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Alexei Zimin. Cuisine Alekseya Zimina

« Cuisiner avec Alekseem Ziminym » – une émission de cuisine sur la chaîne NTV, où, avec les téléspectateurs de présentateur de télévision apprendre à faire un délicieux restaurant sur place, mais la nourriture maison. Aujourd'hui , nous présentons à votre attention quelques recettes de plats délicieux, qui ne nécessitent pas beaucoup de temps et d' ingrédients étranges.

Qui est Alexei Zimin?

critique de restaurant, un journaliste de premier plan, un vrai professionnel et un spécialiste de l' épicerie gastronomique Zimin Aleksey a fait ses études à l'école française appelé «Le Cordon Bleu». Ce fut lui qui a enseigné le public à préparer des chefs-d'œuvre culinaires pour des recettes assez simples et directes. Selon Zimin, de faire leur propre nourriture de restaurant, pas nécessairement posséder de nombreuses années d'expérience culinaire et utiliser des produits d'outre-mer.

Quel spectacle?

Chaque épisode du programme « Cuisiner avec Alekseem Ziminym » (recettes seront discutées ci-dessous) est consacré à un thème spécifique (par exemple, le dîner chinois, le poisson par jour, le dîner de gala, etc.). Il convient également de noter que le diffuseur ne se limite jamais à un seul plat. Après tout, il offre toujours plusieurs options et permet au public de plonger dans tous les détails de compétences culinaires, à savoir: apprendre à choisir les produits, les tailler, le traitement thermique et ainsi de suite.

Alexei Zimin: recettes pour divers plats

Dans cet article, nous ne déviera pas du principe du programme sur la chaîne NTV et à son tour examiner les méthodes détaillées pour préparer trois plats différents et simples qui sont recommandés pour présenter au dîner de famille ordinaire. Il convient de noter que la création de ces créations culinaires que vous aurez besoin d'un peu de temps. Après tout, vous pouvez les faire en parallèle.

côtes de porc fumé

Pour préparer un tel plats copieux et savoureux Alexei Zimin recommande d'utiliser les ingrédients suivants:

  • côtes levées – environ 1 kg;
  • miel liquide frais – 50 g;
  • La sauce de soja – 50 ml;
  • sucre de sable – 25 g;
  • Odeur sans huile végétale – 50 ml;
  • grande feuille de thé noir – 20 g;
  • romarin – tige 3-4;
  • oignons doux – 4 têtes;
  • Le vinaigre balsamique – 25 ml;
  • poudre de piment, sel fin, persil frais – ajouter au goût.

Procédé de préparation

Est un plat copieux et savoureux assez facilement. Cela nécessite un mélange de sauce de soja, le miel, le poivre noir et de l'huile végétale raffinée, puis mélanger au fouet à fond tous. Le mélange obtenu doit frottis tous les traités côtes de porc et de les mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes. Passé ce délai, nous devons prendre une grande poêle, préparer sa feuille de fond et saupoudrer de romarin et les thés noirs. De plus, les plats doivent mettre sur un feu vif, et au-dessus de la casserole et placez le jeu de tamis côtes de porc mariné dedans. Dans cette position, il est recommandé de fumer la viande sous le couvercle fermé pendant environ 40 minutes. Par la suite, les nervures doivent être transmises à une plaque de cuisson et cuits dans un four (20 minutes à 185 degrés).

Pour garnir de cette viande parfumée Alexei Zimin propose la recette suivante: doux doit couper les oignons en fines demi-anneaux, puis à feu doux, verser avant d' ajouter du sel et du vinaigre balsamique. Avant de servir le plat, il est souhaitable de décorer avec du persil frais.

délicieuse tarte avec de l'agneau

Ce gâteaux nourrissantes peuvent être cuits et le dîner de famille ordinaire et la table de Pâques fête. Pour ce faire, nous devons:

  • levure granulaire sèche – environ 12 g;
  • la lumière de la farine de blé – environ 500 g;
  • huile inodore – 35 ml;
  • sel de sodium grand – 2/3 cuillères à dessert;
  • ail frais – 4 clous de girofle;
  • Agneau lame congelée ou fraîche – 600 g;
  • basilic séché – 25 g;
  • vin blanc sec – 1/3 tasse;
  • Origan – cuillère à dessert;
  • persil frais – 20 g;
  • gros œuf – 1 pc.

pétrir la pâte

levure granulé sec nécessite verser de l'eau tiède et laisser reposer pendant 10 minutes d'intervalle. Après cela, vous avez besoin d'un bol profond tamiser la farine et le faire dans la rainure. En outre, dans le trou résultant doit verser l'huile de levure et de légumes, et ajouter un peu de sel et mélanger soigneusement. Fondation prêt devait partir dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Faire une farce et cuire le gâteau

Pour préparer le remplissage doit être viande hachée d'agneau et le faire frire dans l'huile et le sel d'ail. Après que le mouton est nécessaire pour verser un vin sec et verser le persil finement haché, le basilic et l' origan séché.

Lorsque le remplissage est complètement prêt, à venir la pâte à diviser en deux parties et les rouler à la taille de la forme. Une couche est nécessaire de disposer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'œuf battu, mettre la viande frite et fermer la deuxième partie de la base. Il est suivi pour sceller les bords de la pâte, pour faire des trous dans le produit semi-fini pour la vapeur, puis mettre au four pendant 40 minutes.

Les bananes dans le fromage à la crème

Pour ce délicieux dessert, Alexei Zimin recommande d'utiliser les composants suivants:

  • crème grasse – 400 ml;
  • Cannelle – 1-2 bâtonnets;
  • Le lait condensé – une paire de pots standards;
  • fromage à la crème – environ 400 g;
  • bananes mûres – environ 4 pcs.;
  • cannelle en poudre – ¼ cuillère à dessert.

Comment cuisiner?

Pour préparer un dessert savoureux et aromatique vous voulez prendre une casserole, y verser la crème épaisse, ajouter le lait condensé et 2 bâtons de cannelle. Le mélange obtenu doit bouillir doucement pendant environ un quart d'heure. À côté du poids doit être ajouté au fromage à la crème bien mélanger à l' aide d' un fouet.

bananes mûres purifiées souhaitables coupés longitudinalement et transversalement de manière uniforme en 4 parties. Après cela, la sauce fini ½ besoin de verser dans la casserole, puis posez les bananes et ajouter la crème restante avec du lait condensé. Tous les ingrédients que vous devez saupoudrer de cannelle moulue, mettre au four et cuire au four pendant environ 25 minutes.

Comme vous pouvez le voir, la cuisine Alekseya Zimina implique l'utilisation d'ingrédients simples que et facilement disponibles. Après tout, pour préparer des repas délicieux, de faire la preuve que l'imagination culinaire plutôt que d'acquérir des produits extravagants et coûteux.