Décrire comment le sel et les laisser mariner verdier pour l'hiver

Verdier – est champignon comestible sous condition relative à Drill triholomam. Il est appelé ainsi en raison du fait qu'il a une couleur verdâtre jaune vif du bouchon. Même avec un traitement thermique verdiers couleur ne change pas.

Les différences de champignons comestibles de « Toadstool »

Distinguer le champignon de ses non comestibles « doubles », blewits gris-jaune peut être une des caractéristiques suivantes: Hat Verdier pousse jusqu'à 15 cm de diamètre et a une bosse convexe au centre, à l'intérieur du capuchon vu des plaques jaune clair étroitement espacés, exsudant un spécifique odeur « de la farine ». champignon jambe généralement assez court, est de 2-3 cm, élastique et d'épaisseur de la structure. jambes de couleur a une teinte verdâtre ou jaunâtre. La chair est champignon blanc avec jaunissement au fil du temps, ce qui suggère que le verdier peut contenir des toxines. Dans cet article, nous allons vous montrer comment à Pickle verdier, comme ils mariner et processus. La principale chose – soyez prudent et rappelez-vous que l'utilisation de ce champignon en grande quantité peut être dangereux.

Apprenez à décaper et verdier comment les nettoyer après la récolte

Verdier récolté à partir de fin Août – début Septembre. En gros, ils les trouvent dans les forêts de pins sur les sols secs et sablonneux sous les arbres. Ils grandissent pas seul, mais en groupe. Après avoir recueilli verdier doivent être manipulés avec soin. Les champignons se déplacent, des copies mauvais et vieux ne sont pas utilisés pour la nourriture. Chaque verdier lavé à l'eau froide. Avec chapeau de champignon soigneusement le film retiré peut être rayé avec une jambe de couteau. champignons de purification doivent être placés dans un récipient d'eau et bien rincer, laver le sable et la saleté. Maintenant, il est souhaitable de passer verdiers un récipient propre, verser l'eau chaude saupoudré généreusement de sel dos et les champignons. Laissez-les tremper peuvent minutes sur la plaque 15. Avec cette procédure va se dérouler et se laver le reste du sable. Vous pouvez répéter cette procédure plusieurs fois.

Comme le sel verdier en hiver?

Afin de faire une délicieuse collation, vous aurez besoin de ces ingrédients:

• verdier;
• Vinaigre 9%;
• sel;
• l'ail;
• aneth;
• poivre (pois);
• feuille de laurier.

Alors, dites-moi comment faire cuire verdier. Pour commencer les champignons doivent faire bouillir pendant 5 minutes dans l'eau salée avec du vinaigre. Pendant qu'ils cuisent, faire le mélange pour herbes salage. Couperez l'aneth et l'ail. Nous y ajoutons la feuille de laurier et les grains de poivre. champignons Partager dans une passoire et laisser égoutter l'eau. Après refroidissement, on mélange avec des herbes verdier. Maintenant, décomposer les champignons sur un pots pré-stérilisés. Important: vous devez empiler les uns aux autres champignons bien assez. Top chute de sel endormi de verdiers. Après 4 jours, les champignons seront prêts. Cette collation doit être conservé au réfrigérateur. Maintenant que vous savez comment décaper verdier correctement. Servir les champignons à la table peut être assaisonné avec les huile et le vinaigre.

décapé verdier

les mariner pour l'hiver devrait être sur une telle recette. Vous aurez besoin de ces ingrédients: verdier, l'aneth, le sel, les clous de girofle, le vinaigre, la cannelle, le poivre de poivre noir, piment de la Jamaïque. Après le nettoyage et le rinçage de la faire bouillir des champignons dans l'eau salée pendant 30 minutes. Jusqu'à ce que les champignons sont traités thermiquement, nous ferons la marinade. Dans 2 litres d'eau prendre 3 cuillères à soupe de sel, 20 les pois de poivre noir, clous de girofle – 2 morceaux, de la cannelle. Il ajoute également quatre-épices. Après les champignons de refroidissement les décomposent dans des bocaux préparés et ajouter l'essence de vinaigre (en 1,5 cuillères à café de litres de capacité). Remplissez verdier la marinade et fermer les pots avec des couvercles en plastique. C'est tout pour le casse-croûte d'hiver prêt. Gardez-le doit être réfrigéré. Bon appétit!