Raisins "Merlot": application, la dignité, la qualité de la qualité

Raisins « merlot » – une qualité technique sombre, qui est traditionnellement utilisé pour la production de vins de dessert rouge. Par le nombre de ses récoltes collectées chaque année juste avant « Cabernet Sauvignon ». Regardons ce qui est le raisin, « Merlot ». Description de la variété et ses avantages – le thème de l'article d'aujourd'hui.

arbustes

Raisins « merlot » a un buisson vigoureux avec couleur brun pousses, sur lequel des nœuds sombres se distinguent nettement. une feuille moyenne arrondie à cinq pales de forme différente, ont une couleur vert foncé. Au milieu des feuilles d'automne sont saturées avec des teintes jaunâtres avec des reflets rouges subtils.

baies

Raisins « merlot » donne des fruits sphériques réunis en grappes de forme conique. dernières moyennes de longueur de 12 à 17 cm, et la largeur. – jusqu'à 10-12 cm Les raisins ont ici une couleur bleu foncé. Au cours de la maturation sur leur film cireuse instable surface formée. Le poids des baies moyenne est d'environ 1,2 grammes.

Raisins "merlot" a une peau dense. Quant à la chair, il diffère le plus jutosité. Le liquide qui circule à partir du fruit lors du filage, a une teinte neutre. A l'intérieur de chaque baie contient de 1 à 3 des petites graines.

Caractéristiques de l'application

Cépage « Merlot » est utilisé exclusivement pour la production de boissons alcoolisées. Pour la consommation fraîche, un tel produit est rarement utilisé car il donne une saveur acidulée de peau assez désagréable avec des teintes acides prononcées.

Obtenu à partir de « Merlot » vins rouges secs qui sont des saveurs diverses. note de dégustation Sommelier dans leurs tons de présence de cerises, de prunes, de chocolat et même le café. Avec un tel bouquet saturé, ces vins peuvent être utilisés comme un apéritif avant de servir des plats de volaille, bœuf, porc, légumes et salades de fruits.

Raisins « Merlot »: description des fonctionnalités utiles

variété de raisin est très riche en sodium. oligo-élément dit impliqué dans de nombreux processus métaboliques dans le corps, en particulier indispensable pour maintenir l'équilibre de l'eau. L'utilisation de vin à partir de raisins de telles grâce teneur en sodium favorise la production du liquide interstitiel et la mise à jour du sang.

Dans les baies aussi concentré quantité impressionnante de potassium, ce qui renforce la paroi vasculaire et se reflète de manière positive dans le muscle cardiaque. Oligo-élément permet d'éviter le développement de maladies affectant le système cardio-vasculaire.

Raisins « Merlot » est saturé avec du calcium. Dernier corps a besoin pour maintenir la densité osseuse, la croissance des cheveux et des ongles.

Trouvé dans les variétés de baies de raisin représentés et le magnésium. La substance permet au corps de maintenir un fonctionnement stable du système digestif.

Les composants sont concentrés dans les baies de raisin « Merlot » ne peut porter préjudice aux consommateurs, dont le corps a une intolérance individuelle de la catégorie indiquée.

arôme

Dans le cas de la culture des plantes dans les régions arides, semi-tropicales du fruit donne un bouquet de saveurs puissantes, riches avec des nuances épicées. Dans la fabrication du vin à partir de raisins mûris dans de telles circonstances, il se fera sentir plus fort que l'alcool.

En revanche, dans la culture de raisins dans un climat modérément frais, dans le produit fini est dominé par les parfums floraux, des notes de « vert ». panache d'alcool est moins prononcé.

Les vins de qualité produits à partir de la variété « Merlot »

Fabrication de produits à partir de cépages présentés semble bonne solution pour les vinificateurs novices. Berry poids, qui est utilisé pour la préparation de base de vin, présente une faible exposition. Produit alcoolisé arrive à maturité plus rapidement. Par conséquent, la bouteille peut déboucher être dans les premiers stades du vieillissement. Même dans ce cas, il serait un vin doux selon la structure du goût mature.

En raison de la grande taille du fruit et le zeste d'un petit pourcentage par rapport à la pulpe, le vin de ce cépage est différent teneur réduite en tanins – substances qui sont différents effet d'épaississement liquide. Par conséquent, le produit fini a une structure uniforme, qui ne lie pas la bouche.

« Merlot » est souvent utilisé pour combiner avec d'autres raisins lors de la fabrication du vin. L'utilisation de ce jus permet d'assouplir la structure de boissons alcoolisées, des tanins saturés.

la dignité de qualité

Les principaux avantages de raisins est intéressant de noter les éléments suivants:

• possibilité de production de vin bon marché, ce qui a un goût riche et son arôme riche;
• fruits de maturation relativement rapide;
• la résistance des plantes à la sécheresse et une forte humidité;
• pousses et les baies immunité aux effets de basses températures;
• bons plants d'enracinement dans pratiquement tous les climats.

en conclusion

Enfin, il est intéressant de noter seulement que les caractéristiques de la culture de la vigne « merlot » dans chaque région. Certains vignerons ont leur propre préparation de baies secrets pour la divulgation complète des qualités aromatiques et arômes du produit fini. En même temps, la variété « Merlot » est le plus souvent utilisé pour la fabrication du vin de la même marque qui continue d'être en forte demande sur le marché international.