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fromage fondu

Parfumé, rasteksheysya le fromage fondu de toasts chauds – un petit-déjeuner préféré pour beaucoup de gens. Il est utile pour notre corps habitude quotidienne de bonne humeur ce produit doux et doux? Peut-elle finir un diagnostic décevant?

Qu'est-ce?

Fromage à la crème – un produit laitier populaire. Elle est produite à partir de fromage pour la fusion, du fromage, du fromage blanc, la poudre de lait, du beurre et autres produits laitiers complétés avec différentes épices et des charges (par fusion). Histoire de l'apparition du produit est originaire de la ville de Thoune en Suisse, où l'on fait trop de fromage et a dû fondre vers le bas, ne pas être en mesure de vendre. Et le premier qui a décidé de breveter sa propre méthode de tendances de la production était Dzheyms Kraft. «Kraft Foods» – la compagnie de cet homme – en 1950 a commencé à produire le premier fromage.

Depuis, année après année, la technologie de fabrication de produits amélioré – maintenant sur les tablettes des supermarchés sont beaucoup de différents types de fromage fondu. Selon la technologie de production et la composition chimique du fromage est divisé en:

  • saucisse – ils sont fabriqués à partir de variétés à faible teneur en matières grasses du fromage. Ceux-ci ajoutent divers fromages présure, d'autres produits laitiers, le cumin et le poivre parfois;
  • Lomteva – ils sont basés fromages présure, teneur en matières grasses qui est égale à 50 à 70%, et d'autres produits laitiers. Une telle caractéristique de fromages, riche saveur de fromage. Ils sont parfaitement coupés;
  • pâteux – fromages pâteux caractérisés par un goût de fromage lumineux et un pourcentage élevé de teneur en matières grasses;
  • doux – fromages à la crème douce, en plus de tous les autres ingrédients de sucre ajouté et divers excipients pour conférer un goût original et odeur, – café, cacao, noix, miel, sirops divers.

Les propriétés de composition et utiles

Si l'on compare le fromage avec le blé dur, il a quelques avantages. Il contient moins de cholestérol et notre corps peut absorber à 100%. Cet aliments nutritifs il y a une grande quantité de phosphore et de calcium, qui sont « responsables » de l'état des os, des ongles et des cheveux. Le fromage fondu en grande quantité est la caséine – protéines de haute qualité riche en acides aminés essentiels.

Contreindications

Dans tous les fromages à pâte molle fondu contiennent une énorme quantité de phosphate inutile et les additifs alimentaires et les sels chimiques nocifs. Ils peuvent provoquer des réactions allergiques, le plus souvent il est une rougeur de la peau. En outre, les phosphates sont dangereux pour les personnes souffrant d'une maladie rénale. ils nuisent aussi des os – lorsqu'un excès de phosphate dans le corps, ils deviennent fragiles et se cassent facilement.

Ne vous laissez pas emporter par le fromage fondu et le peuple avec diverses maladies du système cardio-vasculaire, car il contient beaucoup de sodium. En raison de l'acide citrique, qui est ajouté au fromage afin d'accélérer le processus de maturation, il est la malbouffe pour les personnes ayant une acidité élevée de l'estomac.

En général, populaire auprès des consommateurs de fromage fondu sont généralement assez faible qualité. Les fabricants qui cherchent à économiser en offrant à ses clients homologues de substitution à faible coût et avec une qualité correspondante. Ces fromages sont généralement fabriqués à partir de matériaux recyclés – fromage présure de qualité inférieure, des produits laitiers et du fromage caillé arrivant à expiration. Cependant, après la fusion d'obtenir suffisamment d'aliments nutritifs. Bien pire, si un fabricant utilise légumes (raposovoe, palme, etc.) au lieu d'huile de beurre. Il est déjà un produit douteux, plutôt que du fromage.

Un autre point important: ne pas choisir le fromage fondu dans un sac en plastique au fond qui a les lettres PS – cela signifie que le récipient est réalisé en polystyrène. Dans la plupart des pays européens ont déjà interdit le stockage des produits dans ce matériau. Fromage à la crème devrait être dans le paquet en polypropylène, le fond doit être des lettres RR.