Melon pour l'hiver. Recettes des billettes maison

Le melon est un produit d'été utile. C'est très savoureux, juteux et parfumé. De nombreuses maîtresses du melon préparent les préparations hivernales sous la forme de compotes, de confitures, de confitures. À partir de l'article, vous apprendrez ce qu'est un melon utile pour un organisme, et ce qui peut être préparé à partir de cet article. Il y a beaucoup de recettes, mais nous considérerons les plus basiques. Il s'agit de compotes, de confiture et de melon en conserve. Il donne une saveur et un goût uniques.

Propriétés utiles

Au départ, ce produit était cultivé dans l'Égypte ancienne, et nous l'avions déjà au XVIIe siècle. Les calories dans le melon sont très petites, donc les diététiciens le recommandent. Cependant, il y a une opinion selon laquelle il s'agit d'une nourriture lourde pour l'estomac, donc vous ne devriez pas l'abuser.

Dans le melon, il y a beaucoup de vitamines, de fer, de potassium, de calcium, de sodium et de chlore. Elle est recommandée par des médecins dont l'hémoglobine est réduite, l'épuisement. Il est également utilisé pour les maladies cardiovasculaires et l'athérosclérose de degré léger.

Le melon à consommer est conseillé lors de la prise d'antibiotiques. Les médecins disent qu'il élimine les toxines et améliore l'effet des médicaments. Grâce à un grand nombre d'enzymes, l'intestin et le pancréas sont maintenus. En cas de panne de l'estomac, le melon a la propriété de le renforcer.

Si une personne a une immunité faible et est susceptible de diverses maladies, ce produit est utilisé pour renforcer le corps et restaurer sa force. Les médecins conseillent au melon de ne pas le prendre avec d'autres produits. Cela peut nuire non seulement aux intestins, mais aussi au corps dans son ensemble. La maîtresse prépare souvent un melon pour l'hiver. Les recettes peuvent être choisies simple et rapidement.

Compote de melon

Comme mentionné précédemment, de nombreux produits peuvent être cuits à partir de ce produit. Le plus commun est la compote. D'un melon, il s'avère parfumé et savoureux. Pour sa préparation, prenez:

• Melon – 0,5 kg.
• Eau – 500 ml.
• Sucre – 100 gr.

D'abord, vous devez nettoyer le melon. Retirez les graines et la peau, mais ne laissez que la chair. Coupez-le en cubes ou en bandes. Remplissez le produit avec du sucre et mis de côté. Au melon laissez le jus, laissez-le reposer dans un endroit froid pendant environ 2,5 heures.

Maintenant, mettez l'eau sur le feu pour faire bouillir. Ensuite, mettre un melon avec du jus. Il faut bouillir pas plus de 3 minutes. Plus il est temps de compote sur le poêle, moins de vitamines resteront.

Lorsque le liquide est bouilli pendant 3 minutes, éteignez-le et refroidissez-le. Maintenant, vous pouvez verser de la compote chaude conformément à des boîtes de stérilisation antérieures. Rouler et couvrir avec une serviette jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. La compote du melon est prête. Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe, un peu de prune ou d'autres fruits combinés. La compote sera plus rafraîchissante et complète.

Melon en conserve

Pour préserver les vitamines, le produit doit être correctement préparé. Ensuite, vous obtenez un melon très savoureux et utile pour l'hiver. Les recettes sont simples et rapides.

Pour préparer un melon en conserve, préparez les produits:

1. Melon moyen – 3 pcs.
2. Acide citrique – 1 c. À thé.
3. Sucre – 400 gr.
4. L'eau.

Épluchez le melon. Il faut éliminer toutes les graines et éplucher. Rincer la pulpe sous l'eau froide, sécher sur une serviette. Produit couper en cubes, partir. Pendant la cuisson du sirop. Prenez un litre de bocal stérile, mettez du sucre et de l'acide citrique là sous la prescription. Versez autant d'eau qu'il convient, mélangez tout.

Verser le sirop dans un récipient, mettre le feu, ébullition. En attendant, mettre des morceaux de melon dans un pot de litre et remplir avec du sirop chaud. Afin de préserver la conservation pendant une longue période, stériliser des pots déjà pleins pendant au moins 10 minutes. Roulez, couvrez quelque chose de chaud jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

Confiture de melon

Ce produit est combiné avec de nombreux fruits. Cette poire, les pommes, les oranges, les raisins, les bananes, les citrons, etc. Par conséquent, vous pouvez expérimenter. Cependant, pour commencer, essayez de préparer un bourrage classique. Pour cette recette, vous avez besoin de 1 kg de pulpe de melon pour cuire du sucre (1 kg) et deux citrons.

Après avoir épluché le produit à partir de graines et éplucher, couper la pulpe en gros cubes, le plier dans un récipient, vous devez également verser le sucre et le laisser passer la nuit.

Dans la matinée, presser un jus de citron dans un récipient au melon, mettre tout sur un feu lent, remuer et cuire. La mousse, formée, doit être nettoyée périodiquement. La confiture doit être cuite pendant une demi-heure.

En attendant, vous devez nettoyer le second citron des os et le couper avec de très petits cubes avec le zeste. Mettez-le dans un récipient avec de la confiture et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il épaississe. Essayez-le en bouche, vous voulez peut-être une masse plus douce, puis ajoutez plus de sucre.

La confiture chaude se répand dans des pots, roule et place sous une couverture chaude avant de refroidir. Il s'est avéré non seulement un délicieux melon pour l'hiver, mais aussi utile. Si, dans le même bourrage, vous ajoutez des bananes, la confiture sera plus douce, et les oranges donneront de l'aigreur. De nombreuses ménagères ajoutent de la menthe à l'effet rafraîchissant. Tout dépend de vos préférences.

Confiture de melon

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'un produit mûr et doux. Le confiture est fabriqué de la même manière que la confiture, uniquement sans morceaux. De nombreuses ménagères l'ont battue avec un mélangeur pour faire une masse homogène.

Pour la confiture d'un melon, il faut prendre 1 kg de produit de sucre. Si vous souhaitez diluer le goût et le rendre doux, ajouter un citron ou 1 cuillère à café d'acide.

D'abord, versez le melon avec du sucre, laissez-le rester environ trois heures. Lorsque le jus apparaît, mettre un feu lent jusqu'à ébullition. Après que le melon est devenu doux, fouettez-le avec un mélangeur, faites cuire encore 10 minutes et roulez chaud. La confiture de melon est prête.

Conseil des chefs expérimentés

Beaucoup de cuisiniers croient que la cannelle ajoute de la piquant. Seul il est souhaitable de ne pas exagérer. Il suffit d'un bâton pour un pot de litre. Grâce au citron, on obtient le goût sucré et aigre.

Pour la préservation à long terme de la conservation, les experts culinaires expérimentés mettent toujours au moins une cuillère à café de sucre dans le pot. C'est un bon conservateur. Il est conseillé de prendre le melon pour les compotes difficiles, légèrement insensibles.

Pour la confiture, le produit est doux. Si vous voulez ressentir des morceaux de melon, prenez-en plus difficile. Cependant, doux donne beaucoup de jus et de saveur.

Choisissez le produit entier. Si le melon dans les endroits est haché, battu, il a perdu des propriétés utiles. Il ne vaut pas la peine de faire de la confiture ou des compotes. N'achetez pas le produit s'il est vendu près de la route. Imaginez combien il a absorbé les substances nocives! À partir d'un tel produit, vous ne pouvez pas être tellement méchant.

Pour une saveur plus intense de confiture ou de compote, mettez deux feuilles de menthe, de zeste de citron ou 3 morceaux de cannelle à la fin de la cuisson. Ensuite, sortez-le. Ce sera un arôme très agréable qui, en hiver, surprendra vos invités.

Si vous êtes désolé de lancer des épluchures, essayez de faire une marmelade. Pour ce faire, vous avez besoin de 1 kg de peaux 2 kg de sucre et 1 litre d'eau. La marmelade brassée depuis longtemps, je n'aime pas tout le monde. Essayez donc d'effectuer au moins 200 grammes. Cette délicatesse.

Grâce aux ingrédients supplémentaires, le melon pour l'hiver n'est pas seulement délicieux, mais aussi parfumé. Essayez, expérimentez, et vous trouverez exactement ces recettes que vous aimerez.