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salle à manger et le sucre dans le temps de la récolte de la betterave

Betteraves – l'un des plus populaires des cultures de racines – cultivées dans notre pays partout. La culture de cette culture sont impliqués dans les grandes exploitations et les agriculteurs et les jardiniers dans leurs zones de banlieue ordinaires. betteraves cultivées, ainsi que tout autre légume, avec le respect de certaines technologies. Toutefois, pour obtenir une bonne récolte – c'est seulement la moitié de la bataille. Il est tout aussi important de garder intact pendant l'hiver. Et pour cela, vous devez savoir quelles technologies et les termes de betterave.

variétés de racines

Tous les champs cultivés et les allocations privées betterave russe est divisé en deux types principaux: la salle à manger, et le sucre. Le premier type se réfère à la culture. Ce sont les betteraves sont cultivées vacanciers sur leurs parcelles. La betterave sucrière concerne les cultures industrielles. Dans la nourriture, il n'est pas utilisé. Il est cultivé que les grands exploitants agricoles et les entreprises agricoles, et est traité pour produire du sucre.

nettoyage de betteraves

variétés de cultures de racines de cette espèce peut être au début, au milieu et à la fin. Respectivement, sera différent, et le moment de leur récolte. maturation précoce compte des betteraves pendant environ 50-80 jours. Lors de la plantation à la fin Avril – début mai, de sorte que la récolte peut être recueillie à la fin de Juin – début Juillet. Cependant, les jardiniers domestiques sont généralement cultivés sur leurs parcelles seulement au milieu ou late- variétés de betteraves. Le fait que seuls ces racines sont bien entretenues en hiver. Ces variétés peuvent mûrir à 80-100 jours après le semis. Par conséquent, lors de la plantation à la fin de date Avril grades intermédiaires de récolte de la betterave se produisent à la fin Août – en Septembre. LATE betteraves mûrissent à la mi-Septembre – début Octobre.

Bien sûr, le moment de la récolte de cette culture dépendra notamment du climat, un endroit particulier. Ainsi, le moment de la récolte de la betterave dans l'Oural – est généralement le milieu – fin Septembre. En Octobre, cette région peut se produire tous les soirs gelées. De même en Sibérie. Ici, la récolte peut être déplacé encore plus.

Ce que vous devez savoir

Une caractéristique de la betterave est qu'il commence à se développer activement surtout après la rue établie par temps frais. De plus, à ce moment, le montant maximum de nutriments commence à accumuler dans les racines. Par conséquent, les jardiniers et les agriculteurs tentent de déplacer la récolte autant que possible à une date ultérieure. Cependant, trop de retarder cette procédure ne peut en aucun cas. Nettoyage de betteraves dans la banlieue, par exemple, est généralement effectué au plus tard le 14 Octobre. Le fait est que dans le cas de gel des racines de cette culture deviennent complètement inutilisable pour le stockage. Ils doivent donc être recueillies avant le début des gelées.

Ne devrait pas retarder la récolte, et dans le cas de temps très humide à l'automne. Sinon, les racines deviendront trop liquide, pas particulièrement savoureux et sont mal entretenus. Si l'automne est humide, le moment de la betterave à la récolte dans l'Oural et la Sibérie peut être déplacé au début – au milieu de Septembre, et dans la partie européenne de la Russie – à la fin du mois.

Comment creuser

Les agriculteurs et les grandes entreprises agricoles, donc passer la récolte des betteraves dans les champs, en Septembre-Octobre. Les propriétaires des zones de banlieue personnellement commencent habituellement cette procédure en Juillet. A cette époque, les racines de betterave ont déjà atteint 4-5 cm de diamètre, et peuvent être utilisés pour le bortsch de cuisson, salades, etc. Cependant, les principaux termes de la récolte de la betterave dans ce cas sont les mêmes :. Septembre-Octobre.

Lors de la récolte doit respecter les règles suivantes:

  • Les racines arrachées doivent sécher et immédiatement mis sur un peu du même stockage. Laisser les betteraves répartis sur le sol à côté des lits ne devrait pas être longue. Sinon, il va perdre du poids et ne sera pas si savoureux.

  • Avant stockage dans la BETTERAVE coupée. Aux cultures racines en même temps de rester longs pétioles de pas moins de 1,5 cm.

  • Betterave stocké dans une cave ou sous-sol dans les boîtes à une température de 1-3 c.

nettoyage des betteraves du dépôt doit être fait correctement. Cette culture a une très bonne qualité de conservation. Cependant, si des violations des pertes de rendement peuvent être importantes.

Quand la récolte des betteraves à sucre

Cette variété est cultivée sont généralement sur les sols de terre noire dans les régions du sud de la Russie et de l'Ukraine. son temps de récolte coïncide avec la collection de betterave rouge de table de temps. racines de sucre et commence à se développer rapidement avec l'arrivée du temps froid. En même temps, à l'automne, ils augmentent considérablement la teneur en sucre. Et ce qu'elle est, le, bien sûr, mieux.

Méthodes de nettoyage

Bien sûr, dans les domaines de la culture creuser façon mécanisée. récolte la récolte de la betterave sucrière peut être:

  • Selon la méthode de production. Dans ce cas, les racines immédiatement livrées à un point sveklopriemny.

  • Procédé de transport en commun. Dans ce cas, le nettoyage de la betterave pré-fait pour le stockage (temporaire). Les légumes racines ont été jetés dans des piles spéciales, fournies directement dans les champs.

  • En technologie mixte. Dans ce cas, la nuit jeter la betterave à pinces, et un jour sont transportés aux points de collecte.

La procédure la plus importante au cours de la campagne de récolte est considérée comme le réglage correct de l'équipement. Toute erreur peut conduire à une perte importante de rendement. la construction de Arracheuse de travail doit être ajustée en conformité exacte avec l'espacement des rangs sur le champ de betterave et avec une profondeur d'occurrence des cultures de racines.

Comment recycler

Ainsi, le temps de la récolte de la betterave sucrière – .. La même chose que la salle à manger, à savoir la fin de Septembre (environ 20 nombre) – début Octobre. A cette époque, la betterave a déjà accumulé beaucoup de sucre (pas moins de 13%, en moyenne – 20-25%). Sur réception des articles cultivés dans les champs de racines vient aux usines de transformation. Cliquez ici pour voir le sucre est extrait. Cela se fait comme suit:

  • Obtenu à partir de jus de betterave est purifié à partir non-sucres à l' aide de la chaux.

  • L'excès est éliminé par le dernier carbonatation avec du dioxyde de carbone.

  • Pour réduire l'élimination de l' alcalinité et la couleur en utilisant du dioxyde de soufre.

  • Ensuite, le jus est versé dans les évaporateurs pour épaississement.

  • Le sirop obtenu est alimenté dans une centrifugeuse spéciale.

  • L'effluent de celui-ci sucre est séchée à l'air chaud.

Ainsi, plus est contenu dans le sucre de betterave, plus rentable, il sera de plus en plus. Et cela signifie qu'une seule chose – d'observer les conditions de récolte des betteraves devrait être aussi précis que possible. De même pour une variété de table régulière. légumes-racines de sous-exposition dans les lits, de la même manière que perederzhivat impossible. peuvent être obtenus délicieux gros tubercules juste à temps pour les sortir du terrain.