Comment faire cuire du yaourt maison?

yaourt maison a toujours été distingué pour ses propriétés préventives et curatives. Il contient du calcium, des protéines, des graisses, des hydrates de carbone, le phosphore, et aussi riche en vitamines B, A et D. yogourt intérieur stimule la croissance de E. coli, par qui améliore le processus digestif et détruit les bactéries les plus nocives qui provoquent des maladies intestinales. Lactose, qui est contenu dans celui-ci, aide les processus digestifs, la digestion avec le phosphore et le calcium. yogourt domestique absorbé beaucoup plus rapide que le lait (par heure corps humain digère yogourt environ 91% et le lait est seulement 32%).

Quand et comment faire du yaourt maison? boit habituellement contenant, et les salades sont préparés avec eux en été chaud, et en hiver, il est souhaitable d'utiliser la nourriture à partir du lait. Yaourt maison pour LEVAIN – il est soit une petite quantité de yaourt maison ou achetés au magasin. Produit à avoir à choisir le levain frais et légèrement sucré, parce que si vous utilisez l'ancien, le résultat que vous obtenez est aussi un yaourt aigre.

Comment faire cuire du yaourt maison? Suivez la recette ci-dessous!

yaourt maison

ingrédients:

• demi-tasse de poudre de lait et le lait à la température ambiante;
• litre de lait;
• trois cuillères à soupe yogourt nature.

préparation:

Mélanger la poudre de lait et le lait entier à la température ambiante, fouetter mélangeur jusqu'à ce que la mousse.

Nous apportons le lait à ébullition, en remuant constamment. refroidissez à 48 degrés. Quand il est complètement refroidi, versez dans un bol en verre stérilisé moitié et ajouter le yaourt, puis tout fouet jusqu'à consistance lisse.

Verser des résidus de lait et avec beaucoup de lait en poudre, bien mélanger. Nous obtenons donc la température du lait d'environ 44 degrés. Couvrir avec une serviette propre et mettre dans un endroit chaud, dont la température est inférieure à 30 degrés.

En outre le four chauffe à 95 degrés, pendant une dizaine de minutes, puis éteindre. Vase avec couvercle de lait fermenté avec une serviette ou une couverture et situé dans le chauffage central à chaud de la batterie ou dans un endroit où une chaleur suffisante.

Une fois passé environ six heures, vérifiez le lait, caillé ou non. Yaourt était une consistance épaisse et dense. Peu à peu, comme il est encore refroidi, il devrait épaissir encore plus. Si vous laissez le yogourt aigre pour un temps plus long, il deviendra plus épaisse et tarte.

Si tout à coup le lait ne caille pas, vous devez vérifier toutes les heures. Si elle ne pourrait pas cailler, et douze heures, se produire pour plusieurs raisons:

• lait vicié;
• insuffisamment stérilisés;
• Il ne suffisait pas dans une pièce chaude pour la fermentation;
• yaourt démarreur ne convenait pas.

Après le lait est caillé, il est nécessaire de le mettre dans le réfrigérateur et fermer le couvercle.

Il est conseillé d'utiliser du yaourt maison pendant trois jours. Mais il peut être conservé au réfrigérateur pendant environ cinq jours, mais le produit est considéré comme vieux, et il peut être utilisé que dans des recettes spéciales.

yaourt maison est prêt! Bon appétit!