Comment cuisiner de délicieuses boulettes de viande avec sauce: recettes au four, dans une casserole et dans une poêle à frire

Les boulettes de viande sont de petites boules délicieuses. Ils sont fabriqués à partir de viande hachée ou viande avec addition de riz, de sarrasin ou de millet. À ce jour, il existe plusieurs recettes différentes pour ce plat. Après avoir lu la publication d'aujourd'hui, vous comprendrez comment préparer des boulettes de viande avec de la sauce dans une poêle, au four et dans une casserole.

Variante avec sauce à la crème tomate

Le plat, cuit selon cette recette, a un délicat goût crémeux. Il est idéal non seulement pour les adultes, mais aussi pour les aliments pour bébés. La sauce à la crème sure rend parfaitement l'arôme de la viande. Il calme tellement le mincemeat que ce dernier devient plus comme un soufflé. Avant une préparation savoureuse de boulettes de viande avec de la sauce, vous devez toujours visiter un magasin voisin et acheter tous les ingrédients manquants. Dans ce cas, votre cuisine devrait être:

• 400 grammes de pulpe de boeuf.
• 3 cuillères à soupe d'huile maigre.
• 150 grammes de riz.
• Une cuillère à café de farine de blé.
• 200 grammes d'oignons.
• Un demi-verre de crème sure.
• 100 grammes de carottes.
• Sel, épices, herbes.
• 300 grammes de courgettes.

Pour préparer ce plat, il est important d'acheter uniquement des produits de qualité fraîche. Comme épices, vous pouvez utiliser de l'ail, du poivron noir et rouge. Quant à la crème sure, sa teneur en matières grasses devrait être d'au moins 15%.

Description du processus

Avant de faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce dans le four, il faut s'attaquer au boeuf. Il est lavé, coupé en morceaux moyens et broyé dans un moulin à viande. Après cela, vous pouvez prendre du temps aux légumes. Ils sont lavés, pelés et écrasés. Carottes tinder sur une râpe, les oignons coupés en petits cubes. Ensuite, une partie des légumes sont envoyés dans une poêle, graissée avec de l'huile végétale préchauffée, un peu frite et combinée avec de la viande broyée. Il envoie également du riz pré-cuit. La moelle résultante est salée, poivrée et bien mélangée.

De la masse de viande finie formez de petites boules et mettez-les dans un plat à la cuisson, dont le fond est huilé avec de l'huile végétale. Entre les croquettes se trouvent des tranches de courgettes. Dans une poêle séparée, envoyer les restes d'oignons et de carottes hachés et les faire sauter légèrement. Quelques minutes plus tard, la pâte de tomate et la crème sure sont ajoutées aux légumes. Tout cela s'éteint à un minimum de chaleur. Après seulement quelques minutes, une farine est introduite dans la casserole, préalablement dissoute dans un petit volume d'eau. La sauce est amenée à ébullition et retirée du feu. Ensuite, il est versé dans une forme avec des boulettes de viande. Préparer des boulettes de viande avec sauce à la crème au tomate au four, chauffée à deux cents degrés. Environ une demi-heure environ, le plat est sorti du four et servi à la table.

Option avec pain blanc

Cette recette est sûre d'intéresser tous les amateurs de plats copieux et parfumés. Fabriqué sur elle, des boulettes de viande peuvent être servies pour le déjeuner ou le dîner. Avant de préparer des boulettes de viande avec de la sauce au four, assurez-vous que vous disposez de tous les produits nécessaires. Dans ce cas, vous aurez besoin de:

• Un demi-porc de chair.
• 200 grammes de carottes.
• ½ tasse de riz.
• 300 grammes d'oignons.
• 100 millilitres de lait.
• 100 grammes de pain blanc.
• Oeuf de poulet cru.
• 4 cuillères à soupe de pâte de tomate.

En outre, stocker sur le sel, les épices et l'huile végétale. De plus, au bon moment dans votre arsenal, il devrait y avoir quelques cuillères à soupe de farine.

Algorithme des actions

Avant de savoureuses préparations de boulettes avec sauce, vous devez laver, faire bouillir et rafraîchir du riz.

Ensuite, vous devez faire du porc. Il est lavé dans de l'eau froide, coupé en morceaux moyens et broyé dans un moulin à viande avec la moitié des oignons disponibles. Certaines des carottes râpées, le pain trempé dans le lait, le riz bouilli, les œufs de poule crus, le sel et les épices sont également envoyés là-bas. Tout est bien mélangé et forme de petites boules provenant du récif reçu. Chacun d'entre eux est pané en farine, frit dans de l'huile végétale réchauffée et posé dans un plat à la cuisson.

Ensuite, vous pouvez faire de la sauce. Pour le faire cuire dans une poêle, faire cuire les oignons avec des carottes. Quelques minutes plus tard, ils envoient de la pâte à la tomate et un litre d'eau potable. Après avoir bouilli la sauce, il est légèrement salé, recouvert d'un couvercle et fait cuire un petit feu. Après cinq minutes, il est versé dans un moule avec des boulettes de viande et envoyé au four. Préparez un plat à cent quatre-vingts degrés pendant quarante minutes. Habituellement, ils sont servis avec des pâtes ou des purées de pommes de terre.

