Nous apprenons les secrets de la cuisine italienne « biscuits de biscotti »: recette avec des fruits secs, citron et café

biscuit Lieu de naissance « biscotti » est l'Italie. Les chefs sont venus avec ce dessert doux comme un apéritif au vin de dessert ou un café. Aujourd'hui, ce genre de cuisson est devenu populaire dans le monde entier. Il a appris à cuisiner non seulement confiseurs professionnels, mais aussi ordinaires femmes maîtresses. Ce qui est si friand consommateurs biscotti? Ce cookie est un goût agréable et est très aromatique. Mais son principal avantage est qu'il ne soit pas périmé depuis longtemps. Alors quel plaisir vous pouvez préparer l'avenir en grandes quantités. Dans un récipient en verre sec avec un couvercle, il peut économiser jusqu'à deux semaines.

Voulez-vous apprendre à faire leurs propres mains les cookies biscotti italiens? La recette de ses trois versions, nous vous proposons dans cet article. Cuisson comme vous avec la première miette. information sur l'apprentissage.

Apprenez à cuisiner « Biscotti » (une recette des confiseurs italiens). Préparation du panier alimentaire

Pour ce dessert, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 2 œufs de poule;
• 100 g de farine de blé;
• 1 grande cerneaux de noix de verre;
• 100 grammes de sucre blanc;
• 150 grammes de fruits secs (raisins secs, les abricots, les prunes séchées);
• citron.

Description du procédé de préparation

La description qui suit apprendra comment préparer ces produits délicieux biscuits biscotti (recette classique). Dans les œufs de bol, mélanger le sucre avec de profondeur, le poids légèrement mélanger au fouet. Ensuite, de petites portions verser la farine, préalablement passé au crible à travers un tamis. Une agitation jusqu'à consistance lisse. Broyer les noix dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande et les ajouter à la pâte. Les gros fruits secs coupés en morceaux et se endorment la capacité à tous les autres ingrédients. C en utilisant remove râpe le zeste de citron. L'ajout de ce produit à la pâte. Encore une fois bien pétrir. Faire cuire au four était recouvert de papier sulfurisé. Il a mis la pâte formée dans une baguette. Le four est chauffé à la température de 180 degrés et cuire les biscuits dans pendant une demi-heure. Laisser refroidir légèrement le dessert ensuite coupé en morceaux de 1 cm d'épaisseur. Répartissez sur une plaque de cuisson et séché à nouveau dans le four pendant quelques minutes. gâterie traditionnelle italienne est prête.

"Biscotti" – une recette Julia Vysotsky. La phase préparatoire

Célèbre émission de cuisine TV amélioré légèrement la recette classique pour un dessert. Nous vous proposons également d'apprendre à faire leurs poignées. Ce qui est nécessaire pour le travail, lire la liste des ingrédients:

• 400 g de farine;
• 250 g de sucre cristallisé;
• 2 citrons;
• 3 jaunes d'œuf de poulet cru et 2 séparément;
• 130 g d'amandes;
• 4 grandes cuillères à soupe de beurre;
• 130 g noix de pécan;
• 1 cuillère à soupe (salle à manger) de poudre à pâte;
• 3 grosses cuillères à soupe de maïs ou de farine de sarrasin.

Instructions pour la préparation d'une pâtisserie italienne « Biscotti » par Julia Vysotsky

La première étape consiste à activer la température du four était de 150 °. Bien qu'il chauffe, préparer la pâte. Battre les oeufs et 2 jaunes d'œufs jusque-là, jusqu'à ce que le mélange augmentera en volume de moitié. À basse température fondre le beurre (3 cuillères à soupe). Mélanger la farine avec la poudre à pâte tamisée ensemble à travers un tamis. arachides moitié sont très finement broyé (en copeaux). Avec le zeste de citron enlevé. De la moitié à presser le jus du fruit.

Les blancs sont faits, commencent à pétrir la pâte pour le dessert effectuer « Biscotti » (recette de Julia Vysotsky). Dans un bol , mettez les produits: oeufs battus, les noix hachées, la farine (blé) avec de la poudre à pâte, le zeste de citron et le jus, le beurre, le maïs (sarrasin) farine. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse. Cela peut être fait dans un robot culinaire. Mettez la pièce sur la table, saupoudré de farine et de le diviser en trois parties. plat allant au four plat avec traitement de beurre. formant pain sur une plaque de cuisson et de mettre hors de chaque éprouvette. Cuire au four 40 minutes. Coupe à chaud dans les cercles. Transférer les ramener dans le moule et on le sèche à une température de 180 degrés. Lorsque les bruns haut de pâtisserie, retirer la casserole et laisser refroidir les gâteaux. Il ne reste plus qu'à verser une tasse de thé, et peut-être un verre de vin, et offrez-vous un délicieux festin italien.

Recette « Biscotti » pour les amateurs de café

La caractéristique de l'arôme et la saveur divine de précisément ce type de cookie. exécution de la recette « Biscotti » est représentée ci-dessous, est idéal comme un petit-déjeuner ou une collation. Les produits inclus dans, très nutritif. Après l'utilisation de cette délicatesse douce vous vous sentez en vous le courage et la force. Nous étudions la liste des produits nécessaires:

• 3 œufs (poulet);
• 120 g de sucre en poudre;
• 300 g de farine de blé entier;
• 30 g d'un délitant;
• le zeste d'orange;
• 1 cuillère à soupe de café instantané naturel;
• sel;
• 130 g de raisins bleus;
• 45 g de cerneaux de noix;
• 45 g d'amandes.

café italien « biscotti »: le processus de cuisson

250 g de farine mélangée avec de la poudre à pâte. Ils ajoutent le zeste d'orange. Par ailleurs, battre les oeufs avec le sucre. Nous entrons dans ce poids dans la farine et pétrir la pâte. Ce module a également hachées gros morceaux de noix, raisins secs et du café. Si la pâte est collante, puis versez dans un peu plus de farine. Diviser la préforme en deux parties. Parmi ceux-ci, forment les pains. Nous les passer à la casserole, le parchemin posé et mis dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Laisser refroidir puis cuire au four (suffisant pour 10 minutes) et les couper en morceaux. Étendre sur une plaque à pâtisserie et cuire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

De l'article, vous avez appris la recette « Biscotti ». Photos de ce dessert, vous trouverez également ici. Nous espérons que les informations qui vous intéressent et inspiré par la cuisson du biscuit.