daurade grillée dans une poêle: les meilleures recettes et en particulier la cuisine

Bream – très utile, savoureux et poisson relativement bon marché. Plats cuisinés hors de lui, se diversifient non seulement le menu du jour, mais aussi décorer la table de fête. Le processus lui-même ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas d'épices et d'ingrédients exotiques coûteux. Cependant, tout jeune ménagère sait comment dorade rôti. Étape par étape la préparation des repas sera discuté dans l'article d'aujourd'hui.

La version classique: liste des produits

Ceci est l'un des plus faciles et plus rapides façons de faire cuire un poisson. Afin d'avoir une brème frit vraiment délicieux dans une casserole, il est au préalable nécessaire de faire en sorte que tous les ingrédients sont présents dans votre cuisine. Sinon, vous devrez courir au magasin pour les produits manquants. A votre disposition, il devrait être:

• une demi-daurade kg;
• quelques cuillères à soupe de farine;
• un peu d'huile végétale;
• le sel et les épices.

séquence d'actions

Tout d'abord, vous avez besoin de prendre du poisson. Pour avoir tourné brème sain et délicieux frit dans une casserole, il doit être nettoyé de l'échelle, de l'intestin, rincer sous l'eau froide et épongez doucement sec.

Préparé de cette manière le poisson est découpé en portions, dont l'épaisseur est inférieure à trois centimètres. Il est nécessaire pour la brème de torréfaction uniforme. Sinon, le haut peut Redden avant cuisson couche interne.

Immédiatement avant de faire frire des tranches de poisson frotté aux épices, roulé dans la farine et envoyé à une poêle chaude, graissé avec de l'huile végétale. Une fois sur la surface de la brème sera belle croûte dorée, il a renversé de l'autre côté. Préparer des poissons étalés sur une belle assiette et servir.

Brème, frit dans une casserole: recette pané

A ce moment, vous aurez besoin d'un ensemble légèrement différent de produits. Pour préparer ce plat, vous devrez effectuer une pré-achat:

• un gros poisson;
• jus de citron;
• le poivron rouge ou noir.

La panure peut être utilisé comme la noix de coco, basilic séché ou de semoule. En outre, la liste ci-dessus des produits est nécessaire pour reconstituer le sel et l'huile végétale.

algorithme de cuisson

Pour vous assurer que votre dorade frite dans une casserole avéré savoureux et nutritif, il est nécessaire d'effectuer une pré-préparation. Effacé des poissons échelles et abats un bon lavage, obsushivayut, tête séparée et la queue. Ensuite, la carcasse est coupé avec un couteau bien aiguisé en tranches minces, ils sont pliés dans un bol et mélanger avec le sel et les épices. A la demande de daurade peut saupoudrer avec du jus de citron.

On verse ensuite dans une assiette plate panure (noix de coco, semoule ou de basilic séché) et roulé dans ses tranches de poisson. Après cela, ils sont frits sur les deux côtés jusqu'à ce beau brun doré. Selon le plat de panure fini aura son propre goût et l'arôme unique.

daurade grillée dans une casserole

Recette, dont nous vous disons maintenant, est unique en ce que par conséquent, vous aurez pratiquement pas d'os de poisson. Dans un premier temps, la carcasse est préparé de la manière habituelle, libérant de la balance, les viscères et la tête. Après avoir fait cela quelques incisions transversales soignées, en prenant soin de ne pas toucher la crête.

Ensuite, les alevins de poissons méthode classique de pré-roll dans la farine. Pendant la cuisson, l'huile chaude pénètre dans les incisions et adoucir l'os bien. Bien sûr, ils ne disparaîtront pas, mais seront faciles à mâcher. En conséquence, dorade rôti dans la poêle surprendra votre famille et vos amis. Mais voici une autre subtilité. Les conseils ci-dessus applique à la pas très gros poissons.

une autre option

Pour cuire daurade sur cette recette, vous aurez besoin d'un oiseau pesant environ un kilogramme. Il doit être nettoyé, enlever les viscères, la tête et les nageoires. Ensuite, dans une poêle graissée une huile végétale, rôti quatre ampoules anneaux prédécoupées. Il ajoute également les carottes râpées et l'ail haché. Les légumes recouverts d'un couvercle et laisser mijoter pendant dix minutes. Tant qu'ils sont prêts, vous pouvez prendre un cocktail de trois œufs crus et verts finement hachés.

Après cela, la propagation pan environ un demi-kilo de pommes de terre et brossées coupées en tranches. Vidées, lavées et l'oignon farci de brème de carcasse de obsushennuyu et le mélange de carotte à laquelle on ajoute une petite quantité de mayonnaise. Ensuite, les poissons sont placés sur la pomme de terre, les œufs parsemés d'herbes et les faire frire sous le couvercle jusqu'à ce que tous les ingrédients prêts.

recette du poisson, cuit à la crème sure

Pour la préparation de la brème nettoyé, vidé, lavé et obsushivayut. Si l'oiseau est pas trop grand, il ne coupe pas nécessairement en portions. Préparé de cette manière est le poisson salé, roulé dans la farine et étalée sur une plaque à pâtisserie huilée toute l'huile végétale. Il envoie également des rondelles d'oignon et placé dans un four préchauffé.

Lorsque dorade soit la moitié prêt, il est enlevé, barbouillé de crème abondamment saupoudré de chapelure et cuire au four renvoyé. Régulièrement, vous pouvez obtenir le poisson du four et de l'eau leur propre jus, qui est libéré pendant la cuisson. Ainsi, il sera plus doux et délicieux.

quelques réglages supplémentaires

Pour une grande brème, frit dans une casserole, se tendre et juteuse, il peut être pré-mariner dans le jus de citron. L'acide est non seulement adoucit les gros os, mais aussi d'améliorer le goût du poisson. En outre, les parties peuvent être une longue ébullition pour une petite quantité d'eau. Et seulement après qu'ils peuvent faire frire jusqu'à ce que bien croustillant. Il faut aussi mentionner que la colonne vertébrale et les bords sont adoucies seulement dans le cadre d'une trempe prolongée.

Brème, frit dans une casserole, il sera beaucoup plus savoureux si elle est coupée dans l'abdomen pour mettre une feuille de laurier et quelques rondelles d'oignon. Pendant la cuisson, le poisson aura le temps pour absorber les arômes d'épices et de devenir plus tendre et juteuse.