Variante avec la dinde

Selon cette recette, vous pouvez facilement et rapidement faire des boulettes de viande avec de la sauce, comme dans le jardin. Ils sont idéaux pour les aliments pour bébés. Ils sont heureux de manger même les enfants les plus exigeants, qui sont généralement très difficiles à nourrir. Pour dorloter votre enfant avec un délicieux déjeuner ou dîner, procurez-vous tous les ingrédients requis. Pour préparer un tel teftelek, vous aurez besoin de:

• Une livre de pulpe de dinde.
• 80 grammes de riz.
• Oeuf de poulet.
• Le chef du milieu des oignons.
• 1,5 tasse d'eau potable.
• Sur une cuillère à soupe de farine, de crème sure et de pâte de tomate.

Comme ce plat est destiné à la nourriture pour bébé, ne pas abuser des épices. Comme assaisonnement, il suffit d'utiliser des feuilles ordinaires de sel et de laurier.

Instructions étape par étape

La chair de la dinde est lavée, séchée et traversée par le broyeur de viande avec l'oignon. La viande hachée finie est combinée avec du riz bouilli, des œufs et du sel. Tous sont bien mélangés.

De la masse résultante, formez de petites boulettes de viande, faites-les mouler dans de la farine et faites revenir légèrement pendant cinq minutes de chaque côté. Ensuite, ils sont versés avec une sauce faite d'eau et de pâte de tomate. Préparer des boulettes de viande dans une poêle recouverte d'un couvercle pendant un quart d'heure. Ensuite, dans les mêmes plats, versez un mélange composé d'un demi-verre d'eau, d'une cuillère à soupe de farine et de 25% de crème sure. Le contenu de la poêle est fait bouillir et fait cuire environ quinze minutes.

Variante avec farce mélangée

Ceux qui n'ont pas encore décidé de la délicieuse préparation des boulettes de viande avec de la sauce, seront certainement intéressés par cette recette. C'est bon en ce sens qu'il implique l'utilisation de produits peu coûteux et facilement accessibles qui peuvent toujours être achetés dans un supermarché situé à proximité. Pour vos proches, vous pouvez apprécier le dîner que vous avez fait, vérifiez en avance si vous avez dans votre cuisine:

• 250 grammes de viande hachée de porc et de veau.
• Paire d'oeufs de poulet.
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate.
• 100 grammes de riz.
• 3 cuillères à soupe de chapelure.
• La moitié de l'ampoule à l'oignon.

Comme ingrédients supplémentaires cette fois, du sel, de l'huile de tournesol, du poivron doux et des feuilles de laurier sera utilisé.

Technologie de préparation

Pour faire des boules de viande nourrissantes et aromatiques avec de la sauce, une recette étape par étape de ce qui est considéré dans la publication d'aujourd'hui, vous devez faire du riz. Il est lavé jusqu'à ce que l'amidon soit complètement enlevé, versé avec de l'eau salée fraîche et bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, il est refroidi et combiné avec deux sortes de viande hachée, d'oeufs et d'épices. Tout est bien mélangé et commence à former des boulettes de viande.

Chacun des produits semi-finis qui en découlent est pané dans la chapelure et frite légèrement des deux côtés dans l'huile végétale chauffée. Ensuite, ils sont transférés dans un moule approprié. Il envoie aussi quelques grains de poivre, une feuille de laurier, une demi-ampoule et une pâte de tomate dissoutes dans trois cents millilitres d'eau potable. Après cela, les plats sont fermés avec un couvercle et mettez le poêle. Préparer des boulettes de viande avec une sauce dans une casserole pendant une heure à partir du point d'ébullition de la sauce.

Option avec addition de pommes de terre

Cette recette produit un plat très savoureux et satisfaisant. Pour les besoins, il est conseillé d'acheter de la viande hachée mélangée, qui consiste en porc et boeuf. Cette option peut être recommandée à ceux qui envisagent toujours de cuisiner de délicieuses boulettes de viande avec de la sauce. Avant de procéder au processus, vérifiez s'il y a dans votre réfrigérateur:

• Un kilo de farce mélangée.
• 300 grammes d'oignons.
• Oeuf de poulet cru.
• 3-4 cuillères à soupe de crème sure.
• Grande pomme de terre.
• Un verre de riz.
• 1-2 cuillères à soupe de pâte de tomate.

Si nécessaire, ce dernier peut être remplacé par du ketchup. En ce qui concerne les épices, la préparation de ce plat est souvent utilisée non seulement du sel et du poivre, mais aussi de l'ail ou du curry au sol.

Séquence des actions

Tout d'abord, vous devriez préparer le riz. Il est lavé, versé de l'eau froide salée et bouilli. Pour obtenir plus de boulettes molles friables, il est conseillé d'utiliser du croup vapeur.

Ensuite, dans un contenant, mélanger de la viande hachée, du riz glacé, des pommes de terre crues râpées, de l'oignon haché et des œufs. Tout cela est salé, assaisonné d'épices et bien mélangé. De la masse résultante, faites de petites boules et faites-les frire dans de l'huile végétale. Ensuite, ils sont versés avec une sauce composée d'un verre d'eau potable, de crème sure et de pâte de tomate. Faire cuire des boulettes de viande avec une sauce dans une poêle pendant environ une demi-heure. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des boules de viande.