Comment faire cuire le canard au four

Viande du canard – un produit nutritif avec une quantité équilibrée d'oligo-éléments. La viande de cet oiseau, contrairement à tous les autres, a une teneur élevée en matières grasses, il est donc nécessaire de comprendre comment le faire cuire. Comment cuire le canard au four délicieux?

En général, cet oiseau vous ne pouvez pas simplement cuire au four. Le repas raffiné est obtenu si frire, cuire ou éteindre. Si vous avez la viande de canards sauvages, vous savez que vous devez faire cuire de la même façon que d'autres gros gibier. Lorsque vous faites cuire le canard au four, notez le mode de température de préparation et de temps. Seulement suivi ces deux paramètres, vous obtiendrez une viande vraiment douce et juteuse.

Comment faire cuire le canard au four

Lorsque la cuisson de canard est nécessaire pour percer le lieu de la plus grande congestion de la graisse. Ainsi, un grand nombre de ses juste de sortir, et la viande est trop gras. Cuire le canard dans la meilleure forme ayant treillis. Il peut être produit de façon indépendante, froissement des feuilles métalliques et en les ajoutant au fond de la casserole. De haut pour mettre les canards. Ainsi, autour de la viande circuler l'air.

Poivre et sel canard. La carcasse, qui pèse environ 2 kg, doit être cuit à une température d'environ 220 degrés pendant deux heures. Avant de faire cuire le canard au four, vous pouvez farcir avec elle toutes sortes de garnitures. Choisissez ce que vous aimez: fruits, légumes ou céréales. temps de cuisson précise un appel ne peut pas, après tout, combien de faire cuire le canard au four dépend de sa taille.

De temps en temps tirer le canard du four et verser le jus, qui accumule au fond de la casserole. Et pas besoin de verser la graisse après la trame est complètement cuit! Il peut être stocké pendant deux mois dans le réfrigérateur. Vous pouvez l'utiliser lors de la cuisson des pommes de terre, par exemple. Avant de soumettre l'oiseau à la table, la laisser reposer pendant 20 minutes.

Comment faire cuire le canard au four avec des pommes

ingrédients:

– canard;

– kilogrammes de pommes.

préparation:

Éventrer et rincer la carcasse de canard. Peler les pommes et les couper des tranches. pommes préparées nafarshiruyte oiseau et coudre son fil fort. Placez le canard sur une plaque de cuisson de sorte que le dos est en bas. Ajouter une demi-tasse d'eau et mettre tout le four. Deux ou trois fois au cours de l'eau de cuisson de l'oiseau formé le jus. Selon la taille de la taille de la carcasse, son temps de cuisson varie d'un demi à deux heures.

Avant de soumettre un canard à la table, enlever la peau. Comme plat d'accompagnement est la pomme de terre, le sarrasin mieux adaptés, le chou et les pommes cuites au four. Au lieu de la pomme habituelle peut farcir les oranges d'oiseaux ou de prunes.

Nous canard plus dur par rapport à la même poulet, la viande. Par conséquent, il faut plus de temps de cuisson.

Comment faire cuire une maison de canard

ingrédients:

– canard, pesant environ 2 kg;

– poivre et sel (à votre goût);

– l'ail et le paprika;

– une pomme;

– 50 grammes de prunes;

– 50 g d'abricots secs;

– une orange;

– 50 grammes de noix.

préparation:

Laver, les canards de carcasse sèche et éviscérés. Et de l'extérieur, et à l'intérieur que de poivre et de sel. En outre, à l'intérieur, il a encore besoin de l'ail de graisse. Laver les pommes, peler l'écorce et les couper en petits morceaux. Lavez et épongez les pruneaux secs et abricots secs.

Mélanger tous les ingrédients et ajouter les noix. Tous, vos garnitures prêt. Il doit être mis à l'intérieur des cure-dents de canard et arme blanche ou coudre carcasse de fil. Par la suite, l'huile de tournesol lubrifier de trame et le placer sur une plaque de cuisson qui est pré la feuille de couverture. Autour des oiseaux pondent des tranches de pommes.

Maintenant, nous devons fermer le plateau de papier d'aluminium et l'envoyer pendant environ deux heures dans le four. Toutes les 30 minutes, l'eau La graisse de canard qui se forme pendant la cuisson. Environ 20 minutes avant la fin de la cuisson, retirez la feuille, puis égoutter la graisse et laisser l'oiseau un peu bruni. Versez-le avec le jus d'orange. Et à la table Servir, garni avec des oranges et des pommes.