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Guacamole: la recette pour la recette

Un jour, elle a entendu un argument furieux entre deux filles de bonne ou de mauvaise est préparé sauce guacamole avec laquelle ils ont été servis une salade de croustilles de maïs. Je conteste leur petit rire. Habitués à la diva de la nourriture de restaurant semble du tout, il ne pas comprendre comment leur argument est inutile. Après tout, quel est le guacamole? Cette sauce pulpe d'avocat au citron, le sel et le poivre. Et quelle sauce? Ce mélange certains composants, permettant à tout plat donnent un goût particulier. Par conséquent, tout cuisinier a le droit de diversifier leurs sauces en ajoutant leurs propres composants en eux. Même au Mexique, où nous sommes arrivés à cette sauce exotique, chaque femme au foyer, il se prépare à leur manière.

sauce guacamole, la recette dont l'une des filles a appelé un classique, constitue en fait la base sur laquelle un chef expérimenté crée ses chefs-d'œuvre. Bien sûr, il peut être utilisé sous une forme « classique », mais le goût beaucoup de joie, il n'est pas responsable. Par conséquent, lors de la préparation de la recette guacamole pour un individu l'une quelconque ménagère. Mais d'abord, comment il prépare la fondation.

La chair d'un avocat bien mûr épluché, la pierre enlevée. On ajoute au mélangeur d'abord, le jus de citron, puis coupé en tranches d'avocat – il ne reçoit pas sombre. Milled poivre, sel, si désiré. Je ne pas ajouter d'huile: l'avocat lui-même est tout à fait grasse. D'accord, la recette de guacamole discute des filles, pas très raffiné.

Essayons de le modifier. Mais d'abord, quelques mots sur la différence des goûts. Un de mes amis pour savoir que notre voisin Géorgiens recette guacamole qui a sa femme du Chili, a ajouté coriandre fraîche, était horrifié. Certains pensent que la coriandre trop parfumée tue l'avocat d'arôme délicat. D'autres sont gourmands en sorte que cela ne peut pas être la sauce mélangée: seulement des morceaux de fruits outre-mer peuvent passer son goût exquis. D'autres encore croient que seulement en conjonction avec apéritif exotique Tabasco révéler complètement leur saveur. En prenant l'opinion de chacun d'eux, je noterai seulement que le vieil adage selon lequel il n'y a pas dans la couleur compagnon et le goût n'a pas été annulée. Donc, ne pas avoir peur d'expérimenter: à la fin, vous pouvez créer un plat du droit d'auteur, qui ne sera pas égale. En attendant, quelques conseils.

Cette recette de guacamole est venu avec mes voisins, les indigènes de l'un des pays du Sud, un bouquet de saveurs différentes et très appétissant. Comme il est très facile de manger plus que nous le souhaiterions.

Ainsi, la recette de guacamole avec des herbes. Les tomates sont ébouillantés avec de l'eau bouillante, puis remplacer sous un courant d'eau froide: ils sont plus faciles à nettoyer. couteau bien aiguisé, couper en petits morceaux. poire alligator nettoyé, écraser avec une fourchette, saupoudré de citron. Mélanger la coriandre hachée, le cresson (nous l'appelons tsitsmoy), le basilic, tranches de poivron rouge. Tous les ingrédients sont le sel, le poivre, goutte à goutte d'huile d'olive. Cette sauce est bon servi froid, avant de le nourrir devrait tenir une demi-heure au réfrigérateur. supplément excellente à la viande ou de la volaille.

J'ai eu un travail très original, qui pourrait mordre à moins que les tartes. Mais je sais comment ils se reflètent dans la figure, de sorte que la pensée d'une collation qui est mangé et était incroyablement délicieux.

Au cœur est toujours la même recette de guacamole classique que je menais au début. Mais ce n'est pas la sauce, et une tarte complète.

Je l'ai fait. Dans un premier temps préparé classique guacamole, avocat, poivre et jus de citron. Par ailleurs, dans un mélangeur est devenu la poitrine peu profonde de poulet, un petit morceau d'ananas et une tranche de fromage. Je mets dans un guacamole mélangeur, encore une fois bien pulvérisées. Le mélange obtenu a été mis dans un récipient, je prendrais avec eux pour travailler. Plâtré sur pâté de pain ou Crispbread séché est venu goûter non seulement pour moi, mais aussi à mes collègues. Par conséquent, très bientôt, chacun d'entre nous ont commencé à ajouter leurs propres ingrédients dans ce plat.

Essayez et vous. Il est délicieux!