de gens savent que les plats sont non seulement délicieux, mais aussi utile. Ils sont riches en protéines, non seulement, mais la fibre et des vitamines. Une fois que les ramasseurs de champignons et les femmes au foyer ne les récolte pas pour l'hiver. Particulièrement bons champignons au vinaigre, à savoir Belyanko. Intéressé par comment décaper Belyanko? Il est facile, il y a un certain nombre de façons. Il est non seulement la façon froide familière, mais aussi chaud et sec.

Salage aleurodes froid

Les champignons Belyanko les gens appellent imbibés. C'est parce qu'ils ont un goût amer. En apparence ressemble champignon volnushek papillon blanc. La description se trouve dans une encyclopédie. Belyanko au goût plus délicat. Salage leur origine doit être soigneusement nettoyé des débris et nettoyé. De plus, ils sont trempés dans l'eau courante froide sous une charge légère, ou flottent, mais l'amertume reste. Trois jours plus tard, l'eau est évacuée, les champignons lancers francs dans une passoire. Comme le sel Belyanko suivant? Très simple. Polpachki requis sel dans 2 kg de champignons, ail clou de girofle, graines de fenouil, Lavrushka, grains de poivre. Sur les deux côtés avec du sel et saupoudrer de chaque champignon et placé dans un pot ou dans un tonneau. Appuyez fermement au-dessus de la charge. Salage à froid de aleurodes prend fin. Trois jours plus tard, tout nouveau, basculer dans une passoire et laver un peu d'eau bouillie. Suivant dans des bocaux stériles Belyanko couches empilées. Entre chaque couche de gousses d'ail, ajouter le poivre, la feuille de laurier, peu de graines d'aneth. Verser sur le dessus de toute l'huile végétale d'ébullition.

salage à chaud

manière de champignons froid possible, Salted s'il y a des conditions pour le trempage et le temps. Mais sinon, il est bon de profiter d'une manière chaude. Comme le sel Belyanko façon chaude? Trop facile. Il est rapide. D'abord, ils sont nettoyés à fond et un peu délavées. Déposez ensuite dans l'eau bouillante salée, il est nécessaire de se débarrasser de l'amertume. Si beaucoup de champignons, et il est nécessaire de faire bouillir en plusieurs étapes, il doit être fait avec de l'eau propre. bouillon vieux ne peut pas être utilisé, sinon l'amertume ne fonctionnera pas. Après ébullition, tous rejetés dans une passoire. Lorsque le débit d'eau vers le bas, chaque bit Belyanko ajouter un peu de sel et mettre dans une casserole, de préférence émaille. Ajouter les feuilles de raifort et de cassis. Nous avons posé au-dessus de la charge. Il est important de se rappeler que cette méthode ne convient pas pour tous les champignons, mais seulement pour les mouches blanches. Après 6-8 jours, ils sont prêts. En hiver, vous pouvez mettre sur les banques et verser l'huile chaude.

Méthode de salage à sec

Comme sel Belyanko méthode à froid et à chaud, connu de beaucoup, mais sec – pas. Les champignons nettoyés à fond de débris et peut-être préférable de ne pas mouiller. La plupart sont sales peuvent être nettoyés avec un chiffon humide. Puis chaque champignon saupoudrer de sel et placer dans un récipient. Haut de mettre la charge et laisser reposer pendant quelques jours. Après la cuisson changement Belyanko dans des bocaux et le goût ajouter les épices et les herbes. L'huile chaude non seulement d'améliorer le goût des champignons, mais aussi aider à les sauver. Gardez besoin Belyanko salée dans un endroit frais.