Comment faire cuire la soupe de carpe

Soupe de poisson – un plat préféré est non seulement les pêcheurs. Il est prêt à tous ceux qui aiment les habitants de la mer et la rivière. Toutefois, si ces pêcheurs préparent la soupe de tout ce qui se trouve dans les eaux environnantes, le peuple loin des sacrements de traitement avec une canne à pêche, il est nécessaire de recourir aux réserves des magasins. Et dans ce cas, l'une des solutions les plus réussies seront soupe de carpe – les poissons ne sont pas trop maigre, pas très cher et assez grande.

oreille classique de la carpe

Soupe de poisson préparé sous nos latitudes depuis des temps immémoriaux. Par conséquent, dans la version traditionnelle ne contenait pas les pommes de terre. Toutefois, si le premier vous vous sentez estropié sans légume préféré, vous pouvez entrer une recette et. poissons décortiquées et éviscéré est coupé en gros morceaux, mais une fois dans l'eau ne prend aucun engagement – d'abord il y a des racines. Dans l'eau bouillante dans les oignons, les carottes et le persil racine – pelées et lavées, mais non découpés. Si vous avez choisi la version de pommes de terre, ainsi que les racines et placé quatre pommes de terre entières. légumes de préparation sont extraits et mis des morceaux de poisson dans un bouillon. Jusqu'à ce que la carpe est cuite, la carotte bouillie couper en tranches et les pommes de terre coupées en dés -. Au bout de 20 minutes, lorsque le poisson est presque prêt, il est versé un verre de vodka, ajouter les légumes, le poivre, le sel et la feuille de laurier (ne pas oublier de l' enlever lorsque l'oreille est prêt). Il est prêt à l'oreille de la carpe aromatisé aux herbes fraîches et servi sur la table.

Oreille avec le mil

De nombreux pêcheurs et leurs ventilateurs d'extraction Cette version de soupe de poisson appelé classique. La plupart des recettes « sur le terrain » sans cette céréale est terminée. Pour obtenir une bonne soupe de poissons de la carpe avec le mil, d'abord bouilli poisson – trois litres de soupe assez pour un kilo quart de filets ou des morceaux entiers de la carcasse. Ensemble avec la carpe placé dans ébullition oignon et le poivron purifié. Après une demi-heure de la cuisson du poisson et les oignons sont retirés, l'ampoule est jeté, et la carpe est divisée en morceaux de taille moyenne. Dans le bouillon mis en dés trois pommes de terre, une demi-tasse de céréales et zazharki de carottes finement hachés et une ampoule. Oreille de la carpe est considérée comme terminée lorsque les pommes de terre cuites. Suivant Salted soupe et assaisonné avec des épices pour les poissons. Servi avec des légumes verts.

Ear avec Semoule

La séquence des actions suivantes. Tout d'abord, dans deux litres d'eau bouillante posé trois pommes de terre en tranches. Après l'avenir rebouillage oreille de la carpe au sel. Les morceaux de poisson sont placés le pot (dans cette recette il faut beaucoup plus de 0,5 kg), des tranches de carotte, des bandes entières d'oignon et le poivre. Attendre jusqu'à ce que l'oreille d'ébullition de la carpe, l'ajout d'assaisonnement et verser la semoule (une cuillère à soupe à deux, en fonction de l'épaisseur préférée). Pan vaguement recouverte d'un couvercle et croupissent au quart d'heure. Ne pas oublier de saupoudrer les plats verts de soupe!

Soupe de poisson aux noix

La plupart des options « respectables » la soupe est toujours cuit en deux étapes: tout d'abord, préparer une décoction de petits restes de poisson ou de poisson, puis il suffit d'ajouter de bons morceaux. Selon ces préceptes anciens est préparé et l'oreille de la carpe. Recette ordonne de couper un demi – kilogramme de poisson et des ailettes séparées, la queue et la tête pour le bouillon primaire. Après le bouillon bouillant assaisonné de feuilles de poivre et de la baie et laisser mijoter pendant un quart d'heure. Il a ensuite décantée, poisson bouilli avec des herbes résidus sont envoyés à la poubelle, et dans le bouillon bouillant jeter racine de persil grossièrement haché et l'oignon. Ensemble avec eux, et de gros morceaux placés carpe. Avec de tels ingrédients de la soupe bouillie d'environ un tiers d'une heure. C'est presque prêt et votre oreille de la carpe! La recette comprend également l'ajout d'un demi-tasse de noix, qui ont déjà nécessaire à rôtir, moudre et verser dans la soupe est presque prêt. Après une minute, vous pouvez désactiver. Pour pimenter dans un pot citron pressé. Si vous voulez décorer le plat, puis couper le citron en tranches, disposez sur des assiettes et saupoudrer de l'oreille verte. Mais dans ce cas, l'acidité sera beaucoup plus faible